Procesamiento de camarones - Consejos

Video: CÓMO HACER CAMARONES DE UNA MANERA DELICIOSA

Contenido

Recursos
Pasos
Consejo
Advertencia
Que necesitas

El camarón es un plato de mariscos delicioso y delicado que se puede combinar con una variedad de especias y salsas. Los camarones son rápidos, por lo que son una excelente opción para una cena de fin de semana o una solución rápida. Los camarones son muy deliciosos hervidos, asados al fuego o asados al aire libre.

Tiempo de preparación: 25 minutos.
Tiempo de cocción (ebullición): 6-12 minutos.
Tiempo total: 30-40 minutos

Recursos

Camarón
País
Aceite de oliva
sal
Pimienta

Pasos

Elija camarones frescos o congelados. La mayoría de los mercados venden camarones frescos y congelados.
- Si elige camarones frescos, la carne será de color blanco lechoso, la cáscara de hierro corrugado será de color gris claro. Debe elegir camarón que no fluya.
- Los camarones congelados están disponibles procesados o sin procesar. Los métodos de este artículo son para camarones sin procesar.
Elija camarones con o sin cáscara. Los camarones frescos generalmente se venden pelados. Si compra camarones sin cáscara, tendrá que pelar los camarones usted mismo.
- Los camarones se pueden pelar antes o después del procesamiento. A muchas personas les resultará más fácil pelar camarones maduros. El procesamiento de camarones con cáscara también ayuda a mantener el fuerte sabor del camarón.
- Para pelar camarones, agarras la pierna de camarón y la abres. Separe y pele a lo largo de la curvatura del cuerpo.
- Puede usar cáscaras de camarón para procesar caldo de camarón.
Encoge los tendones de los camarones. Dibuja los tendones después de pelar los camarones. Es más fácil quitar los tendones antes del procesamiento.
- Use un cuchillo afilado para cortar las ranuras fuera de las curvas del cuerpo. El surco revelará un tendón de color marrón oscuro o negro. Ese es el tracto digestivo del camarón. Use su dedo, tenedor o cuchillo para abrir los tendones y deséchelos.
- Comer tendones de camarón no es malo para la salud, pero muchas personas a menudo no les gusta comer.
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Método 1 de 3: hervir camarones

Prepara camarones. Saca los camarones del refrigerador 20 minutos antes de procesarlos. Enjuagar las gambas con agua fría y dejar a temperatura ambiente.
- Los camarones se pueden hervir con o sin cáscara.
Llena una olla lo suficientemente grande para cubrir las gambas con agua.
Hierva agua en una cacerola a fuego alto.
Pon los camarones en la olla. Asegúrese de que los camarones estén sumergidos en agua.
Hervir los camarones unos 1-2 minutos. Cuando el agua empiece a hervir de nuevo, verá pequeñas burbujas flotar en la superficie del agua. Este fenómeno aparece después de 1-2 minutos, dependiendo de la cantidad de agua en la olla. Cuando vea las burbujas, puede apagar el fuego.
Tapar la olla y dejar las gambas en la olla. Deje que los camarones se sigan cocinando en agua caliente durante 5-10 minutos, dependiendo del tamaño de los camarones. Los camarones se volverán rosados cuando estén maduros.
Escurre el jugo de los camarones. Vierta los camarones en un filtro o colador para escurrir. Disfrútelo mientras los camarones aún estén calientes.
- Si no pela los camarones antes de hervir, puede traer los camarones sin cáscara para que la persona pueda pelar los camarones, o puede pelar los camarones hervidos antes de llevarlos a la mesa.
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Método 2 de 3: camarones asados

Prepara camarones. Saca los camarones del frigorífico y lávalos con agua fría. Agite los camarones secos para reducir el agua.
- Pela si quieres asar los camarones sin cáscara.
- Deja las cáscaras intactas si quieres pelarlas después de asarlas.
Calienta la sartén a fuego medio. Vierta una cucharadita de aceite y revuelva la sartén para esparcir el aceite de manera uniforme.
Pon los camarones en la sartén. Coloque los camarones en una capa fina y asegúrese de que no se superpongan.
Ase los camarones durante 2-3 minutos. La superficie del cuerpo del camarón se volverá rosa.
Dale la vuelta a los camarones y continúa asando. Debes asegurarte de que todos los camarones estén volteados. Ase por otros 2-3 minutos o hasta que el otro lado se ponga rosado. Las vainas maduras se volverán rosadas y la pulpa será de un blanco transparente en lugar de un blanco opaco.
Apaga la estufa. Disfrútelo mientras los camarones aún estén calientes. anuncio

Método 3 de 3: camarones a la parrilla

Prepara una parrilla. Prepare una parrilla de carbón o cocine la parrilla a fuego moderado.
Prepara camarones. Saca los camarones del frigorífico y lávalos con agua fría. Agita los camarones para escurrir el agua.
Ensarta los camarones en brochetas. Pinche las brochetas desde la cola hasta la parte más gruesa de los camarones.
- Puede utilizar brochetas de madera o de metal. Si está utilizando brochetas de madera, debe remojarlas en agua durante 10 minutos antes de enhebrarlas para evitar que se quemen.
- Puede sesgar los camarones con cebollas en rodajas, pimientos rojos y verdes en rodajas u otras verduras.
Unte el aceite sobre los camarones. Unta una fina capa de aceite de oliva por ambos lados de los camarones. Se puede agregar sal y pimienta para realzar el sabor.
Pon los camarones ensartados en la parrilla. Hornee por un lado durante 3-4 minutos. Dale la vuelta y asa el otro lado durante otros 3-4 minutos. Los camarones maduros se volverán de color rosa brillante y la carne será transparente.
Retire los camarones de la parrilla. Saca las gambas de las brochetas y disfrútalas aún calientes.
Terminar. anuncio

Consejo

Los camarones deben descongelarse rápidamente, sumerja la bolsa de camarones sin abrir en un recipiente con agua a temperatura ambiente durante el tiempo suficiente para ablandar los camarones. Coloque la bolsa de camarones en el refrigerador hasta que esté completamente descongelada.
La estufa eléctrica retendrá una cantidad considerable de calor después de que se apague. Si está utilizando una estufa eléctrica para hervir camarones, debe cambiar la olla a una estufa fría.

Advertencia

Comer mariscos crudos puede tener efectos negativos para la salud. Debe verificar los camarones más grandes para asegurarse de que no haya carne turbia en el centro del cuerpo antes de comerlos.