Contenido

• Al paso
• Parte 1 de 2: Preparando el pollo
• Consejos
• Advertencias
• Artículos de primera necesidad

Preparar un pollo entero tiene un gran valor y tiene suficiente para toda una familia. No solo puedes comer la carne del pollo, también puedes usar los huesos sobrantes como base para una sopa. Para cortar un pollo en cuartos, separe la carne más clara y más oscura y termine con aproximadamente 4 piezas del mismo tamaño para asar, asar o cocinar como usted elija.

Al paso

Parte 1 de 2: Preparando el pollo

1. Corta la articulación del hombro para cortar las alas del pecho. Presione su cuchillo firmemente contra el cuerpo y tire hacia atrás del ala para ver claramente la raíz. Ahora corta la articulación con tu cuchillo y quita el ala.

Consejos

• Para la sopa, corte la carcasa restante por la mitad a lo largo del esternón. Entonces tienes dos piezas grandes para poner en tu olla para hacer sopa de pollo o caldo de pollo.
• Puede cortar un pollo en cuartos antes o después de cocinarlo. Algunas recetas, especialmente las que se cocinan en la estufa, establecen que el pollo debe cortarse en cuartos y sazonarse antes de cocinarlo para que quepa correctamente en la sartén.
• Considere usar guantes cuando corte el pollo en cuartos. Evita que las bacterias entren en sus manos y cuando el pollo recién sale del horno, protegen sus manos del calor. Limpie los guantes a fondo después de usarlos y nunca use guantes con los que haya tocado el pollo crudo para tocar el pollo asado sin limpiarlos a fondo mientras tanto.

Advertencias

• Nota: No coloque ningún otro alimento sobre una superficie con la que haya entrado en contacto el pollo crudo. Las bacterias se pueden transferir fácilmente a otros alimentos.

Artículos de primera necesidad

• Pollo entero
• Cuchillo de carnicero
• Tabla de cortar
• Guantes (opcional)