Contenido

• Ingredientes
• Plátanos fritos
• Plátanos al horno
• Plátanos a la plancha
• Pasos
• Método 1 de 3: Freír plátanos
• Método 2 de 3: plátanos horneados al horno
• Método 3 de 3: Plátanos a la parrilla
• Qué necesitas
• Articulos adicionales

Los plátanos a menudo se cocinan en cocinas de diferentes naciones, incluidas las cocinas africana, mexicana, asiática y tropical. Aquí hay algunas pautas sobre cómo preparar platos sencillos de plátano.

Ingredientes

Porciones: 2-4

Plátanos fritos

• 2 plátanos maduros
• 1/4 taza (60 ml) de mantequilla o mantequilla
• 1 cucharadita (5 ml) de canela molida (opcional)
• 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla (opcional)
• 2 cucharadas (30 ml) de azúcar morena (opcional)

Plátanos al horno

• 2 plátanos maduros
• Leche condensada, miel o azúcar morena (opcional)

Plátanos a la plancha

• 2 plátanos maduros
• 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla sin sal (opcional)
• 1/2 taza (125 ml) de azúcar morena (opcional)
• 1 cucharada (15 ml) de vinagre de sidra de manzana (opcional)

Pasos

Método 1 de 3: Freír plátanos

1. 1 Caliente el aceite en una sartén. Agregue aceite o mantequilla a la sartén y caliente a fuego medio-bajo a medio. Dale dos minutos para hacer esto, pero no dejes que fume.
   • Los plátanos tienen un alto contenido de azúcar. Por eso se pueden quemar si se fríen a temperaturas muy altas.
   • Use mantequilla para un plato más satisfactorio, parecido a un postre.
   • Use mantequilla si planea servir plátanos como guarnición. Los aceites de oliva, cártamo, maíz y coco funcionan muy bien.
2. 2 Pelar y cortar los plátanos en rodajas. Pela y corta los plátanos en rodajas o mitades.
   • Los plátanos maduros son casi completamente negros.
   • Corta los extremos de los plátanos con un cuchillo para verduras. Haga tres cortes longitudinales superficiales en la piel. Pele la piel comenzando por estas incisiones.
   • Si planea servir plátanos fritos sin condimentos o edulcorantes adicionales, córtelos en trozos de 1 pulgada.
   • Para que el plato luzca más presentable, corte los plátanos por la mitad a lo largo.
3. 3 Freír los plátanos hasta que estén ligeramente dorados. Colóquelos en una sartén y saltee durante 2 minutos o hasta que estén dorados. Dar la vuelta con una espátula y freír por el otro lado durante 1-2 minutos.
   • Extienda los plátanos en una capa en la sartén para asegurar una cocción uniforme.
   • Asegúrate de que las frutas no se quemen.
4. 4 Agregue canela, extracto de vainilla y azúcar morena si lo desea. Combine estos ingredientes en un tazón pequeño y vierta sobre los plátanos. Continúe cocinando durante unos 30 segundos más para que el azúcar se caramelice.
   • Si desea un plato de plátano más simple, omita este paso.
5. 5 Retire los plátanos del fuego. Transfiera los plátanos endulzados a una fuente o drene el aceite de los sin azúcar.
   • Si no agregó azúcar a los plátanos, sino que simplemente los frió en aceite, use una cuchara ranurada para colocarlos en un plato forrado con varias capas de toallas de papel. Déjalo actuar unos minutos para que las toallas de papel absorban el exceso de aceite.
   • Si le agregaste azúcar, no es necesario que coloques los plátanos en toallas de papel. Simplemente colóquelos en una fuente para servir.
6. 6 Servir caliente. Es mejor comer los plátanos fritos de inmediato para disfrutar del sabor.
   • Antes de servir plátanos dulces, puede rociar 1 cucharada adicional. l. (15 ml) de ghee.
   • Si desea utilizar plátanos sin azúcar como guarnición, intente servirlos con arroz caliente.

