Contenido

• Al paso
• Parte 1 de 3: métodos simples de cultivo de hongos
• Consejos
• Artículos de primera necesidad

Cultivar hongos en interiores es algo que cualquier jardinero al que le guste cultivar sus propios alimentos debería probarlo. Los hongos son un complemento saludable para cualquier dieta, ya que son bajos en calorías y grasas, además de ricos en fibra, potasio y selenio. Los hongos crecen mejor en interiores en un lugar donde se puede regular la temperatura y la luz. Aprender a cultivar setas en realidad consiste en regular las condiciones de crecimiento.

Al paso

Parte 1 de 3: métodos simples de cultivo de hongos

1. Decide qué tipo de hongos quieres cultivar. Hay tres tipos de hongos que son más fáciles de cultivar en interiores, a saber, hongos ostra, hongos y shiitake. El método para cultivar estas tres especies de hongos es similar, pero el sustrato ideal en el que crece la cría es diferente.
   • Los hongos ostra crecen mejor en paja o posos de café (descritos a continuación); el shiitake crece mejor en aserrín de madera dura; los hongos crecen mejor en abono. Estos diferentes sustratos muestran las necesidades nutricionales de las especies de hongos individuales. Sin embargo, cualquier especie puede crecer bien sobre aserrín o paja. En el caso del aserrín, asegúrese de que provenga de madera sin tratar.
   • Determinar el tipo de hongo que desea cultivar es una cuestión de gusto personal. Simplemente elija el tipo que prefiere comer.
2. Compra hongos engendros. El desove del hongo consiste en aserrín mezclado con micelio: este es el sistema de raíces del hongo. Al igual que con las plántulas, se usa para promover el crecimiento.
   • Puede solicitar crías de alta calidad en varias tiendas en línea; a veces son tiendas en línea especializadas y, a veces, tiendas orgánicas.
   • Asegúrese de comprar crías, no esporas. Algunas tiendas venden esporas, que se asemejan a las semillas de las plantas (no a las plántulas). Cultivar hongos a partir de esporas requiere más tiempo y práctica, y es adecuado para el cultivador de hongos experimentado.
3. Asegúrese de obtener posos de café. Cultivar hongos en posos de café es un proyecto divertido que le permite reutilizar los posos de café que de otro modo se desecharían. Los posos de café son una excelente manera de cultivar hongos (especialmente hongos ostra) porque los posos de café ya se han esterilizado al preparar el café y porque están llenos de nutrientes.
   • Para 500 g de semilla de hongos, necesita 2.5 kg de café molido fresco. La mejor manera de obtener esta cantidad de café molido recién hecho (el día que lo recoja y lo use también estará preparado) es ir a un café y preguntar amablemente. Los posos de café se suelen regalar con mucho gusto.
4. Busque algo para cultivar los hongos. Lo más ideal es una bolsa de cultivo con filtro, que normalmente se puede pedir junto con la semilla de hongos. También puede usar una bolsa grande sellada para congelador, o una caja de cartón de leche esterilizada o una cubeta de helado, con cuatro pequeños agujeros cortados en los lados.
5. Cultivo de setas con un kit. Si está cultivando hongos por primera vez, cultivar hongos con un kit listo para usar es una forma divertida y fácil de producir sus propios hongos. Estos kits suelen consistir en bolsas de plástico llenas de paja o tierra esterilizada e inoculada. Todo lo que tienes que hacer es poner la bolsa a la temperatura adecuada y encenderla / colgarla, y luego de siete a diez días tendrás tus hongos cultivados en interior.
   • Este tipo de kits suelen costar entre 10 y 20 euros, y se pueden cultivar los tipos de setas más habituales, como seta, portobello, melena de león, shiitake y seta ostra.
   • Cuando comience a crecer, simplemente abra la bolsa y colóquela en un lugar brillante, pero no a la luz solar directa, como en el alféizar de una ventana con sombra. El kit se puede mantener a temperatura ambiente, pero debe humedecerse todos los días con el spray vegetal para mantener la humedad alta. Algunos kits vienen con fundas de plástico que envuelven el kit y mantienen los niveles de humedad.
   • Los hongos brotarán después de siete a diez días, pero puede cosechar dos o tres veces en tres meses.
   • Lo mejor de este tipo de kits es que puede enterrarlos al aire libre debajo de astillas de madera o en su pila de abono después de que termine la última cosecha. Luego, dependiendo de las condiciones climáticas, los hongos pueden crecer espontáneamente en ese lugar.
6. Cultivo de setas en troncos de árboles. Otra forma interesante de cultivar ciertas variedades de hongos, como reishi, maitake, melena de león, shiitake, hongo ostra perla y hongo ostra fénix, es en el tronco de un árbol. Para ello, injerta troncos de madera dura con tacos de abedul, que están colonizados con micelio de hongos. Estas clavijas están disponibles en línea en las tiendas que venden suministros para el cultivo de hongos.
   • Lo primero que debe hacer es encontrar un tronco de árbol adecuado para cultivar las setas. Los troncos deben cortarse de árboles de madera dura que no emitan un olor fuerte, como arce, álamo, roble y olmo. Deben tener de 90 a 120 cm de largo y no más de 35 cm de diámetro. Los troncos deben cortarse al menos dos semanas antes de insertar las clavijas para que las propiedades antifúngicas naturales del árbol ya no sean efectivas.
   • Para colonizar un tronco de 90 a 120 cm se necesitan unas 50 clavijas. Para colocar las clavijas, use una broca de 117 mm para hacer agujeros de 5 cm de profundidad, en el patrón de un diamante, en todo el tronco. Los agujeros deben perforarse a unos 10 cm de distancia. Introduzca las clavijas de haya en los orificios y golpéelos con el martillo para que queden correctamente asentados.
   • Si planeas colocar los troncos afuera, puedes sellar los orificios con cera de parafina que se usa para la corteza del queso o cera de abejas. De esta forma, las clavijas quedan protegidas contra los insectos y las inclemencias del tiempo. Si desea colocar los troncos en el interior, en un garaje o en el sótano, esto generalmente no es necesario.
   • Después de un tiempo, el micelio comenzará a extenderse desde las clavijas de abedul hacia todo el tronco del árbol, hasta que todo el tronco del árbol esté colonizado. Una vez que el tronco esté completamente colonizado, los hongos brotarán de las grietas del tronco. Esto suele tardar de 9 a 12 meses, pero dependiendo de la temperatura y la humedad, los hongos pueden reaparecer todos los años.

Consejos

• También aprenda más sobre el cultivo de hongos en interiores y exteriores.

Artículos de primera necesidad

• Engendro de hongos
• Aserrín, paja o abono
• Bandeja para hornear
• Almohada de hueso de cereza o rechaud
• Tierra para macetas
• Rociador de plantas
• Agua
• Toalla