Contenido

• Ingredientes
• Flotador de mango de cuatro ingredientes
• Flotador de mango especial
• Flotador de mango en un banco
• Pasos
• Método 1 de 4: Flotador de mango de cuatro ingredientes
• Método 2 de 4: Flotador de mango especial
• Método 3 de 4: mango flotante en un banco
• Método 4 de 4: Variaciones de ingredientes
• Qué necesitas

El flotador de mango es un delicioso postre tradicional filipino. Intente hacer este pastel simple, ¡ni siquiera requiere horneado! El flotador de mango es rápido y fácil de preparar, y no necesita muchos ingredientes. Incluso se puede preparar en porciones enlatadas individuales. Sorprenda a sus amigos con este extraordinario postre decadente.

Ingredientes

Flotador de mango de cuatro ingredientes

• 15 galletas integrales sin sal
• 3 tazas (300 g) de mangos súper maduros, pelados y cortados en cubitos
• 1 3⁄4 tazas (410 ml) de crema batida espesa (fría)
• 3⁄4 de taza (180 ml) de leche condensada
• Tiempo de cocción: 20-25 minutos.
• Tiempo de enfriamiento: más de 4 horas
• Tiempo total: 4-5 horas.

Flotador de mango especial

• 1 taza (100 g) de mangos maduros
• 1 paquete de galletas integrales sin sal
• 240 ml de crema batida espesa (fría)
• 1⁄2–2⁄3 taza (120–160 ml) de leche condensada
• 1⁄2-1 cucharadita (2,5-5 ml) de extracto de vainilla
• 3-4 mangos, en rodajas finas (elija mejor los mangos blandos)
• 6 cucharadas (7,5 g) de almendras (divididas en 3 partes)
• Un poco de miel al gusto (opcional)
• Varias cerezas para decorar

Flotador de mango en un banco

• 2 mangos maduros (lavados, pelados y cortados en cubitos)
• Galletas integrales sin sal
• 170 ml de crema espesa
• 3⁄4 de taza (180 ml) de leche condensada
• Frascos

Pasos

Método 1 de 4: Flotador de mango de cuatro ingredientes

1. 1 Corta el mango en cubos. Si tiene la opción, compre mangos ataulfo, mangos Manila (filipinos) o mangos mexicanos.
   • Estos mangos son de tamaño pequeño, oblongos, de color amarillo dorado con piel muy fina. Son muy dulces y no fibrosos.
   • Si el supermercado o mercado no tiene una gran selección de mangos, puede buscar tiendas en línea locales que se especialicen en frutas exóticas.
   • Si la tienda no tiene las variedades de mango que necesita, compre cualquier otra variedad de mango, ¡siempre que esté madura!
   • Asegúrese de pelar el mango primero. La cáscara de mango es amarga y no debe meterse en el bizcocho.
2. 2 Forra un plato de 23 cm con papel pergamino. Si es posible, use un plato de fondo dividido, esto hará que el plato sea más fácil de servir. Cubra el fondo y los lados del plato con papel pergamino para que sea más fácil alcanzar el pastel.
   • Coloca una capa de galletas en el molde. Corta las galletas si es necesario para llenar completamente el formulario.
3. 3 Batir la crema espesa. En un recipiente frío, use una batidora eléctrica para batir la crema hasta obtener picos suaves (esto tomará unos 3 minutos).
   • Agrega la leche condensada. Continúe batiendo la nata y vertiendo lentamente la leche condensada hasta obtener picos firmes.
4. 4 Agrega la mezcla resultante al molde. Vierta aproximadamente 1 taza (240 ml) de la mezcla dulce y cremosa en la bandeja para hornear y extiéndala uniformemente con una espátula de silicona sobre las galletas.
5. 5 Agrega una capa de mango. Extienda los trozos de mango (aproximadamente 1 taza o 100 g) sobre la crema en una capa uniforme. Si desea agregar más mango, agregue ½ taza (50 g) adicional de mango.
6. 6 Agrega otra capa de galletas. Cubra las galletas con otra capa de crema batida y leche condensada. Coloque los trozos de mango uniformemente sobre la crema batida.Repita hasta que tenga 3 capas de galletas saladas, crema y mango.
7. 7 Cerrar el bizcocho resultante y refrigerar. Cubre el plato con film transparente y mete el bizcocho en el frigorífico para que se enfríe durante al menos 4 horas, o mejor durante la noche. Durante este tiempo, las galletas absorberán la humedad de la crema y se ablandarán, dando al bizcocho una agradable textura esponjosa. La crema batida, por otro lado, se espesará un poco y se convertirá en una crema espesa y jugosa.
   • También puede congelar el mango flotante, y luego se verá como un pastel helado en su textura. La congelación también ablandará las galletas y congelará la crema de mantequilla.
8. 8 ¡Buen provecho! Retire con cuidado el papel vegetal y transfiera el flotador de mango. Cortar en trozos y servir.

