Contenido

• Ingredientes
• Pasos
• Método 1 de 2: pulpa frita
• Método 2 de 2: Cortezas fritas
• Consejos
• Advertencias
• Qué necesitas

Si quieres cocinar algo inusual con sandía, prueba a freírlo, aunque te avisamos enseguida: ¡la sandía cruda es mucho más saludable que la frita! Aún así, tome nota de estas recetas a las que volverá una y otra vez.Además, la segunda receta es una gran idea para usar cáscaras de sandía que de otra manera simplemente tirarías.

Ingredientes

Pulpa frita:

• 1 sandía (3–3,5 kg) sin semillas
• 2 claras de huevo grandes
• 2 cucharaditas de agua
• 3/4 taza de harina de trigo
• 1/4 taza de maicena
• 3 tazas de aceite de cocina para freír
• Azúcar en polvo para decoración

Corteza frita:

• 2 tazas de cáscara de sandía picada
• 1/3 taza de harina de maíz
• 1/3 taza de harina de trigo
• Sal y pimienta recién molida al gusto.
• 1 taza de aceite de cocina para freír

Pasos

Método 1 de 2: pulpa frita

1. 1 Corta la sandía por la mitad a lo largo. Luego también divide cada mitad en dos partes a lo largo.
2. 2 Coloque cuatro cuartos de sandía en una tabla de cortar. Corta las costras. No tire las cortezas, también se pueden freír.
3. 3 Cortar la pulpa en rodajas de unos 2,5 cm de grosor. Luego corte cada rebanada en cubos, palitos o triángulos. Incluso puede tomar un cortador de galletas y cortar la carne en formas como flores o estrellas.
4. 4 Prepara la masa. Batir las claras de huevo. Agregue maicena y agua a las proteínas y vuelva a batir bien. Deberás conseguir una masa homogénea en la que sumergirás los trozos de sandía.
5. 5 Caliente el aceite vegetal en una freidora. La temperatura del aceite debe rondar los 180 ºC.
6. 6 Sumerge cada rodaja de sandía en harina.
7. 7 Sumerja los trozos de sandía en la masa. Asegúrate de que estén completamente cubiertos por la masa.
8. 8 Coloca las rodajas de sandía en una freidora. Si desea que la sandía se cocine bien, no ponga muchos pedazos en la freidora a la vez. La cantidad óptima para una comida es de 3 a 4 piezas.
9. 9 Freír los trozos de sandía en aceite hasta que la masa esté dorada. Usa una espumadera para quitar los trozos y colócalos sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite.
10. 10 Espolvorea generosamente las rodajas de sandía frita con azúcar en polvo.
11. 11 Sirve el plato. La sandía frita se puede colocar en un plato o tazón, o en rodajas en brochetas o palitos de helado.
    • Advierta a los invitados que el plato está muy caliente por dentro. La sandía es casi en su totalidad agua y el agua en aceite se calienta rápidamente, por lo que puede quemarse.

Método 2 de 2: Cortezas fritas

1. 1 Corta la cáscara de la sandía en cubos. No es necesario que los haga demasiado pequeños, un tamaño de unos 2,5 cm es suficiente.
   • Corte la corteza en rodajas largas si lo desea. Naturalmente, serán más grandes.
2. 2 Prepara el empanado. Combine el trigo y la harina de maíz en un tazón. Sazone con sal y pimienta al gusto.
3. 3 Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda o en una freidora.
4. 4 Enrolle cada bocado en el pan rallado.
5. 5 Pon las costras en la mantequilla. Saltee durante 8-10 minutos o hasta que el empanizado esté ligeramente dorado. Revuelva los trozos y cocine por otros 4-5 minutos hasta que estén completamente dorados.
6. 6 Use una espumadera para quitar las rodajas terminadas de la mantequilla. Colócalos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
7. 7 Sirve a la mesa. Aunque la cáscara contiene menos agua que la pulpa, las rodajas aún estarán calientes, así que cómelas con cuidado.
   • Las costras tostadas también se pueden servir en brochetas.

Consejos

• Espolvorea las rodajas de sandía fritas con el azúcar glass a través de un colador de té.
• Si no puede encontrar una sandía sin semillas, tiene dos opciones. Uno es extraer manualmente las semillas. El otro se come directamente con semillas. Son bastante comestibles, solo ten en cuenta que en su interior se puede acumular líquido caliente.
• Puede servir sandía frita o cáscaras de sandía fritas con crema agria, salsa o cualquier otra salsa. Si desea servirlo con aderezo sabroso, no lo espolvoree con azúcar en polvo.

Advertencias

• No le dé sandía frita a los niños a menos que esté 100% seguro de que está completamente fría.
• No cocine la sandía frita con demasiada frecuencia, ya que no es el alimento más saludable para comer.

Qué necesitas

• Tabla de cortar y cuchillo
• Cuenco hondo
• Corola
• Freidora
• Desnatadora
• Toalla de papel de cocina
• Colador de té (opcional)
• Sartén profunda o wok (en lugar de freidora)
• Brochetas o palitos de helado (opcional)