Contenido

• Ingredientes
• Pasos
• Parte 1 de 3: prepara el pollo
• Parte 2 de 3: prepara tu vaporera
• Parte 3 de 3: Cocinar el pollo
• Consejos
• Qué necesitas

El pollo al vapor ha sido durante mucho tiempo un plato tradicional oriental. Ahora este plato sabroso y saludable se sirve cada vez más en la mesa en los países europeos.Esta receta es sorprendentemente simple, pero puedes cocinar fácilmente una deliciosa carne de pollo que literalmente se derrita en tu boca.

Ingredientes

• Canal de pollo con un peso de 1,6 kg
• 240 mililitros de agua
• 240 mililitros de vino blanco
• 4 centímetros de raíz de jengibre fresca
• 1 manojo de cebollas verdes
• 3 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta

Pasos

Parte 1 de 3: prepara el pollo

1. 1 Compre una vaporera de bambú en la tienda de alimentos orientales o en la tienda en línea. El vaporizador de bambú es lo suficientemente grueso pero permite que el vapor de agua pase a través del fondo de la canasta. El vaporizador de bambú es un utensilio de cocina muy útil y puedes conseguir uno a un precio asequible.
2. 2 Elija pollo de buena calidad. Para esta receta, se recomienda que elija pollo de granja, ya que el sabor de la carne es fundamental para este plato. El pollo de granja es más adecuado para recetas donde la carne se condimenta con salsa.
3. 3 Si tomó pollo congelado, primero debe descongelarlo. Deje la carcasa en el refrigerador por un día, tiempo durante el cual debe descongelarse por completo. Una vez que el pollo esté descongelado, debes comenzar a cocinarlo lo antes posible.
4. 4 Sazona el pollo. Salar el interior y el exterior de la canal, luego pimienta.
5. 5 Pelar el jengibre y el ajo. Rallar finamente el jengibre y picar el ajo.
6. 6 Pica la cebolla verde en trozos de 5 centímetros. Tome dos tercios del ajo, la cebolla y el jengibre y rellene las aves con esta mezcla. Necesitará el tercio restante para la vaporera.

Parte 2 de 3: prepara tu vaporera

1. 1 Coloque la vaporera de bambú en una cacerola de paredes gruesas. Coloque las cebollas, el ajo y el jengibre restantes en el fondo de la canasta de bambú.
2. 2 Coloque el pollo encima, con la pechuga hacia arriba. El pollo debe caber completamente en la olla y la tapa debe cubrir la olla por completo. No necesitará usar la parte superior de la canasta vaporera.
3. 3 Vierta 1: 1 de vino y agua en una cacerola. Si su cacerola es grande y siente que no hay suficiente líquido para crear vapor durante una hora, use más líquido. Toma la misma proporción de vino y agua.

Parte 3 de 3: Cocinar el pollo

1. 1 Lleva el líquido a ebullición. Cuando el líquido hierva, reduzca el fuego a bajo.
2. 2 Coloque una tapa en la cacerola y cocine durante al menos una hora.
3. 3 Para comprobar si el pollo está cocido, retire la tapa de la olla. Luego corte la pechuga en varios lugares. Si sale jugo claro, el pollo está listo.
4. 4 Retire el pollo y déjelo reposar durante 10 minutos. Cubre el pollo con papel de aluminio.
5. 5 Puede guardar el líquido restante en la olla y usarlo como caldo. Si quieres hacer una salsa para pollo con ella, déjala en un cazo y caliéntala a fuego lento, sin cerrar la tapa.
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Consejos

• Puede servir el pollo con arroz, verduras o ensalada. Tiene una comida dietética, y si no se comió todo el pollo de una vez, puede usar la carne para agregarla a las ensaladas o comerla con espaguetis.

Qué necesitas

• Cesta de vapor de bambú
• Cacerola de paredes gruesas
• Lámina
• Policía
• Cuchillo
• Rallador
• Tabla de cortar