Método 2 de 3: plátanos horneados al horno

1. 1 Precaliente el horno a 232 grados centígrados. Prepara una bandeja para hornear poco profunda para los plátanos.
2. 2 Prepara los plátanos. Los plátanos se pueden hornear con o sin cáscara.
   • Los plátanos maduros son casi completamente negros o amarillos con manchas negras.
   • Para pelar los plátanos, corte los extremos con un cuchillo de verdura y haga tres cortes longitudinales poco profundos en la cáscara. Pele la piel comenzando por estas incisiones.
   • Cortar los plátanos pelados en rodajas de 1,3 cm. Cubra una bandeja para hornear con grasa de cocina y coloque los plátanos en una capa. Rocíe las rodajas de plátano con grasa de cocina.
   • Para hornear plátanos pelados, envuelva cada fruta en papel de aluminio y colóquelos en una capa en una bandeja para hornear preparada.
3. 3 Hornee por 10-15 minutos. Los plátanos pelados y picados deben dorarse. Los plátanos pelados quedarán muy blandos por dentro.
   • Si está horneando plátanos pelados y en rodajas, voltee las rodajas con una espátula aproximadamente cada 5 minutos hasta que se doren uniformemente.
4. 4 Sirva con leche condensada azucarada si lo desea. Una vez que los plátanos estén listos, sácalos del horno y sírvelos de inmediato.
   • Si los plátanos todavía están pelados, póngase guantes de cocina y retire con cuidado el papel de aluminio antes de cortar cada fruta por la mitad con un cuchillo para verduras. Abra la cáscara suavemente y sirva.
   • Si quieres servir el plato como postre, vierte los plátanos con leche condensada azucarada o miel al gusto. También puede espolvorear azúcar morena sobre los plátanos calientes.

Método 3 de 3: Plátanos a la parrilla

1. 1 Precalienta tu parrilla. Cubra la rejilla de la parrilla con grasa de cocción y caliéntela a temperatura moderada.
   • Si tiene una parrilla de gas, caliéntela a 290 grados centígrados. Cierre la tapa y espere 15 minutos antes de bajar la temperatura a 230 grados centígrados.
   • Si tienes barbacoa, coloca el carbón en el fondo y enciéndelo. Espere hasta que la llama se apague y se forme una capa de ceniza.
2. 2 Haga un glaseado de mantequilla si lo desea. Batir la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el vinagre de sidra de manzana y revuelva.
   • El vinagre de jerez se puede utilizar en lugar del vinagre de sidra de manzana.
   • Omita este paso si desea preparar una comida más sencilla.
3. 3 Corta los plátanos en rodajas y envuélvelos en papel de aluminio. Use un cuchillo de cocina para hacer un corte poco profundo en el medio de cada plátano sin pelar.
   • La incisión debe ser de arriba a abajo.
   • Envuelva cada plátano en una capa de papel de aluminio. Deje un pequeño espacio sobre el corte.
4. 4 Cocine por 15 minutos. Coloque los plátanos, con el lado cortado hacia abajo, en la parrilla. Tape y cocine por 15 minutos.
   • Rocíe y continúe cocinando. Voltea los plátanos, córtalos. Cubra con glaseado de mantequilla, si lo desea. Cierre la tapa y continúe cocinando por otros 15 minutos.
   • Cuando estén cocidos, los plátanos deben quedar muy suaves.
5. 5 Sirve los plátanos de inmediato. Vuelve a cubrir los plátanos con el glaseado de mantequilla antes de sacarlos de la parrilla.
   • Pele con cuidado el papel de aluminio de los plátanos, pero sirva con cáscara.

Qué necesitas

• Sartén
• Escápula
• Plato de servir
• Tazón pequeño
• Corola
• Cacerola pequeña
• Bandeja de hornear
• parrilla
• Papel de aluminio

Articulos adicionales

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