Espárragos para microondas - Consejos

Cómo cocinar espárragos en el microondas - Consejos

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Recursos
Pasos
Que necesitas

Si necesita un método rápido y saludable para hacer espárragos, use el microondas. Hay muchas formas de cocinar espárragos en el microondas. Aquí hay instrucciones específicas para cada uno:

Recursos

Espárragos a la plancha crujientes

4 porciones

1/4 taza (60 ml) de agua
450 g de espárragos frescos o descongelados
½ cucharadita (2,5 ml) de sal (opcional)

Espárragos blandos a la plancha

4 porciones

1/4 taza (60 ml) de agua, jugo de naranja o vino blanco
450 g de espárragos frescos o descongelados
1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal (opcional)

Salsa de mantequilla de ajo (opcional)

Para hacer 1/4 taza (60 ml) de salsa

1/4 taza de mantequilla ablandada sin sal
1/2 cucharadita (2,5 ml) de ajo fresco picado

Pasos

Método 1 de 4: Antes de comenzar: prepare los espárragos

Elija espárragos. Si está usando espárragos frescos en lugar de espárragos congelados, elija un espárrago verde fuerte. Los extremos de los espárragos también deben agruparse.
- Los tallos de los espárragos pueden ser gruesos o delgados. Los tallos gruesos de espárragos tardan más en cocinarse, pero su sabor y valor nutricional son similares a los de los espárragos finos. Sin embargo, tenga en cuenta que, independientemente del tipo que elija, los tallos de los espárragos deben ser iguales.
Lavar los espárragos con agua fría. Enjuague los espárragos con agua fría y frote suavemente la parte superior para eliminar la suciedad y la arena.
- Los espárragos se cultivan en suelos arenosos y generalmente se cubren con tierra en la parte superior. Por lo tanto, un lavado cuidadoso es muy importante.
- Use una toalla de papel para secar el agua de los espárragos después de lavarlos.
Retire la base de los espárragos. Use su mano para romper o use un cuchillo para cortar 1/3 del brote de bambú desde la base hacia arriba.
- Por lo general, tendrás que cortar entre 2,5 y 4 cm.
- La base de los espárragos generalmente huele a madera y no sabe bien.
- Puede estimar dónde doblarlos flexionando suavemente los espárragos cerca de la base unas cuantas veces. Es más fácil comenzar con el tallo blando y puede quitar el muñón con la mano.
Despegue las perillas en la base del brote. Use un pelador de verduras para quitar la protuberancia exterior gruesa de los brotes de bambú.
- Este paso no es necesario, pero hará que los brotes se vean más limpios. Si el tallo de los espárragos es grueso, es mejor quitar el pomo.
- Está a punto de cortar el pezón desde la base a unos 5 cm.
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Método 2 de 4: espárragos asados crujientes

Remoja 4 hojas de toallas de papel en agua. Rocíe o vierta 60 ml de agua sobre una toalla de papel. Si el agua es demasiada, escúrrala.
- Las toallas de papel deben estar húmedas, no empapadas.
Extienda el tejido en una tira. Apile toallas de papel húmedas en el mostrador de modo que el borde de una hoja se superponga al borde de la siguiente hoja de papel para formar una tira continua de toallas de papel.
- Las toallas de papel en rollo son ideales, ya que se pegarán. Si usa una servilleta o un pañuelo de papel aparte, las toallas deben estar a unos 2,5 cm una encima de la otra. De lo contrario, en el siguiente paso, tendrá dificultades para desplazarse.
Pon los espárragos en una toalla de papel. Apile los espárragos juntos y de manera uniforme en un extremo de la tira de papel. Si lo desea, puede espolvorear sal.
- Los espárragos deben estar paralelos al ancho de la tira de tejido. Intente colocar el brote de bambú en el centro, paralelo al ancho de la tira. No deje que los extremos del brote de bambú sobresalgan del borde del papel.
Enrolle los espárragos en un manojo. Envuelva con cuidado el tejido alrededor de los espárragos para formar un paquete. Continúe enrollando hasta que termine la tira.
- Cuando el rollo esté terminado, el manojo de espárragos debe estar apretado y el tallo debe encajar perfectamente dentro del tejido.
- Si hay espacio adicional en los extremos del rollo, dóblelos para cerrar los extremos. Si no es así, no se preocupe.
Calienta los espárragos en el microondas durante 3-4 minutos. Hornee los espárragos bien envueltos en el microondas en modo Potencia máxima hasta que los tallos estén ligeramente suaves y crujientes.
- Microondas el paquete de espárragos con el papel expuesto hacia abajo. Esto evitará que se salga el rollo mientras se hornean los espárragos.
- El proceso consiste básicamente en cocinar los espárragos al vapor en el horno. Las toallas de papel húmedas se calentarán, el vapor caliente se filtrará en los brotes. Al cocinar al vapor, mantendrá la frescura y los nutrientes de los espárragos.
Retira con cuidado el pañuelo y disfruta. Enrolle el paquete de brotes en la dirección opuesta y retire el pañuelo con pinzas. Disfrútelo mientras los espárragos aún estén calientes.
- Tenga cuidado al quitar las toallas de papel. Se eleva mucho vapor al retirar la toalla. El uso de pinzas puede proteger las manos de las quemaduras. Además, gire hacia atrás para evitar que el vapor le queme la cara.
- Si lo desea, agregue un poco de mantequilla o mantequilla de ajo a los espárragos antes de servir.
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Método 3 de 4: espárragos suaves a la parrilla

