Contenido

• Al paso
• Parte 1 de 4: Limpieza y organización de la cocina.
• Parte 2 de 4: Eliminación de desechos
• Parte 3 de 4: Manipulación (preparación) segura de alimentos
• Parte 4 de 4: Mantenerse seguro en la cocina

La cocina es a menudo una de las habitaciones más populares de una casa, por lo que es importante mantener esta habitación limpia y segura para amigos y familiares. La mejor manera de mantener limpia la cocina es tener el hábito de limpiar mientras cocinas y hacer algunas tareas al día para que el desorden no se acumule. Mantener su cocina segura implica muchas cosas diferentes, que incluyen buenos hábitos de higiene y manipulación de alimentos, y cocinar y usar los utensilios de manera segura.

Al paso

Parte 1 de 4: Limpieza y organización de la cocina.

1. Limpiar después de cada comida. La preparación de comidas y la comida pueden hacer un desastre en la cocina. Una de las mejores formas de mantener limpia la cocina es ordenar y lavar los restos de comida después de cada comida. De esa manera, el desorden no se acumula y tiene una cocina limpia para trabajar al comienzo de su próxima comida. Haga lo siguiente después de cada comida:
   • Ordena la mesa
   • Coloque las sobras de forma hermética en el refrigerador o congelador.
   • Lavar y secar, luego guardar todos los platos.
   • Enciende el lavavajillas cuando esté lleno
   • Retire los alimentos derramados, las migas y los escombros de la estufa, el piso, la mesa y el mostrador.
   • Limpia el lavamanos
2. Limpie los derrames a medida que ocurran. Otra manera fácil de mantener limpia su cocina y evitar manchas, moho y otros problemas es limpiar los derrames tan pronto como ocurran. Para los alimentos derramados, use un paño o una cuchara para las sobras sólidas. Elimine los restos de humedad o salsas con un paño. Si es necesario, rocíe el área con un limpiador universal o vinagre y séquelo con un paño.
   • Cuando se derrame carne cruda, use un aerosol desinfectante para limpiar el desorden y prevenir la propagación de bacterias.
   • Limpiar los derrames del piso también es importante para la seguridad, ya que un piso mojado crea el riesgo de que alguien se resbale.
3. Vacíe el lavavajillas cuando haya terminado el programa. Un lavavajillas lleno puede significar que los platos se amontonan en el fregadero, lo que a su vez crea una cocina desordenada. Para evitar esto, vacíe el lavavajillas cuando los platos estén limpios y vuelva a colocar todos los platos en su lugar correcto. De esa manera, puede poner los platos sucios del fregadero en el lavavajillas y mantener la cocina limpia y ordenada.
4. Vacía la encimera. Una encimera vacía es una excelente manera de mantener la cocina ordenada y organizada, y también le brinda más espacio para la preparación de alimentos y otros trabajos. Aquí hay algunas ideas para limpiar encimeras desordenadas:
   • Coloque pequeños electrodomésticos como tostadoras y cafeteras en los armarios.
   • Almacene los productos sin refrigerar en un frutero en la mesa de la cocina en un frutero
   • Designe un cajón especial para cualquier artículo de uso común en la cocina, como bolígrafos, papel y correo.
   • Dale a todas las ollas, sartenes y utensilios su propio lugar
   • Mantenga todos los ingredientes, incluidos los de uso común, como la harina y el azúcar, en la despensa.
5. Limpia el desagüe del fregadero. El desagüe del fregadero puede albergar bacterias peligrosas y comenzar a oler, pero la limpieza regular evitará esto. Vacíe el desagüe al menos una vez a la semana, de la siguiente manera:
   • Llena una bandeja de cubitos de hielo con vinagre y deja que se congele
   • Vierta bicarbonato de sodio por el desagüe
   • Deja correr el grifo
   • Vierta los cubos de vinagre congelado por el desagüe.
   • Abra el grifo hasta que se acaben todo el bicarbonato de sodio y los cubitos de hielo.
6. Coloque tapetes en estantes y cajones. Las alfombrillas para estantes y cajones son ideales para mantener su cocina limpia, ya que son fáciles de limpiar y reemplazar. Los tapetes o inserciones son especialmente importantes en la despensa, pero también protegen los estantes en todos sus gabinetes (despensa).
   • Para limpiar los tapetes, vacíe el estante y rocíe un limpiador multiusos sobre los tapetes. Luego límpielo con un paño limpio. Deje que la alfombra se seque antes de volver a colocar el armario.
7. Limpiar el frigorífico y el congelador. El refrigerador es donde guarda la mayor parte de sus alimentos, por lo que mantener limpio este electrodoméstico es importante tanto para la seguridad como para la limpieza. Limpie los alimentos derramados inmediatamente. Una vez al mes, retire todos los alimentos del frigorífico y el congelador y limpie los cajones, los estantes y el interior con un limpiador multiusos. Seque las superficies y vuelva a cargar el frigorífico.
   • Para absorber los olores en el refrigerador, coloque una caja abierta de bicarbonato de sodio o un tazón de granos de café en el refrigerador.
8. Barre el piso todos los días. Los pisos de la cocina se ensucian rápidamente con polvo, migas, restos de comida y otras cosas. Para mantener el piso limpio, barra o aspire el piso de la cocina todas las noches después de su última comida o todas las mañanas antes del desayuno.
   • Barrer la casa con regularidad ayudará a limitar el polvo y los alérgenos en la casa.
9. Lave el piso semanalmente. Además de barrer a diario, también debe fregar el piso todas las semanas para mantenerlo limpio. El trapeador elimina la suciedad, la humedad, las manchas pegajosas y otros desechos del piso. Llene un balde con agua jabonosa y use una esponja o trapeador para lavar todo el piso de la cocina.
   • Deje que el piso se seque por completo antes de volver a caminar sobre él para evitar resbalones y huellas en el piso. Asegúrese de que el piso no sea un peligro de tropiezo, por ejemplo, si el linóleo está roto, reemplácelo.

