Contenido

• Pasos
• Consejo
• Advertencia

Bratwurst es una deliciosa salchicha de cerdo rellena de cáscara natural. La salchicha tiene un sabor salado y un olor ahumado que todos no pueden resistir. Bratwurst se originó en Alemania y se hizo popular en todo el mundo. Puedes hacer salchichas hirviendo, a fuego lento, a fuego alto, asar a la parrilla y ahumar con todo tipo de ingredientes, siendo los más comunes la cerveza y la cebolla. El proceso de preparación de las salchichas Bratwurst es sencillo y rápido. Con un poco de paciencia, podrá crear un plato perfectamente jugoso y jugoso.

Pasos

Método 1 de 9: Compre salchichas Bratwurst

1. 

   Elija la salchicha que desee. Hay muchos tipos de salchichas Bratwurst en el mercado. Las salchichas tradicionales alemanas Bratwurst llevan el nombre del país de origen de esta salchicha. Estas salchichas varían en grosor, longitud, color y sabor. Algunos de los tipos más conocidos de salchichas Bratwurst incluyen:
   • Coburger Bratwurst
   • Fränkische Bratwurst
   • Kulmbacher Bratwurst
   • Nürnberger Rostbratwurst
   • Nordhessische Bratwurst
   • Rote Wurst
   • Thüringer Rostbratwurst
   • Würzburger Bratwurst

2. 

   
   
   Compre salchichas Bratwurst crudas en los puestos de carne. Los puestos de carne son un gran lugar para comprar carne cruda. Debes preguntar al vendedor sobre el origen y los ingredientes utilizados para hacer la salchicha. Vaya a puestos de carne limpios y de buena reputación. Asegúrese de que el vendedor empaque la salchicha Bratwurst en una envoltura para alimentos.
   • Algunos puestos de carne pueden pedir por separado ciertos tipos de carne para usted. Si estás buscando algún tipo de salchicha Bratwurst, pídeles que la pidan.

3. 

   
   
   Compre salchichas Bratwurst crudas en la tienda. La mayoría de las tiendas de comestibles venden salchichas Bratwurst crudas. Algunos tipos de marcas especializadas son bastante caras, mientras que otras son de marcas más populares. Las salchichas pueden tener sabores, especias o rellenos especiales.

4. 

   Compre salchichas Bratwurst caseras en su supermercado. Las salchichas Bratwurst preparadas a menudo están disponibles en las tiendas de comestibles en bolsas de 6-8 plantas. Estas salchichas pueden ahumarse o condimentarse.

5. 

   
   
   Salchicha Bratwurst DIY. Hacer su propia salchicha Bratwurst es una excelente manera de adaptar los ingredientes y sabores al gusto. Sin embargo, el proceso lleva mucho tiempo y requiere equipos como picadoras de carne y máquinas para embutir salchichas. Además, es necesario preparar tripas para salchichas y espacio para secar y almacenar las salchichas. Puede consultar el artículo "Cómo hacer salchichas en casa".

6. 

   Compra suficientes salchichas Bratwurst. Haz un menú de al menos una salchicha por persona. Mucha gente puede querer comerse hasta un segundo árbol, por lo que es una buena idea comprar más como respaldo. anuncio

Método 2 de 9: hervir salchichas Bratwurst

1. 

   Vierta agua y salchichas Bratwurst en una cacerola o cacerola profunda. Asegúrate de que la cacerola esté lo suficientemente profunda como para sumergir la salchicha. Pon las salchichas en la cacerola y procura que no se superpongan. Crear más espacio hará que sea más fácil hervir salchichas Bratwurst.
   • O puede verter la mezcla de preparación 1: 1 en la cacerola para agregar sabor.

2. 

   Hervir las salchichas Bratwurst durante unos 20 minutos. Coloca la estufa a fuego medio y deja hervir el agua. Luego, baja el fuego para evitar que el agua se sobrecaliente o dañe la salchicha. Hervir la salchicha en agua hirviendo a fuego lento da como resultado un resultado más delicioso.
   • Si está cocinando la salchicha precocida, simplemente caliéntela en lugar de hervirla bien como lo haría cuando hierva una salchicha cruda.

3. 

