Contenido

• Pasos
• Consejo
• Advertencia

Las fresas se pueden refrigerar hasta por una semana si se almacenan correctamente, pero es difícil saber cuándo las fresas de la tienda han estado a la venta desde entonces. Los consejos de este artículo pueden ayudarlo a mantener sus fresas frescas más tiempo de lo normal. Si aún tiene exceso de fresas, siga las instrucciones proporcionadas para almacenar fresas en el congelador.

Pasos

Método 1 de 2: extender la frescura de las fresas

1. 

   Tenga en cuenta que las fresas ya no son frescas antes de comprarlas. Las rayas de color o la fruta estampada en la lata pueden indicar que la fruta ya no está fresca o que está húmeda y se estropea fácilmente. Las fresas oscuras o blandas pueden echarse a perder y las fresas mohosas no se pueden comer.
   • Si usa fresas de cosecha propia, elija las que estén maduras y de color rojo brillante, pero que aún tengan firmeza.

     

     
     

2. 

   Deseche inmediatamente las fresas con moho. El moho puede extenderse a otra fruta y dañar una lata entera rápidamente. Si bien puede encontrar fácilmente una caja de fresas dura, de color rojo brillante y sin moho en la tienda, todavía habrá una o dos frutas dañadas mezcladas en la caja. Revise las fresas después de comprarlas y deseche las que estén a punto de enmohecerse, o que estén oscuras y escamosas y que puedan estar enmohecidas por un corto tiempo.
   • Esto se aplica a otras frutas con moho colocadas cerca de las fresas.

3. 

   
   
   Lave las fresas solo antes de comerlas. Las fresas absorberán agua y se volverán blandas si se mojan durante mucho tiempo, lo que provocará un deterioro más rápido. Puede ralentizar este proceso enjuagando las fresas antes de comerlas o agregándolas a otro plato.
   • Si lavó toda la caja de fresas, séquela con una toalla de papel.
   • Lavar las fresas antes de comerlas es una buena manera de deshacerse de los químicos dañinos o las plagas del suelo.

4. 

   
   
   Descubra lo efectivo que es lavar las fresas con vinagre. Una mezcla de vinagre blanco y agua puede eliminar las bacterias dañinas y los virus latentes de la fruta de forma más eficaz que el agua, pero eso no significa que las fresas duren mucho más. La fruta aún puede echarse a perder incluso cuando no quedan microorganismos, y demasiada agua puede hacer que la fruta se eche a perder más rápidamente. Si tienes que tirar muchas fresas en la caja debido al moho, usar una botella con atomizador para rociar una mezcla de 1 parte de vinagre blanco y 3 partes de agua será muy efectivo. Otra forma es utilizar vinagre para lavar la fruta directamente antes de comerla.
   • Frote suavemente las fresas con los dedos mientras las lava de la suciedad y los microorganismos y es más efectivo que simplemente colocar las fresas debajo del grifo.

     

5. 

   Guarde las fresas en un refrigerador o a baja temperatura. Las fresas siempre se mantendrán frescas en un ambiente frío, idealmente entre 0 y 2ºC. Para evitar que se marchiten, coloque las fresas en un cajón de verduras o en un recipiente de plástico transparente con tapa instantánea o en una bolsa de plástico abierta.
   • Si la superficie de las fresas aún está húmeda, sécalas con una toalla de papel o coloca una toalla de papel entre las fresas para absorber la humedad.

     

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Método 2 de 2: congelar fresas

1. 

   Congele las fresas maduras, pero aún duras. Una vez que las fresas comienzan a estropearse o ablandarse, la congelación no es efectiva. Las fresas maduras con un color rojo brillante funcionarán mejor. Tire las fresas enmohecidas o blandas en un contenedor de abono, en un bote de basura o en el jardín.

2. 

   Corta el tallo. La mayoría de las fresas disponibles para la venta tienen tallo o un tallo pequeño. Debe cortar esto antes de congelar.