Parte 2 de 4: Eliminación de desechos

1. Utilice contenedores de basura y reciclaje del tamaño correcto. Cada familia tiene diferentes necesidades de contenedores de basura y reciclaje. Reemplace sus contenedores por otros más grandes si nota que a menudo están abarrotados, que los escombros a menudo se caen y son un peligro de tropiezo, o si tiene que vaciar los contenedores a diario.
2. Saque la basura y los desechos para reciclarlos cuando los contenedores estén llenos. Para mantener su cocina limpia, libre de insectos y sin olores, ate las bolsas de basura y de reciclaje llenas y llévelas al garaje, cobertizo u otra área de almacenamiento hasta que se recojan los desechos.
   • Cuando retire los desechos del bote de basura, limpie el interior y el exterior del balde o contenedor con un limpiador multiusos. Deje que el bote de basura se seque antes de colocar una bolsa nueva.
3. Limpia y desinfecta tu bote de basura con regularidad. Dado que su bote de basura almacena basura y desperdicios de comida, puede contener moho, hongos, olores y bacterias. Es importante limpiar y desinfectar el bote de basura una vez al mes para mantener la cocina limpia e higiénica. Haga lo siguiente para limpiar completamente el bote de basura:
   • Enjuague el exterior del bote de basura con una manguera de jardín o límpielo con un paño.
   • Pulverizar el interior y el exterior con un spray enzimático o desinfectante
   • Póngase guantes y friegue el interior y el exterior del bote de basura.
   • Enjuague el bote de basura con agua limpia.
   • Seque el bote de basura con un paño o déjelo secar al aire libre o al aire libre.

Parte 3 de 4: Manipulación (preparación) segura de alimentos

1. Enfríe la carne, el pescado y los lácteos crudos. Estos son alimentos sensibles a la temperatura que son susceptibles a las bacterias y al deterioro. Mantenga siempre la carne, el pescado y los productos lácteos en el refrigerador si los va a usar dentro de unos días, o en el congelador para un almacenamiento más prolongado.
   • Coloque la carne y el pescado sin envolver en un recipiente hermético o en bolsas para congelar para mantenerlos frescos por más tiempo. Esto también previene la propagación de bacterias a otros alimentos.
2. Lávese las manos antes y después de preparar alimentos. Para lavarse las manos correctamente, enjuáguelas con agua corriente. Luego, ponte jabón en las manos y lávatelas durante 30 segundos. Asegúrese de meterse debajo de las uñas y entre los dedos. Enjuague sus manos nuevamente con agua corriente y seque con una toalla limpia.
   • Lavarse las manos antes de preparar la comida evitará la propagación de bacterias y suciedad en la comida.
   • Lavarse las manos después de cocinar evitará que las bacterias se propaguen de los alimentos a otros elementos de su hogar. Esto es especialmente importante después de manipular carnes y aves.
3. Desinfecte su lugar de trabajo después de preparar la comida. Cuando haya terminado de preparar una comida, limpie su área de trabajo para matar cualquier bacteria que pueda haber estado presente en los alimentos crudos. Limpie todas las herramientas de corte y tablas con agua caliente y jabón. Opcionalmente, puede rociar la encimera, el fregadero y otras superficies con un aerosol desinfectante de cocina. Seque su lugar de trabajo con un paño limpio.
4. Ponga inmediatamente las sobras en el refrigerador. Los restos de comida son útiles para el almuerzo de mañana, pero para que usted y su familia estén seguros, deben refrigerarse inmediatamente para limitar el crecimiento bacteriano. Una vez que la comida deje de humear, colóquela en un recipiente hermético, en el refrigerador o congelador.
5. Caliente bien la comida. Debido a que las bacterias se multiplican más o menos rápidamente dependiendo de la temperatura, es importante calentar bien las sobras a al menos 75 grados Celsius antes de que sea seguro comerlas. Esto mata cualquier bacteria que pueda causar intoxicación alimentaria.
   • La forma más fácil y eficaz de determinar la temperatura de un alimento es con un termómetro para alimentos.
6. Descongele los alimentos de forma segura. Para evitar que las bacterias crezcan en los alimentos congelados, también debe descongelar los alimentos por completo. No se recomienda descongelar los alimentos en el mostrador a temperatura ambiente ya que las bacterias crecerán rápidamente. Las formas seguras de descongelar alimentos incluyen:
   • En la nevera, 24 horas.
   • En el microondas usando la configuración de descongelación
   • En un baño con agua fría, donde se cambia el agua cada 30 minutos.
7. Utilice varias tablas de cortar. Para evitar la contaminación cruzada de los alimentos, use tablas de cortar y cuchillos separados para la carne y las verduras. Esto es importante porque los alimentos como las verduras no siempre se cocinan tan bien como la carne. Si las bacterias se transfieren de la carne a las verduras, puede causar enfermedades graves.
   • Para facilitar tu trabajo, elige diferentes colores de utensilios de cocina para carnes y verduras.

