Contenido

• Ingredientes
• Filete de atún asado
• Filete de atún a la plancha
• Al paso
• Método 1 de 4: descongelar en el refrigerador
• Método 2 de 4: usar el microondas para descongelar
• Método 3 de 4: preparar filete de atún asado
• Método 4 de 4: preparar filete de atún a la parrilla
• Artículos de primera necesidad
• Descongelar en el frigorífico
• Usando el microondas para descongelar
• Filete de atún asado
• Filete de atún a la plancha

Los filetes de atún son deliciosos platos de pescado. Ya sea que haya comprado el filete de atún congelado o ya en su congelador, puede descongelarlo en el refrigerador o microondas. Una vez que haya descongelado los filetes de atún, puede asarlos o asarlos para hacer una comida deliciosa.

Ingredientes

Filete de atún asado

Para 2 porciones

• 2 filetes de atún
• 30 ml de salsa de soja
• 15 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra
• pimienta de cayena

Filete de atún a la plancha

Para 4 porciones

• 4 rodajas de atún (cada una de unos 100 g)
• 30 g de perejil italiano picado
• 2 ramitas de estragón sin hojas ni tallos
• 2 dientes de ajo
• 10 g de ralladura de limón
• Sal y pimienta negra
• 15 ml de aceite de oliva

Al paso

Método 1 de 4: descongelar en el refrigerador

1. Deje que el filete de atún se descongele en el paquete. El pescado se vende normalmente en bolsas de plástico o algún otro tipo de embalaje de plástico. Para los filetes de atún y otros pescados, no es necesario sacarlos de las bolsas para descongelarlos. El filete de atún aún se descongela bien cuando está empacado en la bolsa de plástico.
2. Pon el filete de atún en la nevera. Es muy importante que no dejes los filetes de atún a temperatura ambiente en la cocina ni en ningún otro lugar de la casa. El pescado se echa a perder fácilmente y en el frigorífico la rodaja de atún se descongela y al mismo tiempo se mantiene fría. Cuando se descongela a temperatura ambiente, las capas externas del filete de atún se descongelan, mientras que las capas internas se estropean.
   • Use un termómetro para asegurarse de que el refrigerador esté a 5 ° C o menos. Esta es la temperatura adecuada para descongelar el pescado.
3. Dejamos que el atún se cueza en la nevera durante la noche. Aunque el filete de atún solo tardará unas horas en descongelarse, es bueno asegurarse de que esté completamente descongelado antes de comenzar a cocinarlo. Dejarlo en la nevera durante la noche le dará al filete de atún suficiente tiempo para descongelarse correctamente.
   • No dejes el filete de atún en el frigorífico más de 24 horas. Cuanto más tiempo esté el pescado en el frigorífico, es más probable que se eche a perder.
4. Saque el filete de atún del refrigerador al día siguiente. Ahora que has descongelado el filete de atún en el frigorífico durante la noche, puedes sacarlo del frigorífico. Saque el filete de atún de la bolsa de plástico e inspecciónelo para asegurarse de que no haya señales de congelación o hielo.

Método 2 de 4: usar el microondas para descongelar

1. Pesa la rodaja de atún en una balanza. La mayoría de los manuales de microondas proporcionan instrucciones para descongelar diferentes tipos de alimentos congelados. En general, el primer paso es pesar el filete de atún. Coloque el filete de atún en una báscula de cocina o en una toalla de papel en su báscula doméstica.
   • Registre el peso del filete de atún en una hoja de papel o en su teléfono.
2. Configure el microondas para descongelar e ingrese el peso del filete de atún. Si su microondas no le pide el peso del filete de atún, simplemente puede descongelar el pescado a intervalos de cinco minutos. Si se solicita, indicará cuánto tiempo necesita el pescado para descongelarse.
3. Revisa el filete de atún cada cinco minutos para ver si ya puedes doblarlo. Después de cinco minutos, retire el pescado del microondas y aplique una ligera presión para ver si puede doblar la rodaja de atún. Si todavía está demasiado rígido o demasiado duro, póngalo en el microondas durante otros cinco minutos.
   • Voltea el pescado después de que hayan pasado los primeros cinco minutos. Tienes que asegurarte de que el pescado esté descongelado de manera uniforme para que la cocción también salga mejor.
   • No se preocupe si puede doblar el pescado y aún se ve helado o frío. Una vez que pueda doblarlo fácilmente, el pescado se descongela.

