Contenido

• Método 2 de 3: huevos fritos sin voltear
• Método 3 de 3: Ideas para servir huevos fritos
• Consejos

1 Caliente una pequeña cantidad de aceite de cocina en una sartén antiadherente. Enciende la estufa a fuego medio-bajo-alto. Agregue una pequeña cantidad, no más de una cucharada, de su elección de aceite de cocina. Tan pronto como la grasa chisporrotee un poco, la sartén estará lista.

• Puede utilizar diferentes tipos de aceite de cocina. A continuación se muestran algunas opciones:
  • mantequilla o margarina;
  • aceite de colza o de oliva;
  • grasa de tocino (esto es útil si cocina tocino para el desayuno en la misma sartén).

2 Rompe los huevos en un recipiente aparte. Consiga un tazón, taza u olla lo suficientemente grande para sus huevos. Rompe las cáscaras de cada huevo contra el borde del recipiente de tu elección y vierte el contenido en él. Para ahorrar tiempo, haga esto mientras la olla se calienta.

• No rompa los huevos directamente en una sartén caliente. Si hace esto, es posible que rompa la yema o que los huevos no se cocinen de manera uniforme. Una cosa más: no tendrá que preocuparse por la parte de la sartén en la que se encuentran los huevos.

3 Vierta los huevos en la sartén. Vierta los huevos del recipiente directamente en la sartén caliente. Levante el asa de la sartén inmediatamente para que los huevos queden en la parte posterior de la sartén.... Espere de 10 a 15 segundos para que se asiente el fondo de los huevos, luego baje el asa de la sartén al nivel normal. Agite la sartén ligeramente para evitar que los huevos se quemen, o use una espátula para mover los huevos suavemente.

• Si los huevos se ponen en el lado opuesto de la sartén, las claras se convertirán en una única "masa" espesa en lugar de esparcirse por toda la sartén.

4 Espere a que se endurezca el fondo de los huevos. Ahora cocine los huevos sin revolver ni tocar los huevos durante 1-2 minutos. Las proteínas deben estar completamente cocidas (pero no duras) antes de continuar con el siguiente paso. Esto puede demorar entre 45 segundos y 2 minutos, dependiendo de la sartén que esté utilizando.

• Observa los bordes de las proteínas. Los bordes suelen ser más delgados que el medio y se tuestan más rápido. Si nota que los bordes ya se han endurecido, puede continuar con el siguiente paso, incluso si el medio todavía está un poco líquido.

5 Dale la vuelta a los huevos. Cuando la clara alrededor de las yemas aún esté clara y los bordes se hayan endurecido, tome una espátula ancha, plana y resistente al calor y deslícela debajo de los huevos. Levántalo y dale la vuelta con un movimiento de la mano, con mucho cuidado para no romper las yemas. Si los bordes de los huevos revueltos se curvan un poco al mismo tiempo, está bien, esto no afectará el resultado final.

• Si está lo suficientemente decidido, voltee los huevos directamente en la sartén. Para hacer esto, empuje la sartén lejos de usted y luego tírela hacia usted. Dar la vuelta a los huevos en el aire y volver a colocarlos en la sartén. Es complicadoasí que use una espátula si no es un profesional.

6 Voltea los huevos nuevamente. Segundo lado no debería tomar mucho tiempo para prepararse... Cuente hasta 10, coloque una espátula debajo de los huevos revueltos y déle la vuelta nuevamente. La parte superior de los huevos revueltos debe agarrarse ligeramente.

• No freír el otro lado por más de 10 segundos, esto es importante. Debe cocinar los huevos para que los huevos estén lo suficientemente duros como para que la yema aún esté líquida.

7 Servir. ¡Felicidades! ¡Los huevos fritos están listos! Transfiérelo a un plato y sírvalo con tostadas, tocino, panqueques de papa o lo que normalmente desayune.