   Coloque la salchicha en la parrilla para completar el proceso (si lo desea). Asar a la parrilla ayuda a que la salchicha Bratwurst esté bien cocida y tenga mejor sabor. Use pinzas para colocar la salchicha en la parrilla durante otros 5-10 minutos, déle la vuelta al menos una vez para que la salchicha se cocine por ambos lados. La salchicha se pondrá marrón después de asarla y estará lista para servir en la mesa.
   • O puede hornear la salchicha en una parrilla antes de aproximadamente 5-10 por cada lado y luego hervirla. Si elige esta opción, hierva la salchicha durante otros 20 minutos después de asarla.

4. 

   Verifica la temperatura dentro de la salchicha. Use un termómetro para carne para verificar la temperatura interna del hot dog. Asegúrese de que la temperatura sea de alrededor de 71 grados centígrados.

Método 3 de 9: blanquear las salchichas Bratwurst en cerveza

1. 

   Prepara los materiales. Para blanquear salchichas Bratwurst en cerveza, debes tener los ingredientes y todo listo antes de comenzar. Necesario:
   • Salchicha Bratwurst: use lo suficiente para poner en una cacerola o lo suficiente para comer para todos.
   • Una cebolla dulce, amarilla media o blanca
   • 180 ml de cerveza negra.

2. 

   Corta la cebolla. Use una cebolla mediana, dulce, amarilla o blanca. Corta la cebolla en círculos. Las cebollas se prepararán con salchichas, creando un delicioso sabor y maridando con la salchicha.

3. 

   Derrita la mantequilla en una sartén con fondo pesado. Use una sartén de fondo pesado o una olla de hierro fundido para hacer salchichas y cebollas. Enciende a fuego medio. Derrita 1 cucharadita de mantequilla y asegúrese de que cubra el fondo de la sartén.

4. 

   Agrega las cebollas. Freír la cebolla en mantequilla durante 1-2 minutos. Revuelva constantemente para que la cebolla se dore uniformemente por ambos lados.
   • Algunas recetas guiarán la cebolla después de cocinar las salchichas Bratwurst para hacer un seguimiento de la salchicha para que sea más eficiente y no cocinar demasiado la cebolla.

5. 

   Pon las salchichas Bratwurst en la sartén. Cocine la salchicha y cocine la cebolla durante unos 2 minutos. Luego, use pinzas para darle la vuelta a la salchicha y cocine por otros 2 minutos. Los lados de la salchicha deben ponerse de un hermoso color marrón.

6. 

   Vierta cerveza en la sartén. Vierta lentamente 180 ml de cerveza negra (aproximadamente 1/2 dividida una cerveza mediana) en la sartén. Cubre la sartén. Baja el fuego a medio o bajo. Escaldar las salchichas Bratwurst y las cebollas durante unos 15 minutos. La cerveza ayudará a blanquear la salchicha y le dará un sabor delicioso.

7. 

   Completa el procesamiento a la parrilla. Usa unas pinzas para sacar la salchicha de la sartén y colócala en un plato. Coloque la salchicha en una parrilla precalentada. Hornee por otros 5-7 minutos, dándole la vuelta al menos una vez cuando esté a la mitad.

8. 

   Saca la salchicha de la parrilla. Usa pinzas para recoger la salchicha y colocarla en un plato. Recoge la cebolla en el mismo plato.
   • También puede usar una olla para guisar o una sartén de hierro fundido para servir salchichas Bratwurst.
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Método 4 de 9: Asar a la parrilla

1. 

   No use calor excesivo. La salchicha puede adherirse al polvo de carbón y agrietarse si la pones al fuego más alto inmediatamente. Además, la salchicha todavía puede estar viva por dentro. Por lo tanto, deje que la salchicha se caliente gradualmente en la parrilla.

2. 

   No use un nivel de calor demasiado bajo. Si se asa a la parrilla a fuego demasiado bajo, la salchicha se puede cocinar demasiado por dentro. No solo lleva más tiempo, sino que hornear a fuego demasiado bajo también hace que la salchicha parezca demasiado cocida, pero demasiado cocida durante demasiado tiempo. La salchicha se secará cuando se enfríe.

3. 

