Contenido

• Pasos
• Consejo
• Advertencia

Hacer salchichas a menudo no es una tarea fácil. Conseguir que una salchicha tenga una costra dorada por fuera y por dentro madura a la perfección parece imposible. Afortunadamente, hay muchas formas de preparar una deliciosa salchicha antes de la cena. Asar la salchicha tan pronto como sale del congelador no es una buena manera de descongelarla antes de hornearla.

Pasos

Método 1 de 3: salchicha al horno

1. 

   Precaliente el horno a 190 grados Celsius. Las temperaturas pueden variar según el tipo de horno. Para los hornos con ventilador, la temperatura recomendada es de 190 grados Celsius, mientras que la temperatura inicial para los hornos de gas debe ser inferior a - 170 grados Celsius.

2. 

   
   
   Coloque 1 cucharada de aceite de oliva en una bandeja de horno y coloque la salchicha. Enrolle las salchichas de modo que el aceite cubra uniformemente el exterior de la salchicha antes de hornear.
   • Coloque una capa de papel de aluminio en la bandeja para hornear para mantener limpia la bandeja.

3. 

   Hornee la salchicha durante 20-25 minutos, déle vuelta 2-3 veces mientras hornea. Asegúrese de darle la vuelta a la salchicha al menos una vez cuando sea la mitad del tiempo. Esto ayudará a que la salchicha se cocine de manera uniforme y la parte exterior de la salchicha estará dorada.
   • Las salchichas pueden ser de color más oscuro o más claro cuando se hornean, y no todas las salchichas son del mismo color amarillo.

4. 

   
   
   Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que la parte más gruesa de la salchicha esté al menos a 71 grados Celsius. Al cortar la salchicha, la pulpa del interior no debe ser rosada y la salsa debe ser clara.
   • Si no está seguro de que la salchicha esté lista, colóquela en el horno durante otros 5 minutos y luego vuelva a verificar.
   anuncio

Método 2 de 3: salchicha a la parrilla

1. 

   
   
   Precaliente la parrilla a fuego medio durante 10 a 15 minutos. Una vez que la parrilla esté caliente, apague las 2 estufas para crear un área de calentamiento indirecto.

2. 

   Coloque la salchicha en una parrilla de malla de alambre en un área con calor indirecto. La parrilla de malla de alambre ayudará a que la salchicha se cocine de manera uniforme, ya que la separa del calor directo. Si su parrilla tiene una parrilla superior e inferior disponible, puede usar la parrilla de arriba.
   • Si no tiene una parrilla de malla de alambre o la parrilla, puede usar papel de aluminio para hacer la suya propia. Envuelva un trozo de papel de aluminio en una cuerda, luego dóblelo en forma de S y coloque la salchicha encima.

3. 

   Hornea la salchicha durante 15 minutos en una parrilla tapada. Dale la vuelta a la salchicha una vez que esté lista la mitad del tiempo. Esto mantendrá la salchicha dorada en ambos lados y la temperatura interna uniforme.

4. 

   Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que el interior de la salchicha esté al menos a 71 grados Celsius. Una vez que la temperatura haya alcanzado los 71 grados centígrados, ponga la salchicha en la parrilla directamente para dorar la corteza exterior durante 3 minutos. Dale la vuelta a la salchicha y cocina el otro lado durante 1-3 minutos.
   • No tienes que asar la salchicha durante 3 minutos. Siempre que la salchicha esté completamente cocida por dentro, ¡la salchicha debe comerse!
   • Si la temperatura no ha alcanzado los 71 grados Celsius, cierre la tapa de la parrilla y hornee por otros 5 minutos antes de verificar nuevamente.
   anuncio

Método 3 de 3: Freír la salchicha en una sartén

1. 

   Coloque la salchicha en una cacerola grande y llénela con agua fría. Encienda a fuego medio alto y deje que el agua hierva. El agua tardará entre 6 y 8 minutos en empezar a hervir.
   • Hervir la salchicha en agua hirviendo permite que la salchicha se cocine de manera uniforme y se ablande.

2. 

   Mide la temperatura de la salchicha con un termómetro para alimentos para asegurarte de que su interior esté al menos a 71 grados Celsius. La salchicha será gris por fuera y ya no rosada por dentro. El caldo debe quedar claro.

3. 

   Vierta en la sartén un poco de aceite de cocina suficiente para suavizar todo el fondo de la sartén. Ponga a fuego alto y espere a que el aceite se aclare un poco.

4. 

   Pon la salchicha en aceite caliente para freírla. No necesitarás freír por mucho tiempo porque la salchicha ya está lista. Cuando la salchicha esté dorada al gusto, sáquela inmediatamente para evitar que se seque o se sobrecaliente.
   • Puedes freír la salchicha entera, cortarla por la mitad a lo largo u horizontalmente, o cortarla en trozos.
   anuncio

Consejo

• Muchos productos de salchicha tienen instrucciones de cocción en el paquete y indicarán si el producto debe descongelarse antes de su uso.

Advertencia

• Para las salchichas con cerdo y carnes rojas como carne molida, ternera o cordero, asegúrese de que la temperatura interna de la salchicha sea de 74 grados Celsius.
• Para otras salchichas hechas con pollo o pavo, la temperatura segura sería de 71 grados Celsius.