Método 2 de 3: huevos fritos sin voltear

1. 1 Empiece a cocinar sus huevos como de costumbre. Con este método, puede cocinar huevos fritos sin voltear, y definitivamente resultará perfecto. Incluso si tuvo problemas antes cuando lo cocinaba de la manera tradicional. Esto es lo que debe hacer:
   • Caliente el aceite de cocina (mantequilla o similar) en una sartén a fuego medio-bajo-medio.
   • Rompa los huevos en un recipiente aparte antes de verterlos en la sartén caliente.
   • Incline la sartén para recoger los huevos de un lado. Una vez que los huevos se hayan endurecido, coloque la sartén en la estufa y cocine durante 1 a 2 minutos.
2. 2 Agregue agua y cubra la sartén. Vierta una cucharada de agua sobre el borde de la sartén. Cubra la sartén con una tapa de tamaño preciso. El agua se convierte en vapor y cuece la parte superior de los huevos revueltos. Gracias a esto, se forma un látigo en las yemas, similar a como se da la vuelta a los huevos fritos.
   • Si está friendo huevos en una sartén para panqueques con lados bajos, agregue agua al lado de los huevos y cubra la sartén con una tapa. La tapa mantendrá el vapor cerca de los huevos.
3. 3 Cocine los huevos al vapor durante 1-2 minutos. El vapor no cocina la parte superior de los huevos revueltos tan rápido como lo haría si entrara en contacto con la sartén, así que déjelo cocinar un poco más. Los huevos están listos cuando se forma una película traslúcida en la superficie de las yemas, pero por dentro permanecen líquidos.
   • Asegúrate de reducir el fuego para evitar que el fondo de los huevos se cocine demasiado por el calor de la sartén.
   • Si le parece que después de 1 a 2 minutos los huevos aún no están listos, apague el fuego y deje los huevos en la sartén para calentar un poco más el plato.
4. 4 Sirve los huevos revueltos y disfruta. Al utilizar este método, no es necesario dar la vuelta a los huevos revueltos. Simplemente retire la tapa, tenga cuidado de no quemarse con el vapor y transfiera los huevos a un plato.

Método 3 de 3: Ideas para servir huevos fritos

1. 1 Sazone los huevos con sal y pimienta. Los huevos fritos en sí tienen un sabor rico y cremoso, pero esto no significa que deban comerse sin condimentos. La sal y la pimienta son las especias más populares para los huevos y complementan perfectamente el sabor. Cuando sirva huevos, coloque un salero y pimentero sobre la mesa.
   • A algunos cocineros les gusta condimentar los huevos con sal y / o pimienta en la sartén. Si lo desea, también puede espolvorear la parte superior de los huevos revueltos con condimentos antes de voltearlos por primera vez.
2. 2 Coloque los huevos revueltos sobre una tostada. Las tostadas de pan blanco o de trigo van bien con los huevos. La corteza crujiente de la tostada enfatiza favorablemente la textura suave y delicada de los huevos fritos. Si comes huevos fritos, puedes mojar las tostadas en la yema líquida.
   • Puede servir panqueques crujientes en lugar de tostadas.
3. 3 Prueba la salsa picante. Los huevos tienen un sabor suave natural, y el condimento picante pide que los acompañes. Una salsa picante como Tabasco, agregada a los huevos revueltos, convierte un platillo común en algo muy sabroso. Simplemente no agregue demasiada salsa.
4. 4 Pruebe condimentos y hierbas poco convencionales. Si se siente aventurero, condimente sus huevos fritos con algo un poco listo para usar que generalmente se sirve para el almuerzo. Las especias y los alimentos que se enumeran a continuación le dan a un plato típico de huevo un sabor único. Primero, agregue un poco de especias; si te gusta, ¡siéntete libre de agregar más!
   • Eneldo;
   • pimienta de cayena (use polvo delgada molienda);
   • albahaca;
   • Tomates secados al sol;
   • esturión o pescado blanco;
   • caviar.

Consejos

• Use un delantal, mangas largas o guantes para evitar quemarse con las salpicaduras de aceite de cocina. Nunca fríe huevos desnudos, especialmente si usa grasa de tocino.
• La sartén debe estar bien calentada antes de romper los huevos. Si calienta gradualmente la sartén con huevos, las proteínas se volverán "gomosas".