   Use una sartén de aluminio desechable para blanquear las salchichas Bratwurst primero. Utilice la llama de la parrilla para blanquear la salchicha antes de colocarla directamente sobre la parrilla. Compra sartenes de aluminio desechables en el supermercado.
   • Coloque la salchicha en una cacerola de aluminio, junto con cebollas picadas, pimientos rojos o verdes u otras verduras.Alternativamente, puede colocar una capa de chucrut en el fondo de la cacerola.
   • Vierta un poco de cerveza sobre la salchicha (unos 180 ml), tape la parrilla y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Use un termómetro para carne para verificar la temperatura interna del hot dog. La temperatura debe rondar los 71 grados centígrados.
   • Recoge la salchicha y colócala directamente en la parrilla para hornear durante unos 5-7 minutos. Dale la vuelta a la salchicha la mitad del tiempo después de hornearla.

4. 

   Pon las salchichas a la parrilla. Pon la parrilla a fuego medio. Hornea la salchicha durante unos minutos. Dar la vuelta y hornear unos minutos más. Si no has escalfado o hervido la salchicha antes de cocinarla, tendrás que hornearla por un total de 25 minutos. Asegúrese de darle la vuelta a la salchicha varias veces mientras la hornea para que se cocine uniformemente por todos lados.
   • No hagas agujeros en el cuerpo de la salchicha, ya que esto hará que el caldo se escurra de la tripa y se seque la salchicha.

5. 

   No pongas demasiadas salchichas en la parrilla. Poner demasiada salchicha en la parrilla podría hacer que el fuego se queme o queme con la grasa de la salchicha. Debe extenderse uniformemente y dejar espacio para que se cocine la salchicha.

6. 

   Rocíe cerveza o agua sobre los perros calientes. Durante la parrilla, puedes rociar un poco de cerveza o agua encima para evitar que se queme la salchicha. Llena la botella de spray con agua o cerveza. Rocíe cuidadosamente la salchicha con agua o cerveza rápidamente. También puede usar un cepillo para untar para esparcir cerveza o agua sobre la salchicha.

7. 

   Retire la salchicha de la parrilla. Usa pinzas para recoger la salchicha y colocarla en un plato. No utilice un plato que contenga salchicha cruda para evitar la contaminación cruzada. Compruebe que la temperatura dentro de la salchicha sea de alrededor de 71 grados centígrados.

Método 5 de 9: hornear en el horno

1. 

   Precaliente el horno a 180 grados Celsius. Enciende el horno y calienta durante unos 10 minutos.

2. 

   Pon las salchichas a la parrilla al fuego. Asegúrese de que haya un pequeño espacio alrededor de cada salchicha. Coloca la salchicha perpendicular a las líneas en relieve en la parrilla superior.
   • Puede usar la sartén de hierro fundido en lugar de la asadera. Gire la salchicha cada 5 minutos para que la salchicha no se queme a un lado.

3. 

   Coloca la salchicha en el horno durante unos 5 minutos. Coloque la bandeja para hornear en la parrilla y cierre la puerta. Hornea la salchicha durante unos 5 minutos.

4. 

   Dale la vuelta a la salchicha cada 5 minutos. Después de 5 minutos, abra la puerta del horno y use guantes de cocina para mantener encendida la bandeja para hornear. Use pinzas para dar la vuelta a las salchichas. Vuelva a meter la sartén en el horno durante 5 minutos y luego déle la vuelta. Hornea la salchicha por un total de 15 a 20 minutos.
   • Si no se gira, la salchicha se quemará.

5. 

   Compruebe que la salchicha Bratwurst esté cocida. Coloque el termómetro para carne en una salchicha de modo que la punta del termómetro toque el centro del cuerpo de la salchicha. La temperatura interna debe rondar los 71 grados C. Publicidad

Método 6 de 9: hornee el fuego superior con el horno

1. 

   Mueva la bandeja en el horno al nivel más alto. Para hornear en la parte superior, la bandeja para hornear debe estar a unos 10-17,5 cm del radiador en el techo del horno.
   • Si la parrilla superior es un compartimiento debajo del horno, puede omitir este paso.

2. 

   Precaliente el horno a horno en el interior del horno. La mayoría de los hornos de fuego anteriores solo se pueden encender o apagar. No se puede controlar la temperatura como en un horno normal. Encienda el horno a temperatura alta y espere unos 10 minutos caliente.

