Contenido

• Método 2 de 2: comer un cangrejo
• Consejos
• Advertencias
• Qué necesitas

1 Prepara tu mesa. Hay mucha suciedad y desorden de cangrejos, por lo que la mesa debe estar protegida. Coloque periódico o papel grueso sobre la mesa para que absorba el jugo y le permita limpiar rápidamente el pedido.

2 Prepara un martillo cangrejo, un cuchillo sin filo y unas pinzas para cortar garras, si tienes una.

3 Si aún no ha cocinado los cangrejos, hágalo. Cocínelos al vapor. Cambiarán de azul a rojo. Por lo general, los cangrejos se cuecen al vapor con una capa de condimento.

• Lea más sobre cómo cocinar cangrejo, cómo cocinar cangrejo, cómo cocinar patas de cangrejo.

Método 2 de 2: comer un cangrejo

1. 1 Quite las piernas y las tenazas con un movimiento giratorio. Puedes usar un cuchillo sin filo. Insértelo en la unión y despegue fácilmente un trozo de cangrejo. A veces, algo de carne de cangrejo se cae de la pierna. Cometelo.
2. 2 Deje las piernas y las tenazas a un lado (volveremos a ellas más adelante).
3. 3 Dale la vuelta al cangrejo sobre su espalda. Abra el caparazón torácico: parece una mesa.
4. 4 Tome las partes superior e inferior en sus manos como si estuviera abriendo un frasco de mermelada. Arranca la parte superior del caparazón. Hazlo despacio. Deja esta pieza a un lado.
   • Ahora ya has limpiado el cangrejo y le has quitado las branquias para llegar al caparazón.
5. 5 Toma el fondo y rómpelo por la mitad.
   • Ahora toma las mitades y usa un cuchillo (o manos) para separarlas en mitades.
   • Si está haciendo esto con las manos, empuje con las manos para romper el tabique y luego estírelo hacia los lados.
   • Ahora debería ver la carne. ¡Saca la carne con los dedos y disfruta! Use un cuchillo para sacar la carne de lugares estrechos.
6. 6 Retire todos los trozos de cangrejo del cuerpo. Pasa a las garras.
7. 7 Divida las garras con pinzas, un martillo cangrejo o un cuchillo. La forma más eficaz de abrir la garra es:
   • Coloque el cuchillo, con el lado afilado hacia abajo, en el medio de la parte roja de la garra.
   • Use un martillo de cangrejo para golpear suavemente el cuchillo hasta que esté a la mitad de la garra.
   • Finalmente, gire el cuchillo hacia un lado. Esto abrirá la garra y podrás comer fácilmente la carne. Deje la garra abierta y coma la carne excluyendo el cartílago.

Consejos

• Eche un vistazo de cerca al caparazón de cangrejo: ¡no querrá perderse mucha carne deliciosa!

Advertencias

• Hay hueso en la garra, o más bien cartílago; tenga cuidado cuando coma el cangrejo.
• No intente comer cangrejo vivo directamente del mar. Lo lastimarás mucho.
• El cangrejo tiene muchas espinas pequeñas y no muy pequeñas. Tenga cuidado al manipular el cangrejo, de lo contrario puede vengarse.
• Como ocurre con la mayoría de los mariscos, el cangrejo tiene muchas partículas diferentes en todas partes, así que tenga cuidado.

Qué necesitas

• Cangrejo (al vapor y sazonado)
• Martillo de cangrejo (parece un pequeño martillo de madera)
• Cuchillo
• Pinzas para cangrejo o pinzas para tuercas de metal (opcional)