Contenido

• Recursos
• Pasos
• Que necesitas
• Consejo

Aunque chow mein no es difícil, preparar los ingredientes puede llevar bastante tiempo. Chow mein es un plato variado que se puede adaptar a sus preferencias. Puede usar carne de res, camarones o cerdo como sustituto del pollo, y se pueden usar fideos crujientes en lugar de fideos frescos. La siguiente receta de fideos fritos chow mein te ayudará a preparar comidas para 4-6 personas.

Recursos

Material principal

• 200 gramos de fideos de huevo
• 2 pechugas de pollo deshuesadas (o cualquier otro tipo de preferencia)
• 250 gramos de brotes de soja crudos
• 2 tallos de apio, picados en trozos de aproximadamente 1 cm
• 250 gramos de brócoli o bok choy, en rodajas
• 1/2 cebolla picada
• 200 gramos de champiñones frescos, en rodajas
• 1 pimiento morrón rojo picado
• 1 cebolla tierna finamente picada
• Aceite de maní (para freír)

Ingredientes marinados

• 1 cucharada de aceite de ostra
• 1 cucharada de salsa de soja
• Sal y pimienta
• 1/2 cucharadita de té de maicena

Ingredientes de salsa

• El caldo de pollo es bajo en sodio
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de ostra
• 1 cucharadita de maicena
• Sal y pimienta

Pasos

Parte 1 de 3: preparar ingredientes

1. 

   
   
   Ponga unos 450 gramos de brotes de soja crudos en una canasta. Enjuague los brotes de soja, luego déjelos escurrir y, mientras tanto, puede comenzar a preparar otros ingredientes. Los brotes de soja se escurrirán completamente durante 1 hora antes de que termines de preparar los demás ingredientes.
   • Si no le gustan los brotes de soja, no se preocupe. Algunas otras recetas de fideos salteados no requerirán que use brotes de soja o se pueden reemplazar con aproximadamente 100 gramos de judías verdes o judías verdes. Basta con cortarlos en trozos de unos 2,5 cm de largo, hervir los frijoles durante 1 minuto, escaldarlos sobre hielo un minuto más y reservar.

2. 

   
   
   Procese la marinada. Coloque 1 cucharada de aceite de ostra en un tazón pequeño. Agregue 1 cucharadita de salsa de soja, luego agregue sal y pimienta al gusto.Agregue 1/2 cucharadita de té de maicena hasta que todas las especias se mezclen, formando una mezcla suave y homogénea.
   • Y nuevamente, cada receta es diferente. Varias otras recetas pueden eliminar completamente el paso de adobo. Si está pensando en la cantidad de sal que consume, puede freír el pollo directamente (o la carne que elija) sin el paso de inmersión.

3. 

   
   
   Corta 2 piezas de pechuga de pollo en tiras finas. Luego agréguelos a la mezcla de aceite de ostras y déjelos marinar durante 20-25 minutos. Continúe procesando la salsa y cortando las verduras mientras se condimenta el pollo.
   • También puede utilizar este adobo para cerdo o ternera. Y también puedes usar tu propio condimento.
   • El tofu y los camarones también se pueden usar como sustitutos del pollo, pero si usa estos ingredientes, probablemente deba omitir el paso de marinado.

4. 

   Prepara la salsa para los fideos. Coloque unos 250 ml de caldo de pollo bajo en sodio en un bol. Agrega 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de ostra y un poco de sal y pimienta al gusto. Mezcle 1 cucharadita de té de maicena en 4 cucharadas de agua, luego agregue esta mezcla a la salsa. Después de que la salsa esté suave, déjela a un lado.
   • Muchas otras recetas te ayudarán a preparar la salsa que tenga un sabor más dulce. Puede considerar agregar 1 o 2 cucharadas de azúcar morena, miel o media cucharada de azúcar blanca a la salsa.

5. 

   Coloque unos 200 gramos de fideos de huevo deshidratados en un recipiente que ya contenga sal y agua hervida. Espere a que los fideos se ablanden (unos 5-7 minutos), luego cuele el agua y reserve los fideos.
   • Elegir el tipo de fideos a utilizar será la parte más difícil. Los fideos Yaki Soba serán bastante similares a los que normalmente comerías en los restaurantes chinos (generalmente están fríos). También puede optar por comprar fideos de huevo frescos, secos o escalfados. Si elige un fideo escalfado, simplemente debe remojarlo en agua fría antes de servirlo. Sin embargo, no importa qué tipo de fideo elijas, debes seguir las instrucciones del paquete.
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Parte 2 de 3: Fideos salteados y presentación del plato

1. 

   Cortar 2 tallos de apio, 250 gramos de brócoli o col china 1/2 cebolla, 1 pimiento rojo y aproximadamente 200 gramos de champiñones frescos y 1 cebollín. Mantenga cada ingrediente por separado; deberá sofreírlos por separado.
   • La variedad de fideos fritos chow mein es que puedes usar cualquier vegetal que te guste. El repollo y las zanahorias también son ingredientes populares. Simplemente corte los ingredientes y comience a freírlos.