3. 

   Pon la salchicha en una parrilla a fuego alto. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear y coloque la salchicha en la sartén. Asegúrese de que haya un pequeño espacio entre cada salchicha. Coloque la salchicha perpendicular al patrón en relieve en el horno superior.
   • Puede usar la sartén de hierro fundido en lugar de la asadera. Gire la salchicha cada 5 minutos para que la salchicha no se queme a un lado.

4. 

   Hornea la salchicha durante unos 5 minutos por cada lado. Coloque la bandeja para hornear en la parrilla y cierre la puerta. Hornea la salchicha durante unos 5 minutos. Dar la vuelta a la salchicha y cocinar por otros 5 minutos.

5. 

   Verifique la temperatura dentro de la salchicha Bratwurst. Saca la salchicha del horno. Use un termómetro para carne para verificar la temperatura del hot dog. La temperatura en el interior debe ser de alrededor de 71 grados centígrados Introduzca la cabeza del termómetro en el cuerpo de una salchicha y déjela reposar durante aproximadamente 1 minuto.
   • El cuerpo de la salchicha también tendrá rayas marrones de las rayas que flotan en la bandeja superior de la parrilla.
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Método 7 de 9: salchichas Bratwurst ahumadas

1. 

   Precalienta el horno de ahumado. La carne ahumada es un proceso muy diferente a asar a la parrilla o cocinar al fuego. Fumar requiere poco calor y un tiempo de procesamiento más largo. Precaliente el horno de ahumado a unos 95 grados C. Siga las instrucciones del fabricante para la preparación del horno de ahumado, por ejemplo, agregue agua y aromas de humo.
   • A algunas personas les gusta fumar salchichas Bratwurst a una temperatura más alta, alrededor de 120 grados Celsius; Mientras tanto, algunas personas prefieren una temperatura más baja, comenzando en unos 40 grados C y luego subiendo hasta 50 y 65 grados C. Cuanto más baja es la temperatura, más largo es el tiempo de ahumado.
   • El humo de madera de nogal o manzano es un gran aroma ahumado para las salchichas Bratwurst ahumadas.

2. 

   Use pinzas para colocar la salchicha en el horno de ahumado. Coloque la salchicha en el horno y asegúrese de que haya un pequeño espacio entre las salchichas. Tenga cuidado de no perforar ni romper la envoltura de la salchicha.
   • La salchicha se ahuma lentamente en la bandeja inferior en lugar de en la superior.

3. 

   La salchicha se ahuma durante aproximadamente 2-2,5 horas. Deje que el horno ahumado cocine las salchichas durante aproximadamente 2-2,5 horas. No es necesario dar la vuelta a la salchicha durante la mitad del tiempo. En cambio, debes dejarlo reposar durante al menos 2 horas. Cada vez que abres la puerta, el ahumador reduce un poco el calor y tienes que esperar más.
   • Ajuste el tiempo de ahumado si la temperatura es inferior a 95 grados Celsius.

4. 

   Verifica la temperatura dentro de la salchicha. Después de aproximadamente 2 horas, use un termómetro para carne para verificar la temperatura de la salchicha. La temperatura interna debe alcanzar los 71 grados centígrados.
   • Lo mejor es comprobar la temperatura de una sola salchicha. Cada vez que se inserta el termómetro en la salchicha, parte de la salsa saldrá y la salchicha no tiene un sabor perfecto.

5. 

   Saca la salchicha del horno. Utilice pinzas para sacar la salchicha del horno ahumado. Pon las salchichas en un plato. No comparta platos de salchichas para evitar la contaminación cruzada entre salchichas crudas y salchichas cocidas. anuncio

Método 8 de 9: microondas

1. 

   Pon las salchichas en un plato que se pueda usar en el microondas. Disponga solo unas pocas salchichas a la vez. Esto ayudará a garantizar que haya suficiente espacio entre las salchichas para que estén completamente cocidas.

2. 

   Llenar la salchicha con agua. Llena el plato con agua tibia lo suficiente para evitar que la salchicha se seque. El agua hervirá durante la cocción, por lo que necesitará suficiente agua para evitar que se acabe.

3. 