Coloque los espárragos en un plato de microondas. Ponga los espárragos en un plato para microondas. Si es posible, coloque la parte superior de los brotes hacia el centro del plato.
- El brote es más suave que el tallo, por lo que madurará más rápido. Por lo tanto, si la parrilla se cocina demasiado, la parte superior de los brotes de bambú se manchará fácilmente.
- Dado que el medio del microondas recibe menos calor, colocar los brotes en el centro del plato evitará que se cocinen demasiado rápido.
- Sin embargo, tenga en cuenta que si está utilizando un disco rectangular y no puede seguir las instrucciones anteriores, puede alinear los espárragos de manera uniforme. Los espárragos aún deben estar maduros sin problemas.
Llena un plato con agua, zumo de naranja o vino blanco. Ponga solo unos 60 ml en el plato. Si lo desea, espolvoree con una pizca de sal.
- Si quieres que los espárragos tengan un sabor tradicional o quieres condimentar los brotes de bambú, agrega los brotes de bambú a la salsa después de hornear, usa agua filtrada.
- Si desea agregar un sabor único a los espárragos, use jugo de naranja o vino blanco.
Microondas durante 4-7 minutos. Tape y hornee el horno en modo Full Power hasta que los brotes estén suaves.
- Use la tapa si el plato tiene una tapa para microondas. Tenga en cuenta que es aconsejable abrir las rejillas de ventilación de la tapa antes de colocar o desviar la tapa para evitar la acumulación excesiva de vapor y presión en el interior.
- Si hornea espárragos picados o brotes de bambú en lugar de enteros, solo debe cocinar durante 3-5 minutos en el modo de potencia máxima.
- Cocine la mitad del tiempo, revuelva los espárragos para que se cocinen uniformemente.
Disfruta mientras aún está caliente. Antes de servir, deje enfriar los brotes de bambú, luego coloque los brotes de bambú cocidos en un plato.
- Tenga cuidado al abrir la tapa del disco. El vapor se puede acumular mucho durante la cocción y puede causar quemaduras si sus manos o cara están demasiado cerca.
- Agregue un poco de mantequilla o mantequilla de ajo a los espárragos antes de servir. Revuelva suavemente para que los espárragos se cubran uniformemente con mantequilla.
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Método 4 de 4: Salsa opcional: mantequilla de ajo

Mezcle la mantequilla con el ajo. Use un tenedor para mezclar la mantequilla ablandada y déjela a temperatura ambiente con el puré de ajo.
- La mantequilla debe ablandarse. La mantequilla fría no se mezclará bien con el ajo.
- Para ablandar la mantequilla, déjela en la encimera durante unos 30 minutos. Si no hay suficiente tiempo, cocine en el microondas toda la mantequilla con la envoltura a 10 segundos. No envuelva la mantequilla en papel de aluminio para ablandarla en el microondas.
- Si no tienes ajo fresco o no quieres agregar el ajo machacado crudo a los espárragos, puedes usar 1/8 de cucharadita (0,6 ml) de ajo en polvo.
Agrega un poco de mantequilla de ajo a los espárragos antes de servir. Espolvoree 1 cucharadita (15 ml) de mantequilla de ajo sobre los espárragos calientes, revolviendo suavemente para derretir la mantequilla y los tallos cubiertos con mantequilla.
- Si desea que los espárragos absorban el sabor de la mantequilla a ajo cuando cocine, puede usar el método de horneado suave anterior y agregar 1 cucharadita (15 ml) de mantequilla de ajo y sal antes de colocar la tapa y hornear.
- El resto de la mantequilla se puede almacenar y congelar en un recipiente sellado durante 3 días.
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