Cómo hacer panqueques sin huevos ni leche.

Video: 🥞 Pancakes SIN HUEVO - En DIRECTO❗️Te explico CÓMO HACERLOS sin cortes 🙌 POSTRES SIN HUEVO

Contenido

Parte 2 de 2: Hacer panqueques
Consejos
Advertencias
Qué necesitas

1 Combine todos los ingredientes secos. Vierta todos los ingredientes secos en un bol y mezcle bien.

2 Agregue líquido. Para preparar panqueques, puede utilizar diferentes líquidos: agua, jugo de frutas, crema y leche (incluida la verdura, es decir, almendra, coco, etc.). Todos estos ingredientes son igualmente buenos para hacer panqueques. Sin embargo, hay algunas cosas que debe saber, dependiendo de si está haciendo panqueques, panqueques o waffles:

Dado que la masa para tortitas finas, gofres, tortitas e incluso para rebozado (en las que, por ejemplo, se fríen trozos de carne, salchichas o salchichas) requiere una cantidad diferente de líquido, es imposible indicar aquí la cantidad exacta de líquido. Si nunca ha hecho panqueques, intente hacer la masa lo suficientemente espesa, como una salsa muy espesa. Verifique si la masa tiene la consistencia deseada y agregue más harina o líquido según sea necesario. Prepárate para algunos pequeños experimentos.
Por ejemplo, para hacer un gofre belga, necesitará aproximadamente 1/2 taza de líquido y 3-4 cucharadas de ingredientes secos.Mezcle los ingredientes líquidos y secos hasta lograr una consistencia suave y deseada.

3 Mezcla los ingredientes. La masa se considera lista cuando tiene una consistencia uniforme y se puede verter. Como se señaló anteriormente, los waffles requieren una masa espesa que difícilmente se pueda verter, para los panqueques americanos (panqueques) la masa debe ser un poco más delgada y para los panqueques finos la masa debe ser muy fina.

Cobbler (pastel de frutas cerrado) o recetas de charlotte a menudo usan la misma masa. Si agrega fruta fresca y más azúcar a la masa y hornea en el horno, obtiene un pastel de frutas cerrado.
Puede experimentar con el sabor de los panqueques; consulte la sección Consejos para obtener diferentes ideas.

Parte 2 de 2: Hacer panqueques

1 Vierta una pequeña cantidad de masa en la sartén. Incline la sartén ligeramente si es necesario para distribuir la masa de manera uniforme.
2 Freír en una sartén caliente hasta que aparezcan burbujas. No cubra la sartén con una tapa.
3 Usa una espátula para darle la vuelta al panqueque. Cocine los panqueques hasta que estén dorados. Si agrega una pequeña cantidad de verdura o mantequilla a la sartén de antemano, será mucho más fácil darles la vuelta a los panqueques.
4 Retire los panqueques de la sartén. Servir inmediatamente. Coma panqueques con plátano, crema batida, bayas, jarabe de arce, miel u otros aderezos de su elección.

Consejos

Puede hacer una mezcla seca para panqueques y almacenarla durante mucho tiempo en un recipiente cerrado. Gracias a esto, siempre tendrás una mezcla preparada, que será suficiente para mezclar con la cantidad adecuada de líquido.
Prueba la masa. Dado que los panqueques tendrán el mismo sabor que la masa, puede verificar con anticipación qué masa sabe. Simplemente sumerja el dedo en la masa y pruébelo. Agregue azúcar o sal si es necesario. Los panqueques clásicos tienen un sabor ligeramente dulce con poco o ningún sabor a sal.
Puede agregar varios sabores a la masa. Agréguelos a medida que prueba la masa. El sabor debe ser moderadamente fuerte, ya que el sabor se volverá menos intenso cuando se fríe y después de agregar el relleno. Aquí hay algunas opciones de aditivos: canela, nuez moscada, vainilla, azúcar morena, jarabe de arce, sabor a almendras, puré de plátano, fresa, arándano o incluso varios aditivos para hacer leche de frutas. ¡No tengas miedo de experimentar!
La mayoría de los sabores no contienen azúcar, por lo que es probable que deba agregar azúcar o jarabe de maíz. Agregue un poco de azúcar y saborizante para obtener el sabor y aroma que desea.
Si está agregando saborizante a la leche de frutas (por ejemplo, la marca Kool-aid es popular), primero mezcle el contenido del paquete con la cantidad recomendada de azúcar y luego agregue gradualmente el azúcar con sabor resultante a la masa.
Si desea hacer una mezcla para panqueques, muela bien todos los ingredientes, especialmente la sal y el azúcar, de lo contrario, las partículas de azúcar y sal más pesadas pueden hundirse hasta el fondo del recipiente. Puede agregar azúcar en polvo a la harina (o hacer su propio azúcar en polvo). Probablemente sea más conveniente usar un mortero para moler la sal.
Si desea hacer gofres crujientes, solo agregue 1 cucharada de aceite vegetal a la masa.

Advertencias

Si agrega demasiada azúcar o jarabe de maíz, los panqueques se pueden quemar, así que tenga cuidado y agregue un poco de azúcar o jarabe y verifique el producto terminado.