Cómo congelar el perejil

Contenido

Pasos
Método 1 de 3: Método uno: Bolsas para congelador
Método 2 de 3: Método dos: cubitos de hielo con perejil
Método 3 de 3: Método tres: pesto de perejil
Consejos
Qué necesitas

Congele perejil fresco en verano y podrá disfrutar de su sabor fresco durante todo el año. El perejil finamente picado se puede congelar en bolsas de hielo para congelar o haciendo una salsa pesto. Elija el método que se adapte a sus necesidades y capacidades de almacenamiento.Siga leyendo para descubrir cómo congelar el perejil.

Pasos

Método 1 de 3: Método uno: Bolsas para congelador

1 Lava el perejil. Enjuágalo con agua fría y déjalo secar. Para secar el perejil más rápido, da golpecitos al manojo con una toalla de papel. Haga esto con cuidado para que las hojas no se rompan ni se arruguen.
2 Quita los tallos. Espere hasta que el perejil esté completamente seco y luego separe las hojas de los tallos. Continúe hasta que tenga una gran pila de hojas.
- Si prefiere no quitar los tallos, omita este paso y deje el perejil intacto.
3 Enrolle el perejil en una bola. Esto es necesario para empacarlo bien para que se conserve mejor.
4 Coloca el perejil en una bolsa para congelador. Llena bien la bolsa con perejil. Use una bolsa que sea lo suficientemente grande para que la llene hasta arriba. Coloque la bolsa terminada en el congelador.
5 Use perejil según sea necesario. Si está usando un perejil recetado, solo necesita raspar un lado de la bola con un cuchillo afilado. De esta forma, el perejil está listo para usar y ni siquiera necesitas picarlo.

Método 2 de 3: Método dos: cubitos de hielo con perejil

1 Enjuague y seque el perejil al aire libre. Para secarlo más rápido, puede usar una centrifugadora para ensaladas o una toalla de papel.
2 Separe las hojas de perejil de los tallos. Esto facilitará la formación de los cubitos de hielo.
3 Divida el perejil en recipientes separados para el congelador. Rellena cada molde con perejil.
4 Llena los moldes con agua. Use la menor cantidad de agua posible, solo la suficiente para cubrir completamente el perejil.
5 Coloque los recipientes en el congelador. Déjalos ahí hasta que el agua se convierta en hielo. Puede guardar los cubitos de hielo en las bandejas o vaciarlos en bolsas para congelar.
6 Cuando necesite perejil, simplemente descongele el cubito de hielo. Puede agregar todo el cubo al plato o dejar que se derrita en un recipiente aparte y escurrir antes de usar.

Método 3 de 3: Método tres: pesto de perejil

1 Prepara tu salsa pesto favorita. El perejil es excelente para congelar en forma de salsa pesto, una mezcla de hierbas, mantequilla y nueces. Esta es una excelente manera de preservar el sabor del perejil en una conveniente forma de salsa que se puede usar para condimentar pasta, ensalada, carne o pescado. Para hacer pesto, siga estas instrucciones:
- Lavar y picar finamente 2 tazas de perejil.
- En un procesador de alimentos, combine 1 taza de nueces o anacardos, ½ taza de queso parmesano, 3 dientes de ajo y ½ cucharadita de sal.
- Mientras el procesador de alimentos está funcionando, agregue ½ taza de aceite de oliva.
- Agrega el perejil y revuelve hasta que la salsa esté suave.
2 Vierta la salsa pesto en bolsas para congelar separadas. Coloque tanta salsa en cada bolsa como necesite para un plato, de modo que pueda sacar una y descongelarla si es necesario.
3 Congele las bolsas horizontalmente. Colócalos planos hasta que se hayan enfriado lo suficiente. Una vez que se hayan endurecido, puede colocarlas en posición vertical para dejar espacio en el congelador.
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