Contenido

• Pasos
• Consejos
• Advertencias
• Qué necesitas

En una empresa grande o en una situación sin electricidad, el almacenamiento de alimentos a largo plazo puede resultar problemático. Una de las soluciones más fáciles es hacer su propio refrigerador de olla en olla con ollas adecuadas, arena y agua. Esta idea fue revivida por Mohammed Bach Abba, ahora este refrigerador es utilizado por muchos agricultores que viven en climas cálidos y necesitan almacenar sus alimentos el mayor tiempo posible y protegerlos de los insectos.

Mantener la arena húmeda en todo momento permitirá que los vapores bajen la temperatura y enfríen los alimentos en la olla interior. En climas cálidos, esto permite que las verduras recién cosechadas se almacenen durante mucho más tiempo. También es conveniente usarlo para un picnic o un almuerzo al aire libre donde no hay electricidad y la comida y las bebidas deben estar refrigeradas. Aquí le mostramos cómo hacer su propio refrigerador.

Pasos

1. 1 Compra dos vasijas grandes de barro o cerámica. Una maceta debe ser más pequeña que la otra. Asegúrese de que la olla pequeña quepa en la olla grande, con al menos un centímetro a los lados y tres centímetros en la parte superior entre ellos.
2. 2 Selle todos los agujeros en el fondo de las macetas. Use arcilla, guijarros, corchos, masilla casera, lo que tenga a mano para llenar los agujeros. Si deja los orificios sin sellar, el agua entrará en la olla interior y se drenará por la exterior, lo que hará que el refrigerador sea ineficaz.
   • El agujero se puede cerrar con masilla o cinta adhesiva.
3. 3 Llena el fondo de una olla grande con arena gruesa. Rellenar hasta una altura de 2,5 cm.oa una altura que permita que la olla pequeña quede al mismo nivel que la grande.
4. 4 Coloque la olla de barro más pequeña en la más grande. Asegure su base sobre la capa inferior de arena.
5. 5 Llena el espacio alrededor de la olla más pequeña con arena. Llénelo casi por completo, dejando un pequeño espacio en la parte superior.
6. 6 Vierta agua fría sobre la arena. Vierta hasta que la arena esté completamente mojada y ya no pueda absorber agua. Vierta gradualmente para que el agua pueda ser absorbida por la cerámica.
7. 7 Tome un paño, un paño de cocina o una toalla simple y sumérjalo en agua. Colóquelo encima de la olla interior para que lo cubra por completo.
   • La arpillera húmeda o una tela similar también funcionará.
8. 8 Deje enfriar la olla interior. Si está disponible, puede usar un termómetro, pero si no lo tiene, verifique la temperatura a mano.
9. 9 Mantenga el refrigerador de olla en olla en un lugar seco y ventilado para que el agua pueda evaporarse eficazmente hacia el exterior.
10. 10 Coloque las verduras u otros elementos de almacenamiento en el interior. Deberá comprobar periódicamente el contenido de humedad de la arena. Después de que la arena se haya secado, agréguele agua y manténgala bien humedecida.
    • Puede agregar alimentos y bebidas al refrigerador de olla en olla si tiene un picnic o un evento al aire libre. Si tiene muchos artículos de refrigeración, haga un refrigerador para bebidas y otro para alimentos.

Consejos

• Para probar macetas, intente almacenar diferentes verduras y frutas en ellas y descubra cuánto se pueden almacenar allí. Natural Innovation señala que “el proyecto de Abba ha mejorado significativamente la vida de los negerianos: la berenjena se puede almacenar durante 27 días en lugar de tres días, la espinaca africana ahora se puede almacenar durante 12 días, mientras que normalmente desaparece al siguiente, y los tomates y los pimientos pueden permanezca fresco en dicho refrigerador durante tres semanas. Están mejorando las normas de higiene alimentaria y la salud en general ".
• El refrigerador de olla en olla también se conoce con el nombre árabe de olla "Zeer".
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• Sin este dispositivo, la carne se puede almacenar durante varias horas, mientras que se puede almacenar en él hasta dos semanas.
• Cuando venda productos, colóquelos sobre un paño húmedo en una olla interior. Esto enfriará los productos en exhibición y mostrará a la gente lo que está vendiendo.
• El agua y otros líquidos se pueden almacenar a 15ºC.
• Además, el sorgo y el mijo se pueden almacenar de esta manera: el refrigerador de olla en olla protege contra la humedad y previene el crecimiento de hongos.

Advertencias

• No utilice cerámica vidriada; use solo los no vidriados.
• El enfriamiento evaporativo funciona mejor en calor seco y un refrigerador de olla en olla no es diferente. Verá que esta solución no funciona en condiciones de alta humedad.

Qué necesitas

• Dos vasijas de barro (cerámica), no vidriadas, una más grande y la otra más pequeña.
• Arena.
• Agua.
• Paño para tapar las macetas.
• Arcilla, corcho u otro material para sellar los baches, si los hay.