Parte 4 de 4: Mantenerse seguro en la cocina

1. Usar protectores contra salpicaduras al cocinar con aceite. El aceite caliente tiende a salpicar mucho y esto puede causar quemaduras si el aceite entra en contacto con la piel. Coloque un protector contra salpicaduras sobre sartenes para hornear y freír cuando cocine alimentos grasosos como tocino, o al freír o freír alimentos.
   • Las salpicaduras de aceite son una pesadilla cuando se trata de mantener limpia la cocina, y los protectores contra salpicaduras ayudarán a mantener su cocina limpia y evitarán quemaduras leves.
2. Cambie todos los paños de la cocina a diario. Las bacterias pueden crecer rápidamente en toallas, paños de cocina y paños de cocina. Para evitar que se propaguen, lave todos los paños en la lavadora después de un día de uso. Proporcione varios juegos de toallas y paños para que siempre tenga a mano paños de cocina limpios mientras se lavan los paños usados.
   • Las esponjas no lavables se pueden desinfectar en una solución de agua y lejía. Combine 180 ml de lejía y cuatro litros de agua. Remoja la esponja en la solución durante cinco minutos.
3. Mantenga los objetos afilados en un cajón. Los cuchillos, tijeras, tijeras para verduras y otros artículos de cocina afilados deben mantenerse fuera del mostrador en todo momento para evitar accidentes. Coloque los cuchillos en un estuche y guarde los objetos afilados en un cajón especial.
   • Para mantener sus cuchillos afilados y seguros, guárdelos en un bloque de cuchillos en lugar de en un cajón.
4. Coloque las asas de las cacerolas hacia la parte posterior de la olla. Esto es especialmente importante en hogares con niños pequeños, pero también es importante para prevenir otros accidentes. Si cocina en la estufa, coloque ollas en los quemadores traseros si es posible. Siempre gire las manijas de las ollas para que apunten lejos del borde de la olla.
   • Girar las manijas de las sartenes hacia la estufa evita que los niños se tomen las ollas calientes con comida y mantenga las manijas fuera del camino para que no vuelque las ollas mientras cocina.
5. Tenga un extintor a mano. Los incendios en la cocina son una de las causas más comunes de incendios en el hogar. La presencia de un extintor en la cocina ayuda a reaccionar rápidamente y extinguir un pequeño incendio si ocurre un accidente, para evitar que el fuego se propague.
   • Mantenga el extintor cerca de la estufa, debajo de un mostrador o cerca de una salida en la cocina. Además, considere mantener una manta ignífuga cerca.
   • Asegúrese de que todos los miembros de la familia sepan cómo usar el extintor de incendios.
6. No deje alimentos desatendidos mientras cocina. Los incendios en la cocina a menudo comienzan cuando las personas están distraídas. Cuando esté cocinando, no salga de la cocina por ningún motivo, incluso para contestar el teléfono, hacer otras tareas o hacer mandados.
   • Si tiene que salir de la cocina o de la casa mientras cocina, apague todos los electrodomésticos, apague el horno, apague la estufa y retire la comida del fuego antes de irse.
7. Utilice cerraduras de seguridad para niños. Si tiene niños en casa, es importante que su cocina sea segura para los niños. Se pueden instalar cerraduras para niños en cajones, armarios y electrodomésticos para evitar que los niños pequeños (y las mascotas) abran o enciendan cosas que no deben tocar.
   • Los candados para niños son especialmente importantes para los cajones que contienen objetos cortantes, armarios donde se almacenan productos químicos y otros lugares donde se guardan artículos peligrosos.
8. Realice el mantenimiento de rutina de los aparatos eléctricos y similares en su cocina. Esto es importante tanto si alquila como si es dueño de una casa. En muchas propiedades de alquiler se requieren controles de seguridad de gas de rutina y controles de seguridad eléctrica. Mantenga limpios los filtros de su campana y asegúrese de que los detectores de humo, alarmas de incendio, detectores de monóxido de carbono, etc. estén en orden.