Contenido

• Ingredientes
• Al paso
• Método 1 de 4: hornear
• Método 2 de 4: Asar a la parrilla
• Método 3 de 4: asado
• Método 4 de 4: Variaciones
• Artículos de primera necesidad

Picante. Picante. Poderoso. El chorizo ​​es una salchicha de cerdo española muy popular en América del Sur. Puedes preparar la carne de muchas formas. Por ejemplo, puede usarlo para condimentar un plato, pero también puede simplemente comerlo en pan o tirarlo en una pizza. Sin embargo, ¡el chorizo ​​está en su mejor momento cuando lo hornea, asa o asa a la parrilla!

Ingredientes

Para 5 porciones

• 5 salchichas de chorizo
• 1/2 taza (125 ml) de agua

Al paso

Método 1 de 4: hornear

1. Vierta un poco de mantequilla o aceite en una sartén y deje que se derrita o se caliente.
2. Coloca el chorizo ​​en la sartén. Es aconsejable hacer esto si la sartén aún no está demasiado caliente.
   • También puedes poner el chorizo ​​en la sartén primero y luego ponerlo al fuego.
   • Si pones el chorizo ​​en una sartén demasiado caliente, es probable que la carne se queme.
3. Hornea el chorizo ​​durante unos 5 minutos. Las salchichas deben tener una bonita capa marrón.
   • Dale vuelta a la carne regularmente con pinzas. Todos los lados de la salchicha deben dorarse aproximadamente por igual.
4. Baje un poco el gas y agregue agua (125 ml) a la olla.
   • Vierta con cuidado el agua en la olla para evitar salpicaduras. Asegúrese de mantenerse a cierta distancia de la sartén para no quemarse.
5. Tape la sartén y deje que la salchicha hierva a fuego lento durante unos 12 minutos.
   • El chorizo ​​ahora debería estar bien dorado.
   • Compruebe si la salchicha está cocida comprobando la temperatura o cortando una salchicha. Si está usando un termómetro, insértelo en la salchicha más gruesa y vea si indica al menos 70 grados.

Método 2 de 4: Asar a la parrilla

1. Cubre la parrilla. Si es necesario, engrase la parrilla o use papel de aluminio para evitar que la carne se pegue.
   • Si bien el papel de aluminio le ahorra mucha limpieza, también hace que asar a la parrilla tarde más tiempo. También puede hacer algunos agujeros en el papel de aluminio para que el calor se absorba mejor en la carne.
   • También puede cubrir la parrilla con una capa de aceite.
2. Deja que la parrilla se caliente. Independientemente de la parrilla o barbacoa que utilice, asegúrese de que se caliente moderadamente.
   • Asegúrese de que la parrilla no esté demasiado caliente para evitar quemaduras.
   • Si usa una barbacoa de carbón, coloque una fina capa de carbón en la parte inferior. Enciende la barbacoa y espera a que las llamas se hayan reducido un poco antes de preparar la carne.
   • Si el asado está demasiado caliente, el chorizo ​​se quemará por fuera, pero el interior apenas se cocinará.
3. Coloca el chorizo ​​a la parrilla. Si es necesario, cierre la tapa y fría la salchicha durante unos 15 a 20 minutos.
   • Dale la vuelta al chorizo ​​con regularidad. De esta forma la salchicha se cocina de inmediato.
   • Al poner la tapa en la barbacoa, evita que las llamas se enciendan con regularidad.
   • Cuando el chorizo ​​esté listo, debe estar a unos 70 grados por dentro. Puede verificar esto usando un termómetro para carne.

Método 3 de 4: asado

1. Precalentar el horno. Dale al horno de 5 a 10 minutos para que alcance la temperatura correcta.
   • La mayoría de los hornos solo tienen una configuración de tostado, pero en algunos casos puede configurar la temperatura. Si ese es su caso, elija una temperatura promedio.
2. Coloca las salchichas de chorizo ​​en una sartén o en una bandeja para hornear. Deles espacio para que se cocinen uniformemente.
   • No es necesario engrasar la sartén o la bandeja de horno con aceite y es mejor no taparla con papel de aluminio. Para evitar que su horno se ensucie mucho, también puede colocar la salchicha en una rejilla y colocar una bandeja para hornear debajo de esta rejilla.
3. Coloca la sartén o la bandeja para hornear en el horno. Asegúrese de que esté a unos 23 centímetros de la fuente de calor.
   • En el modo de asado de los hornos, todo el calor proviene de arriba.
4. Fríe el chorizo ​​de 11 a 12 minutos. La salchicha ahora debe estar bien dorada y dentro de unos 70 grados.
   • Gire las salchichas cada 4 minutos para crear una bonita capa marrón por todas partes.
   • Verifique la temperatura insertando un termómetro para carne en la salchicha más gruesa.

Método 4 de 4: Variaciones

1. Agrega el chorizo ​​a la paella. Corta la salchicha al horno o asada en trozos pequeños y agrégalos al final del proceso de cocción.
   • La paella es un plato tradicional español que consiste en arroz y muchos otros ingredientes. Puedes pensar en verduras y frijoles, pero también en caracoles. El núcleo del chorizo ​​va a la perfección con el resto de especias utilizadas en la paella.
2. Agrega el chorizo ​​a los huevos. Fríe trozos de chorizo ​​y añádelos a tus huevos revueltos o tortilla.
   • También se pueden combinar muy bien tomates, pimiento morrón y jamón serrano con chorizo ​​y huevos.
3. Agregue pequeños trozos de chorizo ​​a sus recetas para agregar un toque español a los platos. Puede hacer esto con brotes hervidos, frijoles o guisantes, por ejemplo. También puede cortar la salchicha y usarla en una pizza.
4. Freír rodajas de chorizo ​​en sidra de manzana. Como cualquier otro cerdo, puedes combinar chorizo ​​con manzana.
   • Cortar el chorizo ​​y sofreír la carne hasta que quede bien crujiente. Agregue un poco de sidra de manzana a la sartén y déjela hervir a fuego lento hasta que la sidra se convierta en almíbar.
5. Combina el chorizo ​​con el vino tinto. Cortar las salchichas en trozos y freírlas en vino tinto.
   • Sirve el chorizo ​​con uvas rojas.
6. Listo.

Artículos de primera necesidad

• Aceite o papel de aluminio
• Bandeja para hornear
• Parrilla o barbacoa
• Bandeja para hornear para el horno
• Espiga
• Termómetro de carne