Contenido

• Pasos
• Parte 1 de 3: Preparando el nabo
• Parte 2 de 3: Blanquear los nabos
• Parte 3 de 3: Congelar nabo
• Consejos
• Qué necesitas

Las hortalizas de raíz como los nabos y las zanahorias se utilizan para hacer sopas y guisos. Es bastante fácil congelarlos para usarlos en cualquier receta, incluso en invierno. El nabo debe blanquearse antes de congelarlo para conservar el máximo de nutrientes durante el almacenamiento.

Pasos

Parte 1 de 3: Preparando el nabo

1. 1 Elige un nabo. Enjuague las hortalizas de raíz con agua corriente. Deje que el nabo se remoje un poco en el agua para aflojar la suciedad, luego enjuague nuevamente.
2. 2 Elija un nabo de tamaño mediano a pequeño. Deje a un lado las verduras de raíz blandas para su uso inmediato.
3. 3 Pela los nabos. Deseche los limpiadores o deséchelos en abono. Se pueden usar limpiadores limpios para preparar caldo.
4. 4 Cortar los nabos en cubos de aproximadamente 1,5 cm.

Parte 2 de 3: Blanquear los nabos

1. 1 Caliente el agua en una cacerola grande. Lleva el agua a ebullición.
2. 2 Prepare un baño de hielo en un fregadero limpio o en un tazón grande. Colócalo al lado de la estufa.
3. 3 Transfiera los nabos cortados en cubitos al agua hirviendo. Déjela blanquear durante un par de minutos.
4. 4 Use una espumadera para quitar los nabos.
   • Coloca los nabos en un baño de hielo. Mantenga las verduras de raíz en hielo durante dos a cinco minutos.
5. 5 Transfiera los nabos a un colador, deje que el agua se escurra.
6. 6 No blanquee más de dos vasos de nabos a la vez, repita el proceso varias veces.

Parte 3 de 3: Congelar nabo

1. 1 Tome un puñado de nabos que se han colocado en un colador. Seque los nabos con una toalla de cocina o papel toalla.
2. 2 Empaque sus nabos en una bolsa sellada o en un recipiente apto para congelador. Deje unos 1,5 cm de espacio libre.
3. 3 Deje salir todo el aire de la bolsa. Selle la bolsa herméticamente.
4. 4 Guarde los nabos congelados en el congelador hasta por 10 meses. Puede almacenar los nabos en el refrigerador de esta manera hasta por tres semanas.

Consejos

• No olvide que no solo las "raíces", sino también las "puntas" de los nabos se pueden congelar. Escaldar las hierbas durante dos minutos, como los tubérculos, poner en un baño de hielo y escurrir en un colador.

Qué necesitas

• Agua
• Nabo
• Hundir
• Policía
• Cuchillo
• Cacerola grande
• Tazón grande
• Hielo
• Desnatadora
• Temporizador
• Colador
• Toalla / toalla de papel
• Contenedores de plástico