Contenido

• Pasos
• Método 1 de 3: Conchas de mar fritas tradicionales
• Método 2 de 3: Conchas de Toastad en el horno
• Método 3 de 3: calentar conchas de Toastad en el microondas
• Consejos
• Advertencias
• Qué necesitas

El plato mexicano tostadas, anteriormente conocido como tostada compuesta, se traduce literalmente como "ensalada frita". Tradicionalmente, la tostada es una tortilla de maíz frita, pero las conchas de tostada bajas en calorías se pueden cocinar en el horno o en el microondas. La cáscara se rellena con capas de ensalada de frijoles fritos, guacamole, tomates picados, aceitunas picadas, crema agria, lechuga rallada y queso rallado. También puede usar carne de res, cerdo o pollo.

Pasos

Método 1 de 3: Conchas de mar fritas tradicionales

1. 1 Las tostadas fritas son las más auténticas, pero también más grasosas. Tradicionalmente, se fríen en aceite vegetal. Esta es la forma más tradicional, pero si te mantienes en forma, puedes hornear las conchas en el horno o microondas.
2. 2 Vierta aproximadamente 0,6 cm de aceite vegetal en una sartén pesada.
3. 3 Calentar el aceite. Verifique su temperatura sumergiendo un pequeño trozo de tortilla en el centro de la sartén.Si sisea y se fríe inmediatamente, la mantequilla está lista.
4. 4 Tome la tortilla de maíz con pinzas y colóquela suavemente en la sartén. Los bordes exteriores y el centro deben estar burbujeando. Tenga cuidado de no rociar aceite.
5. 5 Saltee hasta que los bordes estén dorados y luego voltee la tortilla. Dependiendo de su estufa, puede tomar de 8 a 10 segundos o hasta 30 segundos por lado. La tostada terminada debe tener un color marrón claro a medio.
6. 6 Retire la tostada de la sartén. Enfríe las conchas en un plato cubierto con toallas de papel.
7. 7 Para mantener las tostadas calientes, colócalas en un horno precalentado a 120 grados centígrados.

Método 2 de 3: Conchas de Toastad en el horno

1. 1 Las cáscaras del horno se consideran una alternativa baja en calorías al tostad frito. Muchos chefs creen que esto no afecta el sabor.
2. 2 Precaliente el horno a 204 grados centígrados.
3. 3 Engrase ligeramente las tortillas de maíz por ambos lados. Sazone con sal, pimienta o chile para darle más sabor.
4. 4 Coloque las tortillas en una bandeja para hornear.
5. 5 Repite con el resto de las tortillas. Por lo general, se colocan de 4 a 6 tortillas en una bandeja para hornear.
6. 6 Hornea las tortillas por 3-5 minutos por el primer lado, hasta que estén crujientes y doradas.
7. 7 Retira la bandeja para hornear del horno, dale la vuelta a la tostada y repite el proceso.
8. 8 Adicionalmente: Puede preparar las tostadas horneando en moldes para muffins y triturando con cortadores de galletas.

Método 3 de 3: calentar conchas de Toastad en el microondas

1. 1 Puede cocinar cáscaras crujientes sin aceite y con muy poca grasa en el microondas. Este es un método tedioso si está haciendo más tostadas.
2. 2 Cubra la base del microondas con dos capas de toallas de papel. Absorberán la humedad y crearán una textura crujiente.
3. 3 Coloque unas tortillas en una base rodante directamente sobre toallas de papel. Asegúrese de que los bordes de los pasteles no se superpongan.
4. 4 Cubre los bollos con otra capa de toallas de papel. Cocine a fuego alto durante 1 minuto.
5. 5 Abra el microondas y retire la capa superior de toallas de papel. Dale la vuelta a las tortillas y cúbrelas nuevamente con toallas de papel. Cocine a fuego alto durante 1 minuto más.
6. 6 Adicionalmente: Después de cocinar las conchas, también puede recalentar el relleno de tostadas en el microondas.
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Consejos

• La sal marina, la sal de limón, el pimiento rojo molido o la pimienta de cayena pueden realzar el sabor del tostado. Si hornea, agregue las especias después de aplicar el aceite, o si fríe, agregue después de quitar el tostado de la sartén.
• En lugar de tirar las tortillas rancias, haz una tostada con ellas.
• La tostada se puede almacenar en una bolsa bien cerrada durante varios días y aún estará fresca.
• Para darle más sabor, intente asar una tostada.

Advertencias

• Mire sus tortillas mientras las hornea en el horno. Si permanecen allí demasiado tiempo, el aceite puede incendiarse.
• Tenga cuidado al tostar las tostadas, ya que el aceite caliente puede salpicar. No deje que los niños y cocineros sin experiencia frían tostadas en aceite sin supervisión.

Qué necesitas

• Aceite vegetal
• Tortillas de maiz
• Sartén
• Pinzas
• Toallas de papel
• Bandeja de hornear
• Condimentos adicionales, como sal de limón, pimiento rojo molido o pimienta de cayena