Contenido

• Al paso
• Método 1 de 2: haz tu propio acetato de sodio
• Método 2 de 2: pruebe el acetato de sodio comprado
• Consejos
• Advertencias
• Artículos de primera necesidad

¿Cómo puede estar caliente el hielo? Si no es hielo normal, claro. Usando los mismos ingredientes que la lava hecha de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio), puede hacer acetato de sodio. Al enfriar esto por debajo del punto de congelación, obtiene un líquido que se congelará a la menor activación. El calor se libera durante el proceso de formación de cristales sólidos. Así es como se hace el "helado caliente".

Al paso

Método 1 de 2: haz tu propio acetato de sodio

1. Toma una sartén grande. Esta debe ser una sartén limpia de acero o Pyrex, con una capacidad de aproximadamente dos litros o más. El "hielo caliente" no es tóxico, así que no se preocupe por arruinar su equipo de cocina.
   • No use una sartén de cobre.
2. Agrega bicarbonato de sodio. Agrega tres cucharadas (45 ml) de bicarbonato de sodio a la sartén.
   • No puede usar bicarbonato de sodio porque contiene otros químicos que interfieren con el proceso.
3. Agrega vinagre natural. Mide alrededor de un litro de vinagre natural y luego viértelo en la sartén poco a poco. Se formará espuma inmediatamente, así que no lo vierta demasiado rápido o podría desbordarse.
   • Esta medida asume que está usando ácido acético a una concentración del 5%, que es una concentración común para el vinagre comercial. Sin embargo, esta no tiene que ser una medida exacta.
4. Espere a que el líquido deje de burbujear. El vinagre (ácido acético) y el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) reaccionan juntos para formar acetato de sodio, junto con el dióxido de carbono que causa todo este burbujeo. Si burbujea, revuelve bien el líquido para asegurarte de que todo el bicarbonato de sodio esté mezclado, luego espera a que termine la reacción.
5. Asegúrese de que el líquido sea completamente transparente. Si aún ve algunos gránulos de bicarbonato de sodio, agregue más vinagre hasta que se acaben. El bicarbonato de sodio que queda en el líquido puede congelar su "helado caliente" más adelante en el proceso, antes de que usted lo desee.
6. Déjalo hervir hasta que aparezca el primer rastro de una película en la superficie. El vinagre se compone principalmente de agua, que debes hervir. Una vez que aproximadamente el 90% del líquido se haya evaporado, lo que puede tardar media hora en hervir o más, comenzará a formarse una película crujiente en la superficie. Esto significa que todo el exceso de agua se ha ido y debe apagar el fuego lo antes posible. Si deja que se forme demasiada costra, el líquido se volverá turbio y no funcionará muy bien.
   • Si se pone muy marrón y turbio, agregue un poco más de vinagre y cocine nuevamente.
   • El acetato de sodio comienza como "acetato de sodio trihidrato", lo que significa que contiene agua. Cuando se acaba toda el agua a su alrededor, esas moléculas de agua comienzan a evaporarse y el acetato de sodio se convierte en "acetato de sodio seco".
7. Quita los cristales del costado de la sartén. A medida que baja el nivel del agua, notará que los cristales de acetato de sodio en polvo se adhieren al interior de la olla. Los necesitará más adelante, así que use una cuchara para recogerlos en un recipiente aparte. Puede hacer esto en cualquier momento mientras se cocina la mezcla.
8. Transfiéralo a un recipiente o tazón con cierre hermético. Vierta el líquido en un recipiente Pyrex limpio u otro recipiente que pueda contener líquido tibio de manera segura. No permita que entren cristales sólidos en este recipiente. Cúbrelo bien.
   • Es una buena idea agregar 1-2 cucharadas (15-30 ml) de vinagre. El vinagre ayudará a mantener la solución en un estado acuoso, en lugar de volver a formar una costra.
9. Enfríe el recipiente en un baño de hielo. Espere a que el recipiente de acetato de sodio se enfríe a temperatura ambiente o menos. Esto debería tomar unos 15 minutos en un recipiente con agua helada, o más en el refrigerador. El objetivo es hacer que el acetato de sodio trihidratado sea "súper frío". Esto significa que caerá por debajo de su temperatura de congelación, pero seguirá siendo líquido.
   • Si el líquido se congela en esta etapa, puede contener una pieza sólida de cristal o alguna otra impureza. Agrega más vinagre, vuelve a ponerlo en la sartén y vuelve a intentarlo. Este es un proceso difícil, por lo que es poco común hacerlo en el primer intento.
10. Agregue un poco de acetato de sodio cristalizado a su solución acuosa. Use los restos de la sartén mientras hierve la solución. Comience con una pizca o dos; si no funcionan, agregue más.
11. Observe cómo se forma el hielo caliente. El acetato de sodio sólido proporciona un cristal semilla para que crezca todo el acetato súper enfriado. Dado que el acetato de sodio ya está súper enfriado y listo para congelar, esto debería causar una reacción en cadena rápida, congelando toda la solución. Esto libera calor, que puede sentir fácilmente cuando coloca las manos cerca del tazón o recipiente.
    • Si no es así, hay un problema con su solución. Agregue más vinagre y cocínelo nuevamente, o pruebe el método más confiable comprado en la tienda a continuación.

