Contenido

• Pasos
• Consejo
• Que necesitas

El aceite de coco tiene muchos beneficios para la salud que se pueden utilizar para cocinar o para el cuidado de la piel y el cabello. El aceite de coco virgen se considera de la mejor calidad, elaborado con métodos artesanales y libre de productos químicos nocivos. Aprendamos cómo hacer aceite de coco virgen en casa mediante los siguientes 3 métodos: método de molienda en húmedo, método de prensado en frío y método de destilación.

Pasos

Método 1 de 3: use el método de mezcla en húmedo

1. 

   Usa un cuchillo para separar el coco. Use coco viejo en lugar de coco joven.

2. 

   
   
   Consigue copra. Use un raspador de coco especializado, un cuchillo o una cuchara de metal para quitar la copra. Conseguir copra es un poco complicado. Debes usar un cuchillo de mantequilla en lugar de un cuchillo de sombra. Debes apretar el cuchillo entre la corteza y la copra para separar cada trozo de copra, evitar resbalones y cortes en tu mano.

3. 

   
   
   Cortar la copra en trozos pequeños o rasparla en trozos pequeños.

4. 

   Pon la copra picada en la licuadora.

5. 

   
   
   Enciende la licuadora a fuego medio y muele hasta que la copra esté muy pequeña. Puede agregar un poco más de agua si es necesario para que sea más fácil de mezclar.

6. 

   Filtra la leche de coco. Coloque un filtro de café o un paño fino (paño de toalla) sobre la boca de un frasco de vidrio de boca ancha. Vierta una pequeña cantidad de copra molida encima. Agarra los extremos de las toallas y exprime la leche de coco en el frasco.
   • Aprieta con fuerza para obtener toda la leche de coco.
   • Haz lo mismo con el resto de la copra.

7. 

   Deje la leche de coco en un lugar fresco durante al menos 24 horas. En ese momento, la leche de coco y el aceite de coco se separarán. La leche de coco se coagulará y flotará hasta la parte superior del frasco.
   • Puedes colocar el tarro en el frigorífico para que la leche de coco se endurezca más rápidamente.
   • De lo contrario, simplemente coloque la botella de leche de coco en un lugar fresco.

8. 

   Retire la leche de coco con una cuchara. El resto del frasco es aceite de coco puro. anuncio

Método 2 de 3: utilice el método de prensado en frío

1. 

   Utilice copra seca. Puede comprar copra seca sin azúcar en supermercados o tiendas de comestibles, pero asegúrese de que sea 100% copra, sin ningún otro ingrediente. Si desea usar copra fresca, córtela y séquela en un secador de alimentos exclusivo las 24 horas.
   • También puede secar la copra poniéndola en el horno, en la posición más baja. Antes de eso, corte la copra, colóquela encima de una bandeja para hornear. Ase la copra durante 8 horas hasta que esté completamente seca.
   • Si está usando la copra comprada en el supermercado, use la copra rallada en trozos finos en lugar de cocos rallados porque el coco rallado puede obstruir la prensa.

2. 

   Pon el coco en la prensa. Tenga en cuenta que divida la copra en pequeños lotes para evitar atascar la prensa. La prensa exprimirá el aceite de coco y la leche de coco. Exprima gradualmente toda la copra preparada.

3. 

   Continuar poniendo nuevamente la pulpa de coco en la prensa para poder sacar toda la leche de coco.

4. 

   Pon la leche de coco en un frasco de vidrio y déjala en un lugar cálido durante 24 horas. La leche de coco se depositará en el fondo del frasco mientras que el aceite de coco flotará en la parte superior.

5. 

   Pon la leche de coco en otro frasco. Una vez que el aceite de coco haya flotado completamente en la parte superior y se haya endurecido, vierte el aceite en otro frasco. Ahora su aceite de coco está listo para usar. anuncio

Método 3 de 3: destilación de aceite de coco

1. 

   Calentar 4 tazas de agua. Llena una cacerola pequeña con agua y colócala en el fuego. Enciende la estufa a fuego medio hasta que el agua comience a evaporarse.

2. 

   Afeitar la pulpa de 2 cocos. Elija cocos viejos en lugar de cocos jóvenes. Partir el coco por la mitad, raspar la pulpa con una cuchara y colocar en un bol.

3. 

