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Alimentos genéticamente modificados (GM): ¿son seguros o no? Aunque los órganos rectores han aprobado la venta de productos transgénicos en los mercados, a algunas personas todavía les preocupa que estos productos no sean saludables. La mayoría de los productos alimenticios pueden contener ingredientes derivados de organismos modificados genéticamente o simplemente OGM. Si vive en Europa, es bastante fácil evitar estos alimentos, ya que las autoridades exigen un etiquetado obligatorio. En los Estados Unidos y Canadá, los fabricantes de alimentos no están obligados a etiquetar sus productos, modificados genéticamente o no. Los siguientes son consejos sobre cómo evitar la compra de alimentos transgénicos.

Pasos

1. 1 Consulte la lista de los alimentos modificados genéticamente más comunes. Los alimentos que se procesan genéticamente con mayor frecuencia son:
   • Soja: un gen tomado de una bacteria (bacteria del suelo gramnegativa, aeróbica obligatoria en forma de varilla del género Agrobacterium) y colocado en la soja, haciéndola más resistente a los herbicidas.
   • Maíz: hay dos tipos principales de maíz modificado genéticamente. Uno tiene un gen de la bacteria del suelo Bacillus thuringiensis, diseñado para producir la toxina Bt que envenena a los parásitos Lepidoptera (polillas y mariposas). Además, este gen proporciona resistencia a una variedad de herbicidas. Este gen se usa a menudo para el maíz con alto contenido de fructosa, que es muy común en los Estados Unidos.
   • Uva / Colza: el gen se utiliza para una mejor resistencia a los herbicidas.
   • Remolacha azucarera: gen agregado para hacer que el cultivo sea más resistente al herbicida Monsanto Roundup.
   • Algodón: para la producción de toxina Bt. Las semillas se prensan en aceite de semilla de algodón, que es un componente del aceite vegetal y la margarina.
   • Lácteos: la hormona rBGH / rBST se agrega a las vacas y se puede alimentar con heno y grano genéticamente modificados.
   • Azúcar.En 2012, la Administración de Alimentos y Medicamentos dio luz verde a la venta de azúcar transgénico de su remolacha azucarera bajo el nombre ... "AZÚCAR". Así que ahora, cuando queremos comprar helado natural, no podemos estar seguros de que estamos usando azúcar de caña natural. Si ve el nombre AZÚCAR DE CAÑA, es muy probable que esté libre de OGM. Este es uno de los problemas del etiquetado, ya que el azúcar se encuentra en muchos otros alimentos y es imposible saber si ese producto es OGM o no.
   • Papaya.
   • Calabacín.
   • Maíz vendido al consumidor en el mercado Roadside. Compre solo maíz, palomitas de maíz y copos de maíz orgánicos.
   • Productos de panadería. Muy a menudo contienen uno o más componentes transgénicos. ¿Por qué necesitamos maíz o soja en nuestro pan y productos horneados? Algunas marcas evitan los ingredientes transgénicos, busque uno y cúmplalo.
2. 2 Compre alimentos etiquetados como 100% orgánicos. Los gobiernos de EE. UU. Y Canadá prohíben que los productos se etiqueten como 100% orgánicos si han sido modificados genéticamente o alimentados con alimentos modificados genéticamente. Puede notar que la comida orgánica es mucho más cara y notablemente diferente en apariencia a la comida regular.
   • Además, incluso si el producto dice que es orgánico, esto no significa que no contenga OGM. De hecho, puede contener hasta un 30% de ingredientes transgénicos, así que asegúrese de que sea 100% orgánico.
3. 3 Las instituciones de certificación orgánica de confianza incluyen QAI, Oregon Tilth y CCOF. Busque su certificación de producto. Los estándares del USDA palidecen en comparación con los de las organizaciones antes mencionadas. No considere un producto 100% orgánico si solo está certificado por el USDA.
   • Esto también se aplica a los huevos. Los huevos etiquetados como Natural o Free-Run no lo son necesariamente. Busque huevos que sean 100% orgánicos.
4. 4 Determine el número de etiqueta en frutas y verduras.
   • Si es un número de 4 dígitos, el producto se fabricó según los estándares normales.
     
