Hacer caramelos de cristal - Consejos

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Contenido

Consejo
Advertencia
Que necesitas

Revuelva la solución hasta que el agua esté clara. Si la solución está turbia o el azúcar no continúa disolviéndose, encienda el fuego alto para hervir el agua vigorosamente. El agua caliente tendrá un punto de saturación más alto que el agua fría, por lo que escribir sobre fuego te ayudará a disolver el resto del azúcar.

Sumerja el hilo en una taza con una solución de azúcar, luego tire del hilo y colóquelo sobre papel pergamino para que se seque. Enderece la cuerda, ya que se endurecerá cuando el azúcar se seque. A medida que el agua se evapora, verá un poco de azúcar cristalina en la cuerda. Este es el brote cristalino que ayuda a que el caramelo de cristal se forme más rápido.

Asegúrese de que la cuerda esté completamente seca antes de continuar con el siguiente paso y tenga cuidado de no dejar que los brotes cristalinos se caigan mientras continúa agregando la cuerda a la solución.
Puede omitir este paso o acelerar el proceso humedeciendo la cuerda y haciéndola rodar sobre arena blanca (solo asegúrese de que esté seca. completamente antes de poner en la taza y el azúcar no se cae), la creación de brotes cristalinos hará que el caramelo de cristal se forme más rápido y aumentará las posibilidades de éxito de un caramelo de cristal.

Coloca la cuerda en la solución de azúcar con el lápiz sobre la parte superior de la taza. La cuerda debe colgarse hacia abajo y sin tocar el fondo o la pared de la taza. Use una toalla de papel para cubrir la solución. No debe sellar la boca de la taza con material como envoltura de plástico, ya que la evaporación es una parte importante de este proceso.

A medida que el agua se evapora, el resto de la solución absorberá más azúcar y el agua tendrá que expulsar el azúcar. Las moléculas de azúcar se adhieren a la cuerda y forman cristales de caramelo.
Sostenga el lápiz en su lugar con cinta adhesiva para que no ruede ni se mueva mientras el caramelo esté congelado.

Retire con cuidado el hilo de la solución de azúcar y colóquelo en papel pergamino para que se seque. Use unas tijeras para cortar el extremo del clip de papel en la cuerda.

Si el caramelo de cristal se pega a la taza, deja correr el agua caliente en la parte exterior del fondo de la taza. Esto reducirá la pegajosidad del azúcar para que puedas sacar la cuerda fácilmente sin molestar el caramelo.

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Método 3 de 3: haz dulces de cristal con una brocheta

Sujete el otro extremo del pincho con la pinza para ropa y mantenga la pinza horizontalmente sobre la parte superior de la taza. La brocheta debe sujetarse en el centro de la pinza de ropa, lo más cerca posible del resorte. Puede usar un broche para ropa grande si la taza tiene una boca grande.
- Su pincho debe mantenerse en su lugar con un fórceps y aún en el centro de la taza.
- Cubre la taza con una toalla de papel. Puedes hacer un pequeño agujero para hacer que la brocheta atraviese el papel.
Coloque la taza en un lugar seguro, que no se toque fácilmente. La música, los sonidos de la televisión u otras actividades pueden provocar vibraciones que interfieran con la formación de los caramelos de cristal o que caigan. Para una mejor formación, mantenga la taza en un lugar fresco oa temperatura ambiente, lejos del ruido y los pasos.
Espere de 1 a 2 semanas para que se formen los cristales. Trate de no tocar o golpear la taza ya que esto hará que el caramelo de cristal se caiga del palo. Cuando esté satisfecho con la cantidad de caramelos de cristal (o cuando los caramelos no parezcan poder seguir creciendo), retire con cuidado la brocheta y colóquela sobre el papel de pergamino para que se seque.
- Si hay un palo duro en la superficie de la solución de azúcar, puede usar un cuchillo para romperlo suavemente, evitando tocar el área cerca del pincho de cristal de caramelo.
- Si el caramelo de cristal se pega a la taza, deja correr el agua caliente en la parte exterior del fondo de la taza. Esto reducirá la pegajosidad del azúcar para que puedas quitar la barra de caramelo sin que se eche a perder.
Terminado. anuncio

Consejo

Esta fórmula es útil para hacer un proyecto de ciencia comparada o un experimento científico.
Si no ve que se formen caramelos en la cuerda después de un día, retire el lápiz y la cuerda para hervir el agua una vez más y agregue más azúcar. Si tiene que agregar azúcar, no agregó suficiente azúcar cuando agitó la solución en el primer paso. Ahora puedes hacer caramelos con una solución de azúcar saturada.
No agregue muy poca o demasiada azúcar en esta receta, ya que los dulces no se formarán.
Esta receta puede tardar más de lo esperado, así que tenga paciencia.
Cuando cocine en el microondas la confitería, obsérvela cuidadosamente para que el agua azucarada no se derrame.
Debes mantener el asa de la olla en una dirección que apenas puedas tocar para que no te derrame agua caliente con azúcar.

Advertencia

No mezcle ni coloque las manos en frascos / tazas. Esto interferirá con la formación de estructuras de caramelo de cristal. No estropea el proceso de elaboración, pero dificulta la formación del caramelo de cristal.