Contenido

• Ingredientes
• Al paso
• Método 1 de 2: hacer quinua regular
• Método 2 de 2: prueba variaciones
• Consejos
• Artículos de primera necesidad

La quinua es deliciosa y nutritiva. De hecho, es fácil de cocinar, especialmente si lo cocinas al vapor en una olla arrocera. Este método no solo es rápido, sino que el resultado es una quinua ligera y aireada en todo momento. Incluso puede agregar otros ingredientes para darle sabor a la quinua mientras cocina.

Ingredientes

• 170 g de quinua
• 410 ml de agua
• 2,5 g de sal

Para 4 porciones

Al paso

Método 1 de 2: hacer quinua regular

1. Enjuaga la quinua en agua fría. Coloque 170 g de quinua en un colador o colador de malla fina y manténgalo bajo un chorro de agua fría. Mueva la quinua con las manos mientras enjuaga.
   • Es importante enjuagar la quinua antes de cocinarla para quitar la cáscara amarga de la semilla.
   • Si no tienes un colador lo suficientemente fino para enjuagar la quinua, puedes colocar una gasa o filtros de café en un colador.
2. Tape y encienda la olla arrocera. Ponga la tapa en la olla arrocera y enciéndala. Si la olla arrocera tiene configuraciones separadas para arroz blanco e integral, elija la opción de arroz blanco. Tanto el arroz blanco como la quinua se cocinan en unos 15 minutos.
   • No levante la tapa durante la cocción, ya que no se vaporizará correctamente si se escapa la humedad.
   • Es posible que deba leer las instrucciones del fabricante de su olla arrocera si no está seguro de cómo utilizarla.

   ¿Sabías? Puede haber ligeras diferencias de sabor entre la quinua blanca, negra y roja, pero todos deben tardar aproximadamente el mismo tiempo en cocinarse.

   
   
3. Sirve la quinua. Sirva la quinua en lugar de arroz u otros ingredientes en su comida. Sin embargo, también puede usar quinua en platos y otras guarniciones. Por ejemplo, haga una ensalada fría de quinua mezclando quinua enfriada con una vinagreta y verduras ralladas.
   • Para almacenar las sobras de quinua, colóquelas en un recipiente hermético y refrigérelas hasta por cinco días.
   • También puedes congelar la quinua hasta por dos meses. Para descongelar la quinua, ponga el recipiente en el refrigerador durante la noche.

Método 2 de 2: prueba variaciones

1. Reemplaza el agua con un líquido aromatizante. Una de las formas más fáciles de agregar sabor a la quinua es reemplazar el agua con caldo de verduras o pollo. Simplemente reemplace el agua con una cantidad igual de caldo.
   • Si le preocupa que el caldo haga que la quinua sea demasiado salada, intente usar caldo o caldo bajo en sodio.
   • Agregue un chorrito de jugo de limón a la humedad para obtener una explosión de color brillante.
2. Use leche de coco y agregue fruta para un desayuno de quinua. Para un cambio agradable de su avena, cocine un lote de quinua en la olla arrocera, pero hágalo con leche de coco en lugar de agua. Justo antes de servir, agregue sus ingredientes favoritos, como fruta fresca, miel o canela molida.
   • Si lo prefiere, puede utilizar leche normal u otro tipo de leche, como la de almendras, cáñamo o soja.
   • Si desea utilizar frutos secos, póngalos en la olla arrocera cuando agregue la quinua. Por ejemplo, la fruta puede hincharse durante la cocción.

Consejos

• Siempre lea las instrucciones de su olla arrocera. Algunos manuales incluso tienen instrucciones para cocinar quinua.

Artículos de primera necesidad

• Colador o colador de malla fina
• Filtros de café o gasa (opcional)
• Olla arrocera
• Cuchara
• Tazas y cucharas medidoras