   Moler la copra y el agua. Pon copra y agua caliente en una licuadora. Cierre la tapa y sosténgala con fuerza. Licue hasta que la mezcla de copra y agua esté suave.
   • No llene la jarra con copra y agua más de la mitad. Si está usando una licuadora pequeña, muela en lotes pequeños como si estuviera demasiado lleno, el agua y la leche de coco pueden salpicar al moler.
   • Nota: asegúrese de mantener la tapa en el frasco firmemente durante el proceso de trituración para evitar que se salga.

4. 

   Filtra la leche de coco. Use un paño fino (algunas toallas) o un colador de ojos pequeño en un recipiente. Vierta la mezcla de agua y copra triturada encima para que la leche de coco caiga al bol. Use una cuchara para esparcir y exprimir uniformemente la pulpa de coco.
   • De manera más fácil, puede agarrar los extremos del paño y apretar para exprimir la leche de coco.
   • Para obtener más leche de coco, agregue agua caliente a la pulpa de coco después del primer apretón, apriétela nuevamente.

5. 

   Hervir la leche de coco. Pon la leche de coco en una sartén y ponla al fuego. Calentar a fuego medio hasta que hierva. Ponga a fuego lento y continúe calentando. Mientras se cocina, revolviendo con una cuchara hasta que el agua se haya evaporado, la leche de coco se separa del aceite de coco y se vuelve marrón.
   • Todo el proceso de cocción de la leche de coco como se indicó anteriormente dura aproximadamente una hora. Sea paciente y revuelva continuamente mientras cocina.
   • Si no quieres hervirlo, puedes dejar que la leche de coco y el aceite de coco se separen. Poner la mezcla de agua y copra molida en un bol y tapar. Deje el recipiente a temperatura ambiente durante 24 horas, luego refrigere para permitir que el aceite de coco se endurezca y flote en la parte superior. En este punto, puede separar fácilmente el aceite de coco.
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Consejo

• Puede usar aceite de coco virgen para cocinar en magdalenas deliciosas y ligeras, como bollos (un bocadillo británico popular) o corteza. El aceite de coco crea un suave aroma a vainilla y es más saludable que las grasas tradicionales como la manteca de cerdo o la mantequilla.
• Anteriormente, el aceite de coco se consideraba un tabú, principalmente debido al hecho de que contiene hasta un 90% de grasas saturadas. Recientemente, sin embargo, el aceite de coco ha recuperado su lugar en un mundo donde la salud está más preocupada. A diferencia de los aceites hidrogenados, el aceite de coco no está procesado ni tratado químicamente; por lo tanto, retiene todos los nutrientes derivados de las plantas. Si se usa con moderación, el aceite de coco funciona incluso mejor que el aceite de oliva.
• Puedes ver un coco viejo por su corteza dura de color marrón oscuro. Los cocos más jóvenes tendrán una corteza marrón más clara. Los cocos jóvenes suelen ser pequeños y aún verdes. Los cocos viejos darán más aceite que los cocos jóvenes.
• Hacer aceite de coco mediante prensado en frío no usa calor. Por lo tanto, el aceite retendrá más nutrientes, antioxidantes y vitaminas saludables.
• Congelar y luego descongelar las piezas de copra antes de colocarlas en una licuadora o prensa hará que la copra sea más suave y separe más aceite.
• Se cree que el aceite de coco virgen proporciona más de 200 sorprendentes beneficios para la salud. Comer una cucharadita de aceite de coco al día ayudará a fortalecer el sistema inmunológico, reducir la presión arterial, reducir el dolor articular y apoyar el tratamiento del cáncer. También puede aplicar aceite de coco en el cabello y la piel para aumentar la humedad y restaurar las células / folículos dañados. Algunos ejemplos de daño celular / folicular son: dermatitis del pañal, piel seca, picaduras de insectos. Otros beneficios incluyen estimular el sistema circulatorio, normalizar la función tiroidea, impulsar el metabolismo y perder peso.

Que necesitas

Método de mezcla en húmedo

• Un coco seco viejo
• Cuchillo grande
• Cuchillo puntiagudo pequeño
• Amoladora
• Filtro de café o cubo de tela
• Tarro de cristal de boca ancha
• Cuchara

Método de prensado en frío

• Secador de alimentos
• Prensas de frutas

Método de destilación

• Licuadora
• Filtro de ojo pequeño