3. 

   Prepara las fresas antes de congelarlas. Las fresas enteras se pueden congelar, pero si desea agregarlas a una receta o usarlas como guarnición, puede cortarlas, rebanarlas, triturarlas o triturarlas previamente. Una vez congeladas y descongeladas, las fresas a menudo son difíciles de cortar, pero aún puede hacerlas puré. Las fresas más grandes estarán más congeladas y descongeladas si las corta primero en trozos pequeños.
   • Si no está seguro de cómo desea preparar las fresas, puede obtener una vista previa de algunas recetas. Las fresas trituradas son ideales para batidos o mezclas de hielo, mientras que las fresas en rodajas se utilizan para decorar un pastel de crema o un panal. Las fresas enteras se pueden sumergir en chocolate.

     

4. 

   Agregue azúcar o jugo de azúcar (opcional). Mezclar fresas con azúcar o jugo de azúcar mantendrá mejor el sabor y la textura, pero no a todo el mundo le gusta la rica dulzura una vez hecho. Si elige esta opción, use 3/4 de taza de azúcar por 1 kg de fresas, sin importar qué tan preparadas estén. O mezcla agua azucarada espesa con cantidades iguales de azúcar y agua tibia, luego refrigera y cubre las fresas.
   • Si bien puede parecer razonable agregar azúcar o bebidas azucaradas después de colocar las fresas en una caja / bolsa, debe considerar si usar azúcar o no para dejar espacio en la caja / bolsa.

5. 

   Prueba con agua azucarada con pectina (opcional). Esto es ideal para cuando desea que las fresas no endulcen, pero aún desea mantener mejor el sabor y la textura que no usar ningún ingrediente adicional. Para este método, debe comprar pectina en polvo y hervirla en agua. Cada fabricante de polvo péctico requerirá una cantidad diferente de agua para usar. Espere a que se enfríe el jugo de azúcar de pectina antes de verterlo sobre las fresas.
   • Tenga en cuenta que esto no conservará las fresas tan bien como usará azúcar o azúcar.

     

6. 

   Coloque las fresas en una caja de congelador utilizable. Los recipientes gruesos de plástico duro y vidrio suelen estar bien para su uso, pero debe asegurarse de que estos productos funcionen en el congelador. Además, las bolsas de plástico con cremallera que se pueden usar en el congelador también son una buena opción. Separa las fresas para evitar que se forme un gran cubo de hielo. Por lo general, es mejor dejar una distancia de entre 1,25 y 2 cm de la bolsa / caja, ya que se produce una expansión durante la congelación.
   • Si las fresas están congeladas en una caja / bolsa sin azúcar o jugo de azúcar, puede apilarlas en la bandeja y congelar toda la bandeja durante unas horas. A continuación, coloque las fresas en la caja / bolsa como se indica. Esto facilita la obtención de fresas individuales en lugar de un gran bloque de hielo.
7. Descongele las fresas parcialmente antes de usarlas. Coge las fresas y descongélalas en el frigorífico unas horas antes de servirlas. Si desea acortar el tiempo, coloque las fresas bajo agua corriente fría. El calentamiento por microondas u otro método puede hacer que las fresas se ablanden. Puede comer fresas con algunos cristales de hielo en la superficie, ya que las fresas se ablandarán después de descongelarse por completo.
   • El tiempo que demore este proceso dependerá de la temperatura y el tamaño de la fresa. Grandes cantidades de fresas congeladas juntas necesitarán una noche entera o más para descongelarse.
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Consejo

• Las fresas que son suaves, pero no mohosas, se pueden usar para hornear o hacer puré y como aderezo para ensaladas.

Advertencia

• La sobreexposición al zinc u otros metales puede hacer que la fruta se eche a perder más rápidamente. Sin embargo, esto solo es común al almacenar grandes cantidades de fruta en la granja, no en casa.