   • Si es un número de 5 dígitos que comienza con un ocho, está modificado genéticamente. Sin embargo, no confíe demasiado en los productos que tienen esta identificación, ya que es selectiva.
     
   • Si es un número de 5 dígitos y comienza con un "9", el producto
     orgánico.
5. 5 Compra carne de res alimentada con pasto. La mayoría del ganado en los Estados Unidos se alimenta con pasto, pero pasan sus últimos momentos en corrales de engorde donde se les alimenta con granos transgénicos. Esto se hace para aumentar la grasa intramuscular. Si no desea comprar carne transgénica, asegúrese de que el ganado esté en 100% fue engordado, solo con pasto en los pastos.
   • Lo mismo se aplica a la carne de otros herbívoros, como las ovejas.
   • También existe una pequeña posibilidad de que los animales hayan sido alimentados con alfalfa transgénica, aunque esto es poco probable si compra carne en las tiendas locales.
   • Con animales como los cerdos y las aves de corral que no se pueden alimentar solo con pasto, debe buscar carne que esté etiquetada como 100% orgánica.
6. 6 Busque alimentos que estén etiquetados intencionalmente como no transgénicos. Sin embargo, es bastante raro ver productos marcados de esta manera. También puede buscar en Internet sitios que incluyan empresas y productos que no utilicen OMG. Pero tenga cuidado, ya que dicha información suele estar incompleta y puede provocar un conflicto de intereses.
7. 7 Compre en proveedores locales. Aunque más de la mitad de los alimentos transgénicos se producen en los Estados Unidos, una gran cantidad de ellos proviene de grandes granjas industriales. Al comprar en los mercados de agricultores locales, es más probable que evite comprar alimentos transgénicos e incluso ahorre dinero.
   • Cada vez son más las pequeñas explotaciones que ofrecen cereales y carne directamente al consumidor, además de la canasta de frutas y verduras ya formada.
   • Cuando compre a los agricultores locales, puede preguntar sobre sus actitudes hacia los OGM y averiguar si los utilizan para cultivar sus productos.
8. 8 Compra comida fresca. Elija alimentos que pueda preparar usted mismo en lugar de alimentos precocinados (cualquier cosa que venga en cajas, incluida la comida instantánea). Lo que pierde en comodidad, lo gana en ahorro, satisfacción y tranquilidad. Intente cocinar los alimentos desde cero al menos 1 o 2 veces a la semana. Puede que te guste tanto que decidas hacerlo con mucha más frecuencia.
9. 9 Cultivar su propia comida. De esta manera, sabrá exactamente lo que cultivó y lo que se utilizó para cultivarlos.

Consejos

• En los restaurantes de cadena y de ladrillo y cemento, puede preguntar si sus productos contienen OGM, aunque lo más probable es que los camareros y los chefs no tengan esta información. Pregúnteles con qué aceites vegetales cocinan los alimentos. Este suele ser uno de los cuatro grandes: aceite de maíz, aceite de soja, aceite de canola o aceite de semilla de algodón. Puedes pedirles que usen mantequilla. Pero hay que recordar que esas vacas, gracias a las cuales se produce el aceite, podrían haber sido alimentadas con grano transgénico.
• Los fabricantes que etiquetan sus productos como no transgénicos no informan de la nocividad del producto.
• No se deje engañar por los nombres de productos "naturales" o "totalmente naturales". Esta es solo una táctica de marketing que no tiene ningún fundamento. Las investigaciones muestran que es más probable que los consumidores compren productos etiquetados como "naturales" que como "orgánicos". La gente piensa que "natural" significa orgánico, aunque este nombre no tiene nada que ver con definir la calidad y la salud de un producto.