Contenido

• Al paso
• Método 1 de 3: descongelar el queso en el refrigerador
• Método 2 de 3: descongelar el queso en el mostrador
• Método 3 de 3: descongelar el queso en el microondas
• Consejos
• Advertencias

Hay tres formas de descongelar el queso congelado. El mejor método es descongelar lentamente el queso en el refrigerador durante dos días. Esto le da al queso la oportunidad de absorber parte de la humedad del paquete, lo que le da al queso una mejor textura y conserva el sabor original. La otra opción, que es más rápida, es descongelar el queso en la encimera. Esto toma de 2,5 a 3 horas, pero el queso estará un poco más firme cuando esté listo para usar. Si tiene mucha prisa, puede descongelar el queso en el microondas. Tenga en cuenta que los quesos más duros (como el cheddar o el provolone) son más adecuados para congelar y descongelar que los quesos más blandos (como el ricotta o el brie), ya que el queso blando tiende a sudar y derretirse cuando se descongela.

Al paso

Método 1 de 3: descongelar el queso en el refrigerador

1. Saca el queso del congelador e inspecciona el empaque. Saca el queso del congelador. Mire de cerca el empaque para asegurarse de que aún esté hermético. Si el queso no se congela en un recipiente hermético y se expone al aire en su congelador, no será comestible. El queso no solo es increíblemente duro e insípido, sino que puede haber absorbido bacterias por su exposición al aire.
   • Cuando el queso se expone al aire, se oxida. El queso que ha estado expuesto al aire durante demasiado tiempo se pondrá pálido y duro.
   • Este es el mejor método para descongelar queso, ya que lo más probable es que el queso recupere su textura anterior. Utilice este método si come el queso solo, en un sándwich o en un plato.
   • Al poner el queso en el frigorífico, evita que cambie el perfil de sabor. Sin embargo, lleva más tiempo que descongelar en el mostrador.
   • Es posible que el queso que ha estado congelado durante más de seis meses ya no sea comestible.
2. Ponga el queso en el frigorífico durante 24-48 horas. Tome el recipiente de queso y colóquelo en un estante en el refrigerador. Deje su queso en la nevera durante 24-48 horas, dependiendo de qué tan espeso sea el queso. Los paquetes con rodajas de queso se pueden dejar reposar durante 24 horas, mientras que los trozos grandes de queso tardan 48 horas en descongelarse por completo.

   Consejo: Si le preocupa que entre aire en su empaque, coloque el queso en el cajón de verduras para evitar otros olores de alimentos.

   
   
3. Saca tu queso de la nevera y úsalo lo antes posible. Saca el queso del frigorífico y retira el embalaje. Compruebe si el queso se ha descongelado intentando cortar un trozo. Si se corta con facilidad, está completamente descongelado. Cómelo o agrégalo a tu receta para evitar que se eche a perder. Puedes dejar que el queso alcance la temperatura ambiente antes de sacarlo del paquete, si quieres untarlo o si no quieres comerlo frío. Sin embargo, tenga cuidado, ya que el queso comenzará a echarse a perder si se deja por más de cuatro horas.
   • Cuando el queso comienza a echarse a perder, comienza a oler, cambiar de color y tener un sabor agrio o amargo.
   • Sin duda, notará un cambio en la textura después de descongelar su queso, en comparación con el queso sin congelar del mismo tipo. Congelar y descongelar hace que el queso se desmorone y se endurezca más.
   • Cuanto más blando sea el queso, más rápido se echará a perder una vez que alcance la temperatura ambiente. Los quesos blandos que se hayan dejado a temperatura ambiente durante más de cuatro horas deben desecharse. Los quesos duros deben desecharse después de seis horas. Los quesos blandos incluyen brie, gorgonzola, feta y ricotta. Los quesos duros son el cheddar, provolone, queso Gouda y Romano.
   • Si cocina con él, generalmente puede cocinar el queso, incluso si está congelado. Si derrite el queso o lo pone en una receta, no necesariamente tiene que descongelarlo.

Método 2 de 3: descongelar el queso en el mostrador

1. Coloque el queso y el empaque en un plato o tazón. No saque el queso del paquete en el que estaba congelado. Coloca el queso en un plato o en un bol y colócalo sobre la encimera. También puede utilizar una bandeja con borde diferente si lo prefiere.

   Advertencia: no deje el queso cerca de una ventana o al sol durante la descongelación. Si accidentalmente calienta el queso al sol, puede estropearse durante la descongelación.

   
   
2. Deje reposar el queso en la encimera durante 2,5 a 3 horas para que se descongele. Deje que el queso se descongele en la bandeja de queso sobre la encimera. El queso tardará entre 2,5 y 3 horas en descongelarse por completo. El tiempo que se tarda depende de la densidad del queso. Los quesos más blandos se descongelarán en 2,5 horas, mientras que los quesos más duros pueden tardar un poco más de tres horas.
   • Si deja el queso en su empaque original, la humedad en el empaque evitará que el queso se endurezca mientras se seca.
3. Use su queso lo antes posible para evitar que se eche a perder. Una vez que el queso se haya descongelado por completo, retírelo del empaque. Come tu queso o úsalo en tu receta. Si deja el queso en la encimera por mucho tiempo, comenzará a echarse a perder. ¡Úselo poco después de que se haya descongelado, para no desperdiciar un buen queso!
   • Si está cocinando su queso o lo usa como ingrediente en una receta, generalmente puede usarlo mientras aún está congelado. Verifique la receta para ver si el queso debe descongelarse primero.
   • El queso que ya no es bueno tendrá un sabor agrio, tendrá un olor desagradable y puede haber cambiado de color.

Método 3 de 3: descongelar el queso en el microondas

1. Caliente su queso a la potencia más baja en pasos de 30 a 45 segundos en el microondas. Coloque su plato en el centro del microondas. Configura la potencia de tu microondas al mínimo. Caliente su queso durante 30-45 segundos antes de sacarlo para comprobarlo. Si el queso no se ha descongelado, vuelva a calentarlo durante 30 segundos más.
   • Es posible que el queso tarde unos minutos en descongelarse por completo, pero trabajar en pasos más pequeños evitará que el queso se derrita accidentalmente.

   Consejo: Si tiene un botón "Queso" en su microondas, presiónelo e ingrese el peso aproximado del queso que está descongelando. Vigile de cerca el queso mientras cocina, ya que este botón en su modelo específico puede ser para derretir queso.

   
   
2. Corta el centro del queso para ver si se ha descongelado. Después de que suene el timbre del microondas, retire el plato o tazón del microondas. Use un cuchillo de mantequilla para cortar el centro del queso. Si el cuchillo atraviesa el queso con facilidad, el queso está completamente descongelado. Si no es fácil de cortar, devuelva el queso al microondas y caliéntelo más antes de intentar cortarlo nuevamente.

Consejos

• Si bien ciertamente puede congelar todo tipo de queso, ciertos quesos más finos o cremosos se volverán acuosos y desmenuzables cuando los descongele. El brie, el camembert, el stilton, el queso crema y los quesos bajos en grasa son ejemplos de quesos que se deshacen rápidamente y no conservan su sabor cuando se descongelan.
• El queso rallado no es el mejor candidato para congelar y descongelar. Tiende a sudar mucho cuando se descongela y dejará una sustancia líquida.

Advertencias

• Los quesos blandos que se hayan dejado a temperatura ambiente durante más de cuatro horas deben desecharse. Los quesos duros deben desecharse si han estado fuera del refrigerador por más de seis horas.