Contenido

• Ingredientes
• Hacer una receta básica de cebada
• Cocine la cebada en el horno.
• Preparar sopa de cebada
• Prepara ensalada de cebada
• Al paso
• Método 1 de 4: hacer una receta básica de cebada
• Método 2 de 4: Cocine la cebada en el horno.
• Método 3 de 4: preparar sopa de cebada
• Método 4 de 4: preparar ensalada de cebada
• Artículos de primera necesidad
• Hacer una receta básica de cebada
• Cocine la cebada en el horno.
• Preparar sopa de cebada
• Prepara ensalada de cebada

La cebada es un cereal rico en fibra con sabor a nueces y muchos minerales importantes. Combina bien con una variedad de sabores salados y se puede fermentar para producir alcohol. La cebada puede tener una textura suave o masticable dependiendo de cómo la prepare. Pruebe la preparación de cebada regular básica a continuación o experimente con cebada horneada, sopa de cebada y ensalada de cebada.

Ingredientes

Hacer una receta básica de cebada

• 250 ml de cebada perlada o descascarada
• 500 a 750 ml de agua

Cocine la cebada en el horno.

• 15 g de mantequilla
• 250 ml de cebada pelada cruda
• 2,5 g de sal
• 500 ml de agua hirviendo
• 15 g de perejil fresco picado

Preparar sopa de cebada

• 30 g de mantequilla
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 2 tallos de apio, cortados en cubos
• 1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 450 g de champiñones secos, cortados
• 15 g de harina
• 2 l de caldo de ternera o de verduras
• 250 g de cebada entera cruda
• 5 g de sal

Prepara ensalada de cebada

• 500 g de cebada hervida
• 125 g de tomates cortados
• 60 g de cebolla morada, cortada
• 250 g de queso feta desmenuzado
• 30 ml de vinagre de vino tinto
• 125 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar

Al paso

Método 1 de 4: hacer una receta básica de cebada

1. Pon el agua con la cebada en una cacerola grande. Mezcle ambos ingredientes en una cacerola grande y asegúrese de que la cebada esté completamente sumergida.
   • También puede reemplazar el caldo con agua y agregar sal al gusto para un mejor sabor, pero ninguna de las opciones es realmente necesaria.
2. Tráelo agua a hervir. Coloque la sartén en la estufa y hierva el agua a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, cubra la olla con una tapa.
   • Tenga en cuenta que la cebada puede formar mucha espuma y hervir. Remover la cebada y vigilarla de cerca reducirá el riesgo de derrames.
3. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la cebada durante 30 minutos. La cebada perlada puede estar lista en 25 minutos, mientras que la cebada descascarada suele tardar hasta 45 minutos.
   • Si el agua se evapora prematuramente, agregue 125 ml más de agua cada vez.
4. Hervir hasta que se haya absorbido toda el agua. La cebada debe triplicarse y ser blanda pero masticable.
   • Es posible que deba probar la cebada aproximadamente cada cinco minutos hacia el final del proceso de cocción, hasta que alcance la densidad deseada.
5. Apaga el fuego. Deje reposar la cebada durante 15 minutos sin remover, para que el exceso de agua pueda ser absorbido por la cebada.
   • Si aún queda demasiada agua en la sartén después, debe drenar el agua.
6. ¡Sabroso! Agregue la cebada cocida a la ensalada o sopa, o mezcle con hierbas y aceite para obtener una deliciosa guarnición.

Método 2 de 4: Cocine la cebada en el horno.

1. Precalentar el horno a 190 ° C. Coge un plato apto para horno con una capacidad de un litro y medio a dos. Un cuenco de vidrio o cerámica con tapa es ideal para esto.
2. Vierta dos vasos de agua en una cacerola. Lleve el agua a la estufa y deje hervir a fuego alto.
   • También puede hervir el agua en una tetera.
3. Coloque la cebada en la fuente para hornear. Vierta el agua hirviendo sobre la cebada. Revuelva todo junto para mezclar.
4. Agregue la mantequilla y la sal. Asegúrese de que esté bien mezclado, luego cubra el plato con la tapa.
   • Si no tiene una tapa para su fuente para hornear, cúbrala bien con papel de aluminio.
5. Hornee en el horno durante 60 minutos. Coloca el plato en el horno precalentado y hornea por una hora. Colóquelo en la rejilla central para obtener mejores resultados.
6. Luego saca el plato del horno. Pasar ligeramente por la cebada preparada con una cuchara o tenedor. Viértalo en un tazón para servir y sírvalo con un plato principal.

