Contenido

• Ingredientes
• Al paso
• Parte 1 de 2: Mejora tu técnica
• Parte 2 de 2: Ajuste del café instantáneo
• Consejos
• Advertencias

El café instantáneo se remonta a 1890 o antes y ha sido una industria importante durante más de un siglo. La mayoría de los bebedores de café lo encuentran especialmente útil, pero no muy sabroso. Aprenda a superar el "agua con sabor a café", pero prepárese para probar y experimentar para llegar allí.

Ingredientes

• Agua (puede ser mejor agua mineral o agua filtrada, dependiendo de la calidad del agua).
• Café instantáneo
• Leche o nata (opcional)
• Azucar (opcional)
• Aromas, como cacao en polvo, vainilla o canela (opcional).
• Crema con sabor (opcional)
• Almíbar aromatizado (opcional)
• Extracto de vainilla (opcional)

Al paso

Parte 1 de 2: Mejora tu técnica

1. Compra café instantáneo de buena calidad. Casi ninguna marca de café instantáneo puede competir con el café molido, pero algunas marcas son bastante decentes. Pruebe una marca etiquetada como "liofilizado", que a menudo produce un aroma de café más auténtico que el "secado por aspersión". Si la etiqueta no lo dice, verifique la consistencia: es más probable que los gránulos se liofilicen que el polvo, aunque esto no es una garantía. Por último, las marcas más caras suelen tener mejor sabor.
   • Si no está seguro de por dónde empezar, pruebe Nescafé o Douwe Egberts. Estos pueden convencer a los puristas del café antes que la mayoría de las otras marcas.
   • El polvo de espresso instantáneo es otro producto diseñado para hornear en lugar de beber.
2. Ponga agua fresca. No use agua que haya estado en el hervidor por más tiempo, ya que puede haber absorbido otros sabores o volverse "plana" con la cocción repetida. Si vive en un área con agua dura, o si el agua del grifo tiene mal sabor, fíltrela primero.
   • Si no tiene hervidor, coloque una taza de agua en el microondas antes de agregar el café. El agua calentada en el microondas puede "explotar" si se sobrecalienta. Evite esto agregando un palito de paleta de madera o una cucharadita de azúcar a la taza.
3. Mide el café instantáneo con una taza. Siga las instrucciones del paquete la primera vez que pruebe una marca. Si es demasiado fuerte o demasiado aguado para su gusto, puede ajustar la proporción de café a agua más tarde. Lo más importante es usar siempre la misma cuchara y la misma taza. Si eliges una taza o taza diferente cada vez, no puedes ceñirte a la proporción que más disfrutas.
   • Si no hay ninguna recomendación en el paquete, pruebe con una cucharadita ligeramente redondeada (5 ml) por 240 ml de agua.
4. Agrega un poco de agua fría (opcional). Agregue suficiente agua fría para mojar todo el café instantáneo y revuelva hasta obtener una pasta. Esta preparación le dará a tu café un sabor más suave, aunque el efecto no siempre será grande.
5. Vierta el agua caliente. El café instantáneo ya se ha remojado en agua antes de secarse, por lo que el sabor ya está ahí. Esto significa que la temperatura del agua es mucho menos importante que con el café normal. Los bebedores de café instantáneo no están de acuerdo sobre si el agua hirviendo puede afectar el sabor. Si eso le preocupa, primero deje que la tetera se enfríe durante unos minutos.
6. Agregue el azúcar y la leche (opcional). Incluso si prefiere el café negro, a la mayoría de las mezclas de café instantáneo les vendría bien un poco de sabor extra. Agregue tanto o tan poco como desee, asegurándose de que todo el azúcar se disuelva. Si su café instantáneo sabe particularmente mal, la crema lo ocultará mejor que la leche.
7. Probar y ajustar. La forma más eficaz de mejorar su taza de café es seguir experimentando y realizar un seguimiento de lo que ha probado. La próxima vez, pruebe con una cucharadita extra (5 ml) de café si la infusión es demasiado aguada, o agregue otra pizca de azúcar si tiene un sabor demasiado amargo. El café instantáneo nunca será gourmet, pero sus elecciones pueden hacerlo agradable.
   • Use la misma cuchara y taza de medir cada vez para que tenga una medida de la proporción de café a agua.
8. Guarde las sobras en un recipiente hermético. La humedad estropea el sabor de su café instantáneo. Mantenga el café seco cerrando bien el envase.
   • Si vive en un clima húmedo, coloque el café instantáneo sobrante en paquetes más pequeños mientras los usa. Esto minimiza la cantidad de aire que entra en contacto con el café. En los trópicos muy húmedos, el refrigerador puede estar más seco que los armarios de la cocina.

Parte 2 de 2: Ajuste del café instantáneo

1. Reemplaza el agua con leche. Algunos dicen que el café en sí es una causa perdida. Si las técnicas anteriores no ayudan, intente reemplazar toda el agua con leche tibia. Caliente la leche sobre la estufa hasta que comience a burbujear por los bordes. Viértelo (en lugar de agua) sobre el café en polvo.
   • Vigila la leche y revuelve de vez en cuando. La leche desatendida puede hervir rápidamente.
2. Espumar la leche en un capuchino. Su "capuchino instantáneo" no impresionará a un italiano, pero un poco de espuma puede ser de gran ayuda. Si no tiene un vaporizador de mano, haga espuma con la leche y el café instantáneo batiéndolos o agitándolos en un frasco.
   • Para espumar la mezcla con una cuchara, agregue el café instantáneo y el azúcar a una taza y luego agregue suficiente agua para hacer una pasta. Batir esto con una cuchara hasta que esté espumoso y luego agregar la leche tibia.
3. Agrega sabores. Los sabores fuertes, generalmente dulces, son otra forma de ocultar los malos sabores. Aqui hay algunas sugerencias:
   • Reemplace la leche y el azúcar con cremas aromatizadas o leche aromatizada casera.
   • Agregue sabores como extracto de vainilla, cacao en polvo o canela molida, revolviendo bien. Precaución: es fácil usar demasiado al hacer una taza.
   • Reemplace el azúcar con el jarabe aromatizado de su elección. Incluso puede comprar esencia o extracto de café líquido para agregar más sabor a café. Tenga en cuenta que los jarabes comerciales a menudo contienen mucho jarabe de maíz.
4. Agrega aceite de coco o mantequilla a tu café. No a todo el mundo le gusta esta tendencia, pero es posible que cambie de opinión tratando de deshacerse de una taza de café instantáneo malo. Después de preparar el café instantáneo, mézclelo en la licuadora con una cucharadita (5 ml) de aceite de coco o mantequilla y mézclelo espumoso.

Consejos

• Existe un debate de larga data entre los bebedores de té sobre si deben verter primero la leche o el agua caliente. Esta decisión también puede afectar el sabor de su café instantáneo si usa mucha leche. Pruebe ambos para ver cuál prefiere.
• Si odias el café instantáneo que compraste, no lo tires. ¡Es genial para usar con recetas!
• Todos los azúcares saben diferente. Agregue azúcar moreno o crudo a su café para obtener un sabor más rico a melaza.
• Date una palmada en la espalda por beber café instantáneo. ¡Produce menos emisiones de CO2 que el café filtrado!

Advertencias

• El café molido es un producto completamente diferente. No se disolverá en agua caliente, y removerlo en una taza no desprenderá los aromas correctos.