Contenido

• Ingredientes
• Al paso
• Método 1 de 2: prepara las patatas
• Método 2 de 2: hornea las papas en el horno
• Consejos
• Advertencias
• Artículos de primera necesidad

A todo el mundo le encantan las patatas fritas. Quizás esto sea un poco exagerado, pero el hecho es que este sabroso y crujiente bocadillo de papa es el plato de comida popular número uno en los Países Bajos y en muchos lugares del mundo. Las papas fritas holandesas, sin embargo, son específicas de los Países Bajos y se ven ligeramente diferentes de las papas fritas flamencas o las papas fritas a la francesa, como está acostumbrado en las conocidas cadenas de comida rápida. La principal diferencia es la longitud y el ancho de las virutas. Las patatas fritas flamencas son más irregulares y más parecidas a las patatas en rodajas, mientras que las patatas fritas son más finas y secas. Las papas fritas holandesas están en algún punto intermedio, ni demasiado espesas ni demasiado finas, y son muy fáciles de hacer tú mismo. Puede hacer esto de la manera tradicional (en grasa para freír), pero también es muy fácil hornear sabrosas papas fritas en el horno. Primero tendrás que lavar las patatas, posiblemente pelarlas, cortarlas en bonitas tiras y luego cubrirlas con aceite, después de lo cual las colocarás en un molde para hornear en el horno precalentado. Y voilà, a los 20 minutos tienes unas patatas fritas riquísimas al horno, caseras y muchas veces mejores que las del supermercado o la cafetería.

Ingredientes

• Patatas
• Aceite de oliva, suave (sin aceite de cocina)
• Sal (opcional)

Al paso

Método 1 de 2: prepara las patatas

1. Lava las patatas. Pese la cantidad de patatas que necesita (unos 300 gramos por persona, sin pelar), póngalas en un bol y límpielas bien.
   • Pelar las patatas si es necesario. Dependiendo de su preferencia, puede o no pelar las patatas. No es ningún problema dejar la piel y aún así hacer buenas patatas fritas.
2. Corta las patatas en bonitas tiras. Corta las patatas una a la vez en una tabla con un cuchillo de esgrima en tiras. Lo más conveniente es cortarlas a lo largo en rodajas gruesas (aproximadamente 1 cm) y cortar esas rodajas en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. Deje secar las patatas en rodajas. Coloque las papas fritas en una bandeja para hornear para que se sequen, o póngalas en un tazón (esto será más fácil cuando agregue aceite más adelante).

Método 2 de 2: hornea las papas en el horno

1. Precalienta el horno a 230 grados centígrados. No todos los hornos son iguales, pero asuma 230 grados para calentar el horno. El horno tardará entre 15 y 20 en calentarse.
2. Revuelva las tiras de papa con aceite suave. Ponga las tiras de papa en un bol y agregue dos o tres cucharadas de aceite de oliva (suave). Revuelva bien el aceite a través de las tiras hasta que todas brillen con el aceite.
   • Use aceite de oliva suave en lugar de extra virgen. Este último puede tener un sabor amargo y también es menos adecuado para su uso para hornear platos a alta temperatura.
3. Coloca las tiras untadas en un molde para hornear. Extienda las papas fritas sobre una bandeja para hornear lo suficientemente grande como para extender todas las tiras de papa. Asegúrese de que estén uno encima del otro lo menos posible.
4. Coloca el molde para hornear en el horno precalentado a 230 grados centígrados. Cuando el horno esté precalentado, coloque el molde para hornear con las tiras de papa engrasadas en el horno caliente. Coloque la bandeja para hornear en el centro del horno y cierre la puerta del horno.
5. Hornea las papas fritas a 200-230 grados centígrados. Encienda la función de convección del horno y el temporizador durante 20 minutos. Compruebe con regularidad que las virutas no se quemen.
   • Presta atención: Cada horno es diferente, por lo que para su horno, es posible que sea necesario cambiar ligeramente estos ajustes. No dude en bajar la temperatura durante los 20 minutos de horneado, si las patatas se doran demasiado.
   • Comience a 230 grados Celsius y luego baje la temperatura durante el tiempo de horneado, en caso de que las papas fritas se doren o se quemen demasiado.
6. Coloque los posavasos en la encimera y retire la bandeja para hornear del horno. Prepárese para sacar las papas fritas del horno colocando posavasos en la encimera que puedan soportar altas temperaturas. A continuación, retire las patatas fritas cocidas del horno y coloque la bandeja sobre los posavasos.
   • Presta atención: La bandeja para hornear está muy caliente, por lo que siempre use guantes para horno cuando manipule los platos del horno.
7. Afloja las patatas fritas con una espátula y ponlas en un colador. Mantenga sus guantes de cocina puestos y luego afloje las papas fritas de la bandeja para hornear con una espátula. Dependiendo de la variedad de papa, las papas fritas para horno pueden pegarse más o menos al fondo de una bandeja para hornear.
8. Sirve las papas fritas. Si es necesario, revuelve las patatas fritas con un poco de sal o tus hierbas favoritas. ¡Come sabrosa mayonesa casera, salsa de curry, ketchup o cualquier otra salsa!

Consejos

• Preferiblemente elija papas orgánicas. Entonces puedes dejar la piel y también es una comida saludable.
• Come una ensalada fresca con él.

Advertencias

• El horno y la bandeja para hornear se calientan mucho. Nunca permita que los niños se acerquen y use guantes de horno para minimizar el riesgo de quemaduras.
• Nunca deje el horno sin vigilancia.

Artículos de primera necesidad

• Patatas
• Horno
• Cuchillo de cocina
• Petróleo
• Bandeja de hornear