Método 3 de 4: preparar filete de atún asado

1. Unte los filetes de atún con salsa de soja, aceite, sal y pimienta. Coloca los filetes de atún en un plato limpio. Vierta 30 ml de salsa de soja y 15 ml de aceite de oliva sobre los filetes, luego espolvoree con sal y pimienta.
   • Intente esparcir los filetes de atún lo más uniformemente posible cuando agregue estas cosas.
   • Use tanta sal y pimienta como desee. Agrega un poco de pimienta de cayena si quieres darle un toque extra de sabor a las rodajas.
2. Marina los filetes de atún en un recipiente o bolsa. Coloque los filetes de atún en un recipiente grande o en una bolsa con cierre. Si tiene prisa, puede dejar los ingredientes en remojo durante 10 minutos. Si tiene tiempo, deje marinar las rodajas durante la noche.
   • Al marinar las rodajas durante la noche, obtiene el máximo sabor de cada bocado de las rodajas cuando las come.
3. Caliente una cacerola grande a fuego medio a alto hasta que esté caliente. Agrega 15 ml de aceite de oliva a la sartén y deja que la sartén se caliente unos minutos. No dejes que la sartén se caliente demasiado, porque los filetes de atún se quemarán muy rápido si los pones en una sartén demasiado caliente.
4. Poner los filetes de atún en la sartén y dorarlos. Dorar las rodajas de cada lado durante 2,5 minutos para cocinarlas a fuego medio. Dorar durante 2 minutos de cada lado para una cocción extraña y 3 minutos de cada lado para una cocción media.
5. Cortar las rodajas en rodajas de aproximadamente 1,5 cm y servir. Usa un cuchillo afilado para cortar las rodajas en trozos de ese tamaño. Puede servir las rodajas cubiertas con cebollas verdes o sobre una cama de lechuga.
   • Si desea conservar los filetes de atún, guárdelos en el refrigerador y consúmelos dentro de los tres días posteriores a la refrigeración.

Método 4 de 4: preparar filete de atún a la parrilla

1. Frote las rodajas de atún con el ajo y espolvoree con sal y pimienta. Coloca los filetes de atún en un plato. Cortar los dientes de ajo y frotarlos sobre las rodajas de atún. Espolvoree tanta sal y pimienta en las rodajas como desee para agregarles sabor.
   • Agregue un poco de pimienta de cayena para darle más sabor.
2. Ponga los filetes de atún junto con la ralladura de limón en bolsas con cierre. Abra las bolsas resellables y coloque las rodajas. Agregue 30 g de ralladura de limón y selle las bolsas. Agita las bolsas para esparcir la ralladura de limón sobre el bistec.
   • También puede colocar las bolsas resellables sobre la mesa u otra superficie y frotar la piel en los filetes.
3. Abra las bolsas y rocíe con aceite de oliva los filetes de atún. Agregue 15 ml de aceite de oliva a cada bolsa y exprima todo el aire de la bolsa antes de volver a cerrarla. Agita las bolsas para distribuir el aceite de oliva entre los filetes de atún.
4. Coloca los filetes de atún en la nevera durante la noche para que se marinen. Deje los filetes de atún en las bolsas con cierre y refrigere durante la noche para marinar. Esto permitirá que la ralladura de limón y el aceite de oliva penetren en el filete de atún.
   • Saque los filetes de atún del refrigerador a la mañana siguiente antes de calentar la parrilla.
5. Enciende la parrilla y deja que se caliente de 15 a 20 minutos. Las parrillas de gas son fáciles de encender. Asegúrese de que la tapa esté abierta cuando encienda la parrilla. Si tiene una parrilla de carbón, no la encienda con líquido para encendedor, ya que esto hará que su comida sepa a productos químicos. Use un encendedor de briquetas para encender la parrilla de carbón.
   • Las parrillas de gas necesitan 10 minutos para calentarse adecuadamente. Dale a tu parrilla de carbón unos 20 minutos para que se caliente.
   • Los iniciadores de briquetas se pueden comprar a bajo precio en línea o en una tienda de electrónica.
6. Pon los filetes de atún a la parrilla. Saca los filetes de atún de las bolsas con cierre y colócalos en la parrilla. Ase un lado hasta que el atún rojo del lado comience a ponerse beige. Dale la vuelta al atún y ásalo por ese lado hasta que solo quede un poco de rosa en el costado.
   • Cuando los lados estén casi completamente beige, el filete de atún está listo.
7. Sirve los filetes de atún. Puedes servir las rodajas de atún con una ensalada o con tu aderezo favorito. Las cebollas verdes también van bien con el atún.
   • Si desea conservar los filetes de atún, colóquelos en un recipiente y coloque el recipiente en el refrigerador. Consuma las rodajas dentro de los tres días.

Artículos de primera necesidad

Descongelar en el frigorífico

• Refrigerador
• Termómetro

Usando el microondas para descongelar

• Microonda
• Tablero apto para microondas
• Escala

Filete de atún asado

• Lámina
• Bolsa para hornear o con cierre
• Sartén grande
• Cucharas medidoras
• Cuchillo afilado

Filete de atún a la plancha

• Lámina
• Cuchillo afilado
• Bolsas resellables
• Cucharas medidoras
• Parrilla de gas o carbón
• Arrancador de briquetas