Cómo hacer pollo empanizado

Video: Cómo hacer Pollo Frito, truco para que te quede crujiente y dorado

Contenido

Pasos
Método 1 de 3: comprar pollo
Método 2 de 3: Precauciones de seguridad para prevenir infecciones bacterianas
Método 3 de 3: pollo empanizado
Consejos
Qué necesitas

El empanizado es cuando el pollo tiene una costra de harina crujiente. Puede utilizar una variedad de ingredientes para el empanizado, según su gusto y el gusto de los que servirá. El empanizado es un proceso muy simple para el que necesitará la mayoría de los alimentos y electrodomésticos cotidianos. El empanado en sí toma poco tiempo, pero debe prepararse en consecuencia.

Pasos

Método 1 de 3: comprar pollo

1 Compra pollo entero o cortado.
2 Revisa la etiqueta en la tienda. Asegúrese de que el pollo no solo esté probado y sea de la más alta calidad.
3 Revise el empaque. Debe elegir un pollo bien embalado (sin daños, agujeros o fugas).
4 Verifique la fecha de vencimiento en el empaque.
5 Comprueba el color de la carne. El pollo no debe verse gris. Compre aves de corral que se vean blancas o amarillentas.
6 Puede guardar el pollo en el refrigerador hasta por dos días. Congélelo si no planea usarlo dentro de este período.
- Use envases sellados para congelar.

Método 2 de 3: Precauciones de seguridad para prevenir infecciones bacterianas

1 Todos los utensilios y utensilios que entrarán en contacto con el pollo crudo deben estar limpios.
2 Enjuague el pollo con agua fría y séquelo con una toalla de papel.
3 Lave todas las tablas de cortar, cuchillos y otros artículos a fondo con agua jabonosa después de usarlos para evitar el crecimiento de bacterias y la posibilidad de contaminación de otros alimentos o utensilios.

Método 3 de 3: pollo empanizado

1 Si aún no lo ha hecho, corte el pollo en tiras.
2 Rompe varios huevos en un bol. Por lo general, cinco es suficiente, pero esto depende en gran medida de la cantidad de pollo que esté cocinando.
3 Mezclar los huevos ligeramente con un tenedor. No los espume.
4 Agregue agua, aceite o ambos a los huevos. Esto les ayudará a mantener una textura ligera.
5 Tome una cacerola o un tazón poco profundo. También puedes usar una bolsa de plástico. Llénelo hasta la mitad con harina (si lo desea, puede usar galletas molidas).
6 Agregue sus especias favoritas a la harina o al pan rallado. Por ejemplo, sal y pimienta, ajo granulado, pimentón o cilantro.
7 Sumerja una rodaja de pollo en los huevos.
8 Sostén un trozo de carne sobre un tazón. Deje que se escurra el exceso de huevo, dejando solo una fina capa de la mezcla en la tira de pollo.
9 Sumerja los trozos de pollo en harina o pan rallado. Deben estar completamente cubiertos. Si está usando una bolsa de plástico, coloque el pollo adentro y agite bien hasta que esté completamente cubierto de pan rallado.
10 Freír u hornear el pollo según su receta favorita.
11 Lave todas las tablas de cortar, cuchillos y otros artículos a fondo con agua jabonosa después de usarlos para evitar el crecimiento de bacterias y la posibilidad de contaminación de otros alimentos o utensilios.
12 Listo.

Consejos

Es más rentable comprar un pollo entero y matarlo en casa, pero si tiene poco tiempo, compre un pájaro que ya haya sido sacrificado. Puedes elegir un pollo entero y pedirle al carnicero que lo corte. La mayoría de las tiendas de comestibles ofrecen este servicio de forma gratuita.
Se pueden agregar muchos otros alimentos al empanizado, como diversas especias, nueces, mantequilla o incluso yogur. Es posible que deba sumergir las piezas más de una vez debido al cambio de estructura del revestimiento.
No use una gran cantidad de harina a la vez, ya que se amontonará en un tazón o bolsa de plástico durante el proceso de enrollado. Use una pequeña cantidad y agregue harina según sea necesario.