Contenido

• Pasos
• Consejo
• Advertencia

Quiere cocinar con carne de res, pero se pregunta si la cantidad de carne molida comprada todavía es utilizable. Además de verificar con las manos, la nariz y los ojos, hay algunas pautas generales que puede seguir para ver si la carne molida aún está fresca antes de prepararla.

Pasos

Parte 1 de 2: Determinación de la calidad

1. 

   Huele la carne. Cuando dudes de la calidad de la carne, compruébalo con tu olfato, que es muy eficaz. Porque al igual que la leche, la carne de res es el alimento que puedes comer saber si está roto o no oliéndolo. Aún puede usarlo después de olerlo sin previo aviso. De nuevo, lo harás darse cuenta de la calidad de la carne oliéndola.
   • Cualquier olor extraño, desagradable o inusual en comparación con un olor normal también es una indicación de que la carne se ha echado a perder. Muchas veces, olerá un olor agrio de la carne, un olor increíblemente malo que está buscando (o que no esperaba oler).
   • Además, si la carne no tiene olor, no significa que aún se haya comido por completo, solo muestra que la carne no se ha echado a perder. Porque incluso la carne fresca tiene bacterias en su interior, lo que hace que te arrepientas de haberla comido.

2. 

   
   
   Tocando carne. ¿La carne está pegajosa o pegajosa? Esta es una señal de que la carne se ha echado a perder. ¿Tienes ganas de tocar la carne fresca? Si no es así, vete.

3. 

   Observa la carne. Contrariamente al favoritismo popular, la carne molida generalmente no es de color rojo brillante. La verdad es que muchas tiendas intentan hacer que la carne sea roja aunque no sea natural (no se suele vender la carne marrón). Sin embargo, la carne de res marrón o gris es segura para comer. Sin embargo, si la carne está verde, deséchela.
   • La carne generalmente se volverá marrón o gris desde el interior. Dado que no hay suficiente oxígeno en la carne, la mioglobina cambia su pigmento. Pocas personas compran carne en la tienda, la abren y buscan la carne marrón adentro. Pero este es un proceso normal.
   • Nuevamente, "seguro" aquí significa que no se pudre. Ya sea que la carne sea fresca o no, existe la bacteria E. coli.

4. 

   
   
   Deja la carne al aire. Cuando la carne se encuentra con el oxígeno, puede cambiar de color. Dejar la carne en el aire hará que la mioglobina funcione y altere su pigmentación. Si la carne aún está gris y no se pone roja, probablemente esté estropeada. Debes dejar la carne al aire durante unos 15 minutos antes de decidir desecharla o seguir cocinando.
   • Utilice esto solo para la última comprobación cuando De Verdad incierto. Sin embargo, la mayoría de los tipos de envases actuales tienen la capacidad de respirar, poner oxígeno en la carne (a través de la bolsa de plástico). A menos que vuelva a empacar usted mismo y sea completamente hermético, no hay problema.

5. 

   
   
   Ver plazo de venta. Esta es solo una guía general para saber durante cuánto tiempo el vendedor ha determinado que la calidad de la carne está a la altura. Generalmente, unos días después del final de la venta, la carne aún se puede utilizar.
   • Por supuesto, la carne siempre debe conservarse adecuadamente, de lo contrario no durará mucho. Si la carne está congelada, puede durar varios meses.
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Parte 2 de 2: Evite el daño de la carne

1. 

   Si la carne está a punto de caducar, debes prepararla. La carne molida fresca se conservará durante 1 a 2 días después de la fecha de vencimiento si se refrigera continuamente. Y carne molida procesada se mantendrá durante una semana. Entonces, si no puede asar la carne como desea, prepárela de manera diferente para que pueda usarse en otros platos.
   • Sin embargo, debe mantener la carne en el refrigerador con un recipiente hermético. Cualquier tipo de carne expuesta al aire, ya sea preparada o no, no es segura para comer.

2. 

   Congela la carne. Para ahorrar dinero y no perder tiempo preocupándose, congele la carne (incluida la carne cruda o cocida). Si usa este método, la carne se almacenará durante 6-8 meses y seguirá siendo segura para comer. De esa manera, no tienes que correr a la carnicería en el último minuto.
   • Si almacena la carne a -18 °, durará más. Puede que el sabor no sea bueno, pero la carne es segura para comer.

3. 

   Sepa cuánto tiempo se puede almacenar la carne. Aquí hay algunas pautas a tener en cuenta al pensar en la calidad de la carne:
   • La carne almacenada en el aire solo dura aproximadamente 2 horas; no debe dejarse más tiempo.
   • La carne congelada descongelada se conservará de 1 a 2 días en el refrigerador. Sin embargo, si la carne se descongela con agua en el microondas, debe cocinarla de inmediato.
   • En resumen, la carne molida se mantendrá durante varios días en el refrigerador después de la fecha de caducidad; y la carne procesada se puede conservar durante 1 semana. Además, la carne se puede conservar durante 6-8 meses en el congelador. Sin embargo, la carne debe guardarse en una caja o bolsa hermética y almacenarse adecuadamente.

4. 

   No exponga la carne al aire. Incluso las carnes que no hayan caducado se estropearán si se dejan a temperatura ambiente. Las bacterias como los hongos se producirán a temperaturas entre 4 ° C y 60 ° C. De hecho, tiene aproximadamente 2 horas para ignorar la carne después de comprarla en la tienda. ¡Pero es mejor evitarlo y refrigerarlo de inmediato! anuncio

Consejo

• Use carne molida congelada dentro de los 4 meses posteriores a la compra para obtener el mejor sabor.

Advertencia

• Si está preocupado, vea la advertencia y deseche la carne.