Contenido

• Ingredientes
• Té helado tailandés tradicional
• Té helado tailandés como lo obtienes en un restaurante
• Al paso
• Método 1 de 2: té helado tradicional tailandés
• Método 2 de 2: té helado tailandés como lo obtienes en un restaurante
• Consejos
• Artículos de primera necesidad

El té helado tailandés es una mezcla maravillosamente refrescante de té negro, leche condensada, azúcar y diversas especias. No existe una receta establecida para esta bebida de verano agridulce, pero en este artículo le daremos algunas variaciones.

Ingredientes

Té helado tailandés tradicional

• 50 gramos de hojas de té negro
• 1,4 litros de agua hirviendo
• 115 ml de leche condensada azucarada
• 85 gramos de azúcar
• 235 ml de crema de café, leche entera o leche de coco
• Anís estrellado, tamarindo molido y cardamomo al gusto

Tiempo de preparación: 35 minutos | Porciones: 6

Té helado tailandés como lo obtienes en un restaurante

• 700 ml de agua
• 15 gramos de hojas de té de Assam
• 4 vainas de cardamomo verde
• 3-4 dientes
• 1 anís estrellado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de anís en polvo
• 2 cucharadas de azucar
• 30 ml de leche condensada azucarada
• 45-60 ml de crema de café

Tiempo de preparación: 35 minutos | Porciones: 4

Al paso

Método 1 de 2: té helado tradicional tailandés

1. Coloque las hojas de té y las especias en agua hirviendo durante 5 minutos. Vierta el agua a través de un colador para quitar las hojas.
2. Agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva. Agrega la leche condensada, cierra la tetera y deja enfriar a temperatura ambiente.
3. Vierta el té en un vaso alto con cubitos de hielo. Vierta el té sobre el hielo, pero deje algo de espacio en el vaso.
4. Llena el vaso con crema de café, leche entera o leche de coco. Sirva inmediatamente, sin revolver.

Método 2 de 2: té helado tailandés como lo obtienes en un restaurante

1. En una cacerola mediana, hierva el agua. Coloque las hojas de té, las vainas de cardamomo, el clavo y el anís estrellado en una bolsita de té o infusor de té.
2. Cuando el agua esté hirviendo, puede bajar el fuego para mantenerla hirviendo. Coloque el infusor de té o la bolsita de té en la sartén, asegúrese de que esté completamente sumergido.
3. Deje reposar el té durante 5 minutos. A continuación, retire la bolsita de té o el huevo de té de la sartén y agregue el anís en polvo, el extracto de vainilla, el azúcar y la leche condensada azucarada.
4. Revuelva el té hasta que el azúcar se haya disuelto y luego deje que el té se enfríe a temperatura ambiente.
5. Vierta el té en un vaso alto con cubitos de hielo. Vierta el té sobre el hielo, pero deje algo de espacio en el vaso. Llena el vaso con crema de café, leche entera o leche de coco. Sirva inmediatamente, sin revolver.

Consejos

• El té negro debe ser bastante fuerte ya que se diluye con leche / crema. También puede usar bolsitas de té en lugar de hojas sueltas de té.
• Si quieres que sea un poco más saludable, puedes reemplazar la leche condensada por leche entera.

Artículos de primera necesidad

• Tetera
• Huevo de té
• Cubos de hielo
• Vasos altos para servir el té