   Hornee a fuego alto durante 2 minutos. El microondas cocinará las salchichas Bratwurst muy rápidamente, pero no podrá ajustar la temperatura durante la cocción. Hornee solo por 2 minutos para evitar quemar la salchicha a un lado.
   • Hornee de acuerdo con las instrucciones del fabricante del microondas. Los tiempos de horneado variarán según el tipo de horno microondas.

4. 

   Dé la vuelta a la salchicha y cocine por otros 2 minutos. Usa pinzas para levantar la salchicha y darle la vuelta. Separar las salchichas les dará suficiente espacio para cocinarlas bien. Hornee a fuego alto por 2 minutos más.
   • Tenga cuidado porque la fuente para hornear estará muy caliente. Use guantes de cocina para sacar el plato del microondas.

5. 

   Compruebe que la salchicha Bratwurst esté cocida. Coloque el termómetro para carne en una salchicha de modo que la punta del termómetro toque el centro del cuerpo de la salchicha. La temperatura interna debe rondar los 71 grados Celsius.
   • O puede usar un cuchillo para salchichas para verificar que esté listo. Si la carne aún está rosada, vuelva a colocar la salchicha en el microondas para hornear durante 1 minuto a fuego alto.
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Método 9 de 9: Almacenamiento de salchichas Bratwurst

1. 

   Guarde las salchichas crudas o preparadas en el refrigerador. Mantenga la salchicha en la bolsa hasta que quiera comerla. Guarde la bolsa de salchicha sin abrir en el refrigerador hasta la fecha de caducidad impresa en el paquete. Si ha abierto el paquete, coloque la salchicha en un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador.
   • Las salchichas crudas Bratwurst se pueden almacenar en el refrigerador durante 2-3 días si se abre el empaque.
   • Las salchichas Bratwurst preparadas se pueden almacenar en el refrigerador durante 4-5 días si se abre el empaque.

2. 

   Guarde las salchichas crudas o preparadas en el congelador. Si no ha abierto el empaque, puede almacenar la salchicha en el congelador hasta por 2 meses. Asegúrese de poner la bolsa de salchicha en el congelador antes de la fecha de caducidad. Anote la fecha de almacenamiento en el recipiente para realizar un seguimiento de la fecha de vencimiento.
   • Si las desempaqueta, guarde las salchichas Bratwurst en un recipiente que se pueda refrigerar hasta por 2 meses.
   • Si desea conservar las salchichas Bratwurst durante más de 2 meses, empaque la bolsa de salchicha en papel de aluminio súper grueso y asegúrese de que esté bien envuelta. Alternativamente, se pueden usar bolsas para congelar alimentos súper gruesas. Esto ayudará a evitar que la salchicha se queme al congelarse.

3. 

   Guarde las salchichas Bratwurst cocidas. Deje que la salchicha cocida se enfríe a temperatura ambiente. Coloque las salchichas en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador. Las salchichas maduras se pueden almacenar durante aproximadamente 5 días en el refrigerador. Además, las salchichas cocidas se pueden almacenar en el congelador hasta por 3 meses. Anote la fecha de almacenamiento en el recipiente para realizar un seguimiento de la fecha de vencimiento.
   • Cocine en lotes grandes y congele. De esta manera, cocinarás rápida y fácilmente deliciosas salchichas Bratwurst.
   • No almacene salchichas crudas en el mismo recipiente para salchichas.

4. 

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Consejo

• Hay muchas recetas de salchichas Bratwurst en línea. Puede buscar la palabra "recetas de salchichas Bratwurst" y experimentar con muchos ingredientes diferentes.
• Hervir salchichas Bratwurst en su cerveza favorita. Tenga en cuenta que muchas cervezas IPA (India Pale Ales) son tan amargas que pueden tener un sabor horrible en una salchicha si se hierven juntas.

Advertencia

• Utilice un plato aparte para las salchichas en lugar de un plato que contenga salchichas crudas para evitar la contaminación cruzada.
• Como cualquier otro producto de cerdo molido, las salchichas Bratwurst deben cocinarse a al menos 63 ° C después de un descanso de 3 minutos. La temperatura dentro de la salchicha alcanza los 71 ° C, lo que es mejor para matar las bacterias de los alimentos.