Reconocer una manita tuberosa verde.

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Los champiñones son muy versátiles: puede rellenarlos, usarlos como guarnición para pizza, como condimento para salsas, usarlos en sopas o usarlos como ingrediente principal para comidas saladas. Las setas también son muy adecuadas como sustituto de la carne. Muchos entusiastas de los hongos disfrutan recolectando sus propios hongos en la naturaleza, pero no todos los hongos silvestres son seguros para comer. Uno de los hongos más mortíferos es la manita tuberosa verde (Amanita phalloides). Estas y otras Amanitas atacan el cuerpo impidiendo la formación de ciertas proteínas en el hígado y los riñones. Esto conduce al coma y a la muerte. Las toxinas de la manita tuberosa verde se encuentran en todas las partes del hongo y están muy concentradas. Es por eso que tres gramos de este hongo ya pueden ser mortales. Debido al gran peligro, es importante que sepa reconocer la manita tuberosa verde.

Al paso

Busque un tallo blanquecino de aproximadamente 6 pulgadas de largo con un manguito grande, redondo, bulboso, blanco y parecido a una bolsa. Este es un remanente del tejido que protegió al hongo cerca de la base a medida que crecía.
Mide el sombrero del hongo y observa si hay un color verde o amarillo. El sombrero de este hongo mide entre 6 y 15 cm de ancho y puede ser de color verde oliva, verde pálido o amarillo, blanco o marrón con una o más manchas de tejido blanco y fino que lo cubre.
Cava un poco en el suelo para revelar la parte inferior del tallo del hongo. Esta parte inferior, con el bulbo y la volva, suele estar enterrada en el suelo alrededor del árbol al que está adherida la seta. La esfera puede romperse con el tiempo y rodar, por lo que incluso si no la encuentra, aún podría estar lidiando con una Amanita.
Busque un ala plana en forma de ola en el sombrero. La tapa de los ejemplares más jóvenes es convexa pero se aplana con la edad, creando un borde ondulado.
Tenga cuidado con las numerosas tablillas blancas debajo del sombrero. La knolamanita verde y otras amanitas tienen laminillas blancas en la parte inferior del sombrero que están muy juntas pero no se extienden hasta el tallo. El color de las laminillas es otra forma de reconocer una manita tuberosa verde. Las lamas del hongo haya tropical son de color marrón rosado. Otros hongos, como las especies del género Agaricus, también tienen laminillas rosadas que luego se vuelven marrones.
Coloque el sombrero del hongo en un papel para hacer una impresión de esporas y déjelo reposar durante la noche. Una manita de nabo verde dejará una huella de esporas blancas. Un hongo de haya tropical dejará un tono de esporas rosadas.
Huele la pulpa del hongo. Una manita tuberosa verde huele un poco a pétalos de rosa. Puede usar esta prueba si no es posible determinar visualmente con qué hongo está tratando.

Advertencias

La manita tuberosa verde se encuentra en áreas templadas desde finales del verano hasta finales del otoño. En América del Norte y Europa, esto es desde finales de agosto hasta finales de noviembre. En Australia y América del Sur, esto es desde finales de febrero hasta finales de mayo.
Si accidentalmente comió un hongo venenoso de la familia Amanita, debe buscar ayuda de inmediato. Cuanto más espere, más tiempo podrán las toxinas atacar su cuerpo. Se recomienda una hidratación agresiva (consumo de agua). El tratamiento de intoxicación por Amanita comienza con la administración de extracto de cardo mariano para bloquear las toxinas que quieren atacar el hígado. Esto se realiza junto con una diálisis de ovoalbúmina para eliminar las toxinas. En algunos casos, será necesario un trasplante de hígado.
Sepa dónde se encuentra la tuba manita verde. Este hongo es originario de Europa, donde a menudo se encuentra debajo de robles y abetos. Desde allí se ha extendido por América del Norte y África del Norte. Actualmente este hongo también se encuentra en Australia y Sudamérica. El hongo está fuertemente vinculado al roble y el abeto y fue importado involuntariamente a través de semillas de estos árboles. El hongo también se ha observado en algunas especies de hayas, abedules, castaños y eucaliptos, así como en zonas de césped. El hongo vive en una relación simbiótica con el árbol, toma carbohidratos de las raíces a las que está adherido y, en cambio, suministra magnesio, fósforo y otros nutrientes al árbol.
- La manita verde tuberosa a menudo se confunde con el hongo haya tropical seguro (Volvariella volvacea). Estos dos hongos son muy similares, pero existen algunas diferencias, como ya se describió en otra parte de este artículo.
La manita tuberosa verde no es la única especie de la familia de las amanitas que es mortal. Otras Amanitas - Amanita virosa, Amanita bisporigera, Amanita ocreata y Amanita verna, por ejemplo - son igualmente venenosas. La única diferencia con la manita tuberosa verde es que estas variedades son blancas y tienen un sombrero más seco. Amanita virosa se encuentra en Europa y A. bisporigera y A. ocreata se encuentran en el este y oeste de Estados Unidos, respectivamente. Algunos amanitas, como Amanita Cesarea, son seguros para consumir, pero a menos que pueda distinguirlos con certeza de sus parientes mortales, es mejor evitarlos.