Método 3 de 4: preparar sopa de cebada

1. Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Mientras tanto, prepare las verduras.
   • Prepara las cebollas, las zanahorias y el apio cortándolos en trozos pequeños.
   • Prepara los champiñones remojándolos en agua caliente. Tenga en cuenta que esto debe hacerse con unos 30 minutos de anticipación. Colar el agua y picar finamente los champiñones.
2. Agrega las cebollas, las zanahorias y el apio. Cocine esto durante unos cinco minutos hasta que las cebollas estén transparentes, revolviendo ocasionalmente.
3. Agregue el ajo finamente picado. Cocine la mezcla por otros dos minutos, revolviendo frecuentemente para evitar quemar el ajo.
4. Agrega los champiñones. Siga cocinando y revolviendo con frecuencia hasta que los champiñones estén suaves. Esto llevará unos cinco minutos más.
5. Espolvorea la harina sobre las verduras. Reduzca el fuego a medio-bajo y espolvoree la harina uniformemente sobre las verduras. Revuelve la mezcla durante unos cinco minutos y cada 30 segundos o hasta que todo parezca pegajoso, espeso y bien cubierto.
6. Vierta poco a poco el caldo en la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue aproximadamente 250 ml de caldo cada vez y revuelva para mezclar bien. Una vez que se ha agregado el caldo, hierva lentamente la sopa.
   • Al agregar el caldo gradualmente, la harina debería absorberse más fácilmente en el caldo, haciéndolo más espeso. Agregar el caldo de una sola vez puede hacer que se aglutine o tenga una densidad delgada desigual.
7. Agregue la cebada y la sal. Lleva el caldo a ebullición y tapa la olla.
8. Deja que la sopa hierva a fuego lento. Déjelo hervir durante una hora, revolviendo de vez en cuando. La sopa está lista para servir cuando la cebada esté blanda y la sopa se haya espesado.
   • Si lo desea, puede ajustar el condimento al final del tiempo de cocción. Considere agregar más sal o espolvorear un poco de perejil picado si lo desea.
9. ¡Sabroso! Sirva la sopa lista mientras aún esté fresca y caliente.

Método 4 de 4: preparar ensalada de cebada

1. Hervir un vaso de cebada. Siga las instrucciones de la "Receta básica".
   • Mezclar 250 ml de cebada cruda con 750 ml de agua a fuego medio.
   • Después de cocinar, reduzca el fuego a fuego medio y cocine a fuego lento la cebada durante 30 minutos o hasta que esté suave.
   • Escurrir y dejar enfriar la cebada a temperatura ambiente antes de continuar.
2. Coloque la cebada cocida en un bol. Agregue los tomates en rodajas, la cebolla en rodajas y el queso feta. Revuelva bien para mezclar.
3. Mezclar el vinagre de vino tinto, el aceite y una pizca de sal y pimienta. Coloque estos ingredientes en un recipiente aparte para mezclar. Use un batidor para mezclar los ingredientes durante un minuto o hasta que el aderezo se vea uniformemente combinado.
4. Vierta el aderezo de vinagre sobre la cebada. Mezcle bien con una cuchara y asegúrese de que el aderezo se distribuya uniformemente sobre la ensalada.
5. Atender. Para obtener el mejor sabor, coma la ensalada inmediatamente después de prepararla.
   • También puede esperar hasta dos horas antes de servir la ensalada de cebada. Déjalo a temperatura ambiente y sírvelo a temperatura ambiente.

Artículos de primera necesidad

Hacer una receta básica de cebada

• Cacerola grande
• Cuchara
• Cocina

Cocine la cebada en el horno.

• Horno
• Cocina
• Cazuela
• Cacerola
• Papel de aluminio

Preparar sopa de cebada

• Olla
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Cocina

Prepara ensalada de cebada

• Cacerola grande
• Cuchara
• Cocina
• Gran tazón