2. 

   Coloque 2 cucharadas de aceite de maní en una sartén honda. Calentar el aceite, luego agregar el pollo adobado. Retira el pollo de la sartén cuando esté completamente rosado.
   • Deja el pollo a un lado; tendrás que volver a freírlo una vez que hayas terminado de preparar las verduras.

3. 

   Agregue 2 cucharadas de aceite de maní a la sartén. Sofreír los fideos de huevo en aceite caliente, poco a poco. Retire los fideos de la sartén cuando los fideos se pongan de color amarillo claro.
   • Es posible que no desee abusar del exceso de aceite después de freír el pollo, o puede que necesite más aceite. Asegúrate de que haya suficiente aceite en la sartén para que puedas freír todo.

4. 

   Coloca las verduras picadas en una sartén, una a una. Retire cada verdura de la sartén antes de agregar otras verduras a la sartén. Agregue aceite a la sartén si es necesario. Sofreír todas las verduras excepto las cebolletas. Sazone con sal y pimienta al gusto.
   • Cuando fríe brócoli y bok choy, agregue unos 250 ml de agua filtrada a la sartén y cubra la olla. Por esta razón, es más fácil sofreír los ingredientes al final.

5. 

   Vierta todos los ingredientes en la sartén, excepto los fideos, las salsas y las cebolletas. Revuelva bien, luego haga un pequeño agujero en el medio de los ingredientes para agregar la salsa. Revuelva la salsa, luego vierta la salsa en ese agujero. Continúe revolviendo los ingredientes de manera uniforme.
   • Agregue algunas cebolletas, revuelva y luego vierta toda la mezcla sobre los fideos de huevo. Remueve si quieres.

6. 

   Presentación de alimentos. Coloca los fideos en un bol grande con unas pinzas o un tenedor y una cuchara grandes y deja que los comensales se sirvan ellos mismos. Sirva algunos tazones más de salsa de soja en la mesa si es necesario.
   • Asegúrese de tener los palillos y un tenedor listos; algunas personas no están familiarizadas con los palillos y querrán comerlos con un tenedor (y otras prefieren lo contrario).
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Parte 3 de 3: Procesando sus propias recetas

1. 

   Considere hacer la salsa un poco más dulce. Si desea reciclar sus fideos chow mein salteados con el mismo sabor exacto que compra en su tienda de alimentos favorita, es posible que desee agregar dulzura a la salsa. Una cucharada o dos de azúcar morena, miel o un poco de azúcar blanca funcionarán.
   • Puede usar salsa hoisin (soja negra), que se puede comprar en la mayoría de los supermercados.

2. 

   Para un chow mein más americanizado, agregue repollo rallado y zanahorias. La mayoría de los chow mein americanizados usan solo repollo y zanahorias. Si quieres reciclar esta receta, el repollo y las zanahorias serán una gran opción para ti. Sin embargo, cualquier vegetal tendrá un sabor delicioso y también será más saludable.
   • A mucha gente le gusta usar cebolla y ajo. Si usted también es como ellos, considere agregar 3 dientes de ajo y una cebolla en rodajas a una sartén y freír hasta que se pongan de color amarillo claro.

3. 

   Cambie el tipo de carne o use solo vegetales para cocinar. El pollo es una carne común que se usa en el chow mein, pero eso no significa que también tengas que usarlo en tu receta. También puede utilizar carne de res, cerdo, camarones y tofu. Alternativamente, es posible que no pueda usar carne por completo, aunque eso hará que el plato sea menos atractivo.
   • Si desea hacer chow mein con verduras pero no le gusta el tofu, simplemente reemplace el tofu con sus verduras favoritas. Esto ayudará a que el plato contenga más nutrientes. y mas colores.

4. 

   Experimente con diferentes tipos de fideos. Muchas personas encuentran que prefieren usar fideos escalfados porque solo necesitan remojarlos en agua antes de usarlos. Muchos otros prefieren usar fideos fritos, que son similares al chow mein, por lo que no es necesario cambiar sus preferencias. Y lo que es más, muchas personas tienen una nutrición limitada y necesitan usar hongos u otros fideos. Puedes utilizar cualquier tipo de fideo, para que puedas experimentar a tu gusto.
   • Si desea preparar un plato bajo en carbohidratos, puede usar fideos con champiñones (o shirataki) como sustituto de los fideos normales. Además, si tiene más cuidado, también puede usar fideos hechos de calabacín o calabacín, sin embargo, el sabor del plato cambiará por completo.
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Que necesitas

• Tamiz
• cuenco
• Cesta
• Sartén profunda o sartén
• Cuchillo y tabla de cortar
• Tenedor
• Cuchara
• Cuchara medidora

Consejo

• Puede usar aceite vegetal en lugar de aceite de maní si lo desea.