Método 2 de 2: pruebe el acetato de sodio comprado

1. Busque acetato de sodio trihidratado. Si bien esta es una sustancia barata y no tóxica, no está ampliamente disponible en las tiendas. Probablemente le resulte más fácil comprarlo en línea. Es posible que pueda extraerlo de un paquete de calor (que debe apretar para activar).
   • El acetato de sodio también se vende como "acetato de sodio anhidro" y algunos proveedores no especifican a qué forma se refieren. Las instrucciones a continuación cubren ambos formularios.
2. Coloca la tela en agua hirviendo. Coloque el acetato de sodio en una olla de acero o en un recipiente Pyrex y luego coloque ese recipiente en una olla con agua hirviendo. Debe derretirse en acetato de sodio líquido puro trihidratado o "hielo caliente".
   • Si el acetato de sodio no se derrite, compró acetato de sodio anhidro. Para convertirlo en acetato de sodio trihidrato, agregue agua caliente mientras aún está en el baño de agua hirviendo. Por cada tres gramos de acetato de sodio, necesita aproximadamente 2 ml de agua para disolver completamente la sustancia.
   • No use todo su acetato de sodio. Necesitas un poco para después.
3. Enfríe la tela inmediatamente. Transfiera a un recipiente o tazón limpio, cubra y coloque en un baño de hielo o en el refrigerador hasta que alcance la temperatura ambiente o menos. Asegúrese de que no entre acetato de sodio sólido en este recipiente o se congelará demasiado pronto.
4. Toque la solución fría con acetato de sodio sólido. El cristal sólido es un punto de nucleación, lo que significa que las otras moléculas de acetato de sodio pueden adherirse a él y expandirse en forma de cristal. En poco tiempo, toda la tina o tazón debe verse como un bloque de hielo, ¡excepto que irradia calor!
   • Otras impurezas pueden causar la congelación si tienen la forma correcta.Esto significa que a veces puede activarlo tocándolo con un palillo de dientes o con el dedo, pero el acetato de sodio sólido es la única forma confiable.

Consejos

• Puede hacer esculturas de hielo si vierte la solución sobre una pizca de los cristales sólidos. La solución se convertirá en un sólido cuando entre en contacto con los cristales y continuará solidificándose a medida que la vierte. ¡El hielo se amontonará rápidamente!
• El helado caliente casero es más difícil de usar y produce resultados menos impresionantes que el método de almacenamiento comprado. Si tiene problemas con él, lo mejor que puede hacer es agregar más vinagre, reducir el agua y volver a intentarlo.
• Puede derretir el "hielo caliente" sólido y repetir el espectáculo volviendo a enfriarlo. Puede derretirlo fácilmente en el microondas, porque ya no tiene que hervir el agua.

Advertencias

• Dale a la solución no hasta que se enfríe!

Artículos de primera necesidad

• Trihidrato de acetato de sodio (o vinagre y bicarbonato de sodio)
• Sartén mediana a grande (acero o Pyrex)
• Agua
• Recipiente limpio
• Baño de hielo (o nevera)