Método 2 de 4: Flotador de mango especial

1. 1 Corta el mango en rodajas. Cuanto más maduros estén los mangos, más fácil será cortarlos. Elija la fruta madura, preferiblemente ataulfo ​​amarillo, mangos filipinos o mexicanos.
   • Estos mangos son de tamaño pequeño, oblongos, de color amarillo dorado con piel muy fina. Son muy dulces y no fibrosos.
   • Si el supermercado o mercado no tiene una gran selección de mangos, puede buscar tiendas en línea locales que se especialicen en frutas exóticas.
   • Si la tienda no tiene las variedades de mango que necesita, compre cualquier otra variedad de mango, ¡lo principal es que las frutas estén maduras!
   • Asegúrese de pelar el mango primero. La cáscara de mango es amarga y no debe meterse en el bizcocho.
2. 2 Haga puré 1 taza (100 g) de mango. Coloca los trozos de mango en una licuadora y agrega 1⁄2 taza (120 ml) de agua. Muela hasta que quede suave.
3. 3 Batir la crema espesa. En un tazón frío, use una batidora eléctrica para batir la crema hasta obtener picos suaves (esto tomará unos 3 minutos).
   • Agrega la leche condensada. Continúe batiendo la nata y vertiendo lentamente la leche condensada hasta obtener picos firmes.
   • Agrega el extracto de vainilla y el puré de mango.
   • Agrega un poco de miel si los mangos están un poco ácidos o si prefieres postres más dulces.
4. 4 Forra un plato de 23 cm con papel pergamino. Si es posible, use un plato de fondo dividido, esto hará que el plato sea más fácil de servir. Cubra el fondo y los lados del plato con papel pergamino para que sea más fácil alcanzar el pastel.
   • Coloca una capa de galletas en el molde. Corta las galletas si es necesario para llenar completamente el formulario.
5. 5 Agrega la crema de mantequilla al molde. Vierta aproximadamente 1/3 de la mezcla dulce y cremosa en la bandeja para hornear y extiéndala uniformemente con una espátula de silicona sobre las galletas.
6. 6 Coloque las rodajas de mango y almendra uniformemente sobre la crema. Distribuya aproximadamente 1/3 de los trozos de mango y 1/3 de las almendras de manera uniforme.
   • Repite los últimos pasos para obtener 2 capas más.
   • Agregue cerezas encima de la tercera capa para decorar. Agrega todo el mango y los trozos de almendra sobrantes. Puedes agregar tantas rodajas de mango como quieras o tantas como quieras.
7. 7 Cubra con papel film y refrigere. Cubra el plato con papel film y refrigere durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche. Durante este tiempo, las galletas absorberán la humedad de la crema y se ablandarán, dando al bizcocho una agradable textura esponjosa. La crema batida, por otro lado, se espesará un poco y se convertirá en una crema espesa y jugosa.
   • También puede congelar el mango flotante, y luego se verá como un pastel helado en su textura. La congelación también ablandará las galletas y congelará la crema de mantequilla.
8. 8 ¡Buen provecho! Retire con cuidado el papel vegetal y transfiera el flotador de mango. Cortar y servir.

Método 3 de 4: mango flotante en un banco

1. 1 Tritura las galletas. Coloque las galletas en una bolsa hermética con cierre hermético, asegúrese de exprimir todo el aire y cerrarla. Use un rodillo o un martillo para carne para triturar las galletas en migajas. Debes preparar unas 3 cucharadas (15 g).
2. 2 Pelar los mangos y cortarlos en tiritas. Puede cortar en rodajas o cubos si lo desea.
3. 3 Combine la crema espesa con la leche condensada. Combine la crema y la leche condensada en un tazón frío. No mezcles demasiado. La mezcla debe tener una consistencia almibarada.
4. 4 Recoge los frascos de postre. Lave bien los frascos con agua tibia y detergente.
   • Rompe un par de galletas y coloca los trozos resultantes en el fondo de los frascos.
   • Vierta la crema sobre las galletas para que cubra completamente las galletas.
   • Coloca el mango encima de la crema. Luego, coloca las galletas, la crema y el mango en capas nuevamente hasta que llegues a la parte superior del frasco.
   • Desmenuza las galletas por encima.
   • Refrigerar. Coloque las tapas en los frascos y refrigere durante al menos 4 horas para espesar la crema de mantequilla.
5. 5 ¡Buen provecho! Solo necesitas una cuchara para comer este delicioso postre. Prepara algunos de estos postres y sorprende a tus invitados: ¡deja que todos disfruten de su propio mango flotante!

Método 4 de 4: Variaciones de ingredientes

1. 1 Tritura las galletas. Coloque las galletas en una bolsa hermética con cierre hermético, asegúrese de exprimir todo el aire y cerrarla. Use un rodillo o un martillo para carne para triturar las galletas en migajas. Use galletas para una corteza más compacta.
   • También puede agregar estas migas de galletas en la parte superior para una pizca bastante decadente.
2. 2 Usa mango congelado. Cortar el mango con anticipación y congelar. Si congelas los mangos, no se ablandarán demasiado. Al congelar, asegúrese de que los trozos de mango no se peguen.
3. 3 Prueba otras frutas si quieres probar algo nuevo. En términos generales, este postre se puede preparar con otras frutas: melocotones, fresas, etc. También puede usar frutas enlatadas si lo desea.
   • Incluso puedes jugar y combinar varias frutas diferentes.

Qué necesitas

• Batidora eléctrica con batidor
• Corola
• Tazones para mezclar
• Cucharas para mezclar
• Cuchillo
• Forma cuadrada de unos 23 cm (se recomienda la forma dividida)
• Papel pergamino
• Espátula de silicona
• Frascos con tapa