Contenido

• Pasos
• Método 1 de 3: crear el entorno adecuado
• Método 2 de 3: Plantar y cuidar el wasabi
• Método 3 de 3: Cosecha y uso de Wasabi
• Consejos
• Advertencias

El wasabi es una de las plantas más caprichosas. Necesita humedad y una temperatura moderada, y cuando se cultiva en grandes cantidades, esta planta a menudo se enferma. Sin embargo, los beneficios del wasabi son más que inconvenientes, ya que es muy beneficioso para la salud y tiene un sabor especial fresco, picante y agradable que no tiene análogos. Si está a la altura del desafío y está seguro de que puede recrear las condiciones en las que esta planta vive en la naturaleza, podrá cultivar wasabi.

Pasos

Método 1 de 3: crear el entorno adecuado

1. 1 Busque un lugar que sea lo suficientemente húmedo y cálido. Wasabi es originario de Japón y prospera mejor en climas húmedos y cálidos (temperaturas entre 7 y 21 grados Celsius). El wasabi es una planta muy delicada y no puede crecer donde las temperaturas están fuera de este rango.
   • En su entorno natural, el wasabi crece en lugares donde hay muchos árboles, en condiciones de alta humedad y en suelos bien drenados.
   • Hay pocos lugares en el mundo que sean adecuados para cultivar wasabi en su entorno natural.
2. 2 Piense en cómo ajustar la temperatura. Si vive en una región con un clima inadecuado, deberá recrear artificialmente las condiciones requeridas. Es mejor usar un invernadero, ya que atrapará el calor y la humedad en el interior y le permitirá controlar la temperatura. Si decide comprar un invernadero, configúrelo de modo que la temperatura en el interior siempre se mantenga entre 7 y 21 grados Celsius.
   • Si vive en una región con un clima que se adapta al wasabi, puede prescindir de un invernadero. En climas cálidos, cubra la cama con una lona o un paño para evitar que la planta se sobrecaliente. Si hay una ligera helada en su área, también cubra la planta con algo cuando haga más frío.
3. 3 Elija un lugar a la sombra. El wasabi no puede crecer al sol, necesita sombra. En la naturaleza, el wasabi habita debajo de los árboles que bloquean el sol, pero aún dejan entrar suficientes rayos para que la planta se desarrolle. En casa, intente recrear este entorno plantando wasabi debajo de los árboles o usando un dosel simple para proteger la planta del sol.
   • También es importante crear sombra en el invernadero. Coloque el wasabi debajo de plantas altas o cerca de ventanas opacas para evitar que el sol brille directamente sobre él.
4. 4 Fertiliza el suelo. Utilice una mezcla de fertilizante orgánico y azufrado. Arar el suelo a 25 centímetros de profundidad y agregarle fertilizante; tendrá un suelo saludable y rico en nutrientes para la planta. El nivel de PH del suelo debe ser de 6-7; este suelo es el más adecuado para el wasabi. Un suelo orgánico rico en nutrientes con el pH adecuado ayudará al wasabi a sobrevivir en condiciones artificiales.
5. 5 Asegúrese de que la tierra se drene bien. Wasabi ama la humedad, pero no el barro y el pantano. Para ver si el agua está goteando bien, riegue un pedazo de tierra y observe cómo se absorbe el agua. Si es lento, use más abono, si es rápido, el suelo es adecuado para usted.
   • Es mejor plantar wasabi cerca de un cuerpo de agua natural o de un río, porque el suelo estará húmedo allí, pero el agua se drenará con regularidad.
   • También puede plantar wasabi cerca de una cascada, que rociará agua sobre la planta todo el tiempo.

Método 2 de 3: Plantar y cuidar el wasabi

1. 1 Compre semillas a fines del otoño. Las semillas de wasabi son difíciles de comprar a los vendedores locales, por lo que muchas personas las piden en línea. Es mejor hacer esto a fines de otoño, porque en invierno el wasabi echa raíces en el suelo. Cuando se entreguen las semillas, colóquelas en un lugar húmedo y plántelas dentro de las 48 horas posteriores a su recepción.
2. 2 Planta las semillas. Por la noche antes de plantar, coloque las semillas en un recipiente pequeño y cúbralas con agua destilada. Remoja las semillas en agua durante la noche. Esto suavizará la capa de la semilla y hará que el wasabi se arraigue más fácilmente. Plante las semillas a 3-5 centímetros de distancia y presione suavemente en el suelo.
3. 3 Humedezca la tierra y las semillas. El wasabi es una planta semiacuática que necesita humedad. Humedezca el suelo y las plántulas con agua fresca y fresca todos los días para recrear las condiciones naturales en las que las fuentes de agua natural bañan la planta. Si el wasabi se seca, se marchitará.
   • Es importante mantener el nivel de humedad correcto, pero no sumergir el wasabi en agua todo el tiempo. No inundes la planta con baldes de agua; rocíala un par de veces al día (especialmente si hace calor y está seco afuera).
   • Dado que el wasabi necesita humedad, el moho y las bacterias a menudo crecen en esta planta. Si la planta se enferma (comienza a marchitarse y decolorarse), retírela inmediatamente del suelo para que no infecte a otras plantas.
4. 4 Riega las camas. Deshágase de las malas hierbas para que las raíces de wasabi tengan espacio. Dado que el suelo se humedece casi todo el tiempo, las malas hierbas crecen rápidamente en él. Si quita las malas hierbas del suelo todos los días o cada dos días, podrá hacer frente a este problema.

Método 3 de 3: Cosecha y uso de Wasabi

1. 1 Cosecha en dos años. El wasabi no desarrolla su rico sabor característico hasta 24 meses después.Durante este tiempo, la planta alcanzará los 60 centímetros de altura y 60 centímetros de ancho. En un momento determinado dejará de crecer hacia arriba y dirigirá todas sus fuerzas al desarrollo de un largo rizoma bajo tierra.
2. 2 Desenterra el rizoma maduro. Un rizoma que ha alcanzado los 17-20 centímetros se considera maduro y listo para comer. Excave una raíz para verificar la longitud antes de extraer todas las raíces. Use una espátula larga y delgada o una horquilla y tenga cuidado de no golpear la raíz al excavar.
3. 3 Deje algunas plantas en el suelo para que puedan esparcir las semillas. El wasabi dejado en el suelo arrojará las semillas al suelo sin que tengas que plantarlas tú mismo. Deje algunas plantas en el suelo y tendrá una nueva cosecha en los próximos años.
   • Cuando aparezcan nuevos brotes, plántelos a una distancia de 30 centímetros entre sí para que no queden apretados. Si se permite que crezcan abarrotadas, muchas plantas se marchitarán y morirán.
4. 4 Usa wasabi. Pele la raíz de wasabi y deseche las hojas. Corta la mayor cantidad posible del exceso de la raíz, dejando el corazón. El wasabi perderá su nitidez después de unas horas, por lo que es mejor picar solo la cantidad que necesite a la vez.
5. 5 Pon el wasabi en el frigorífico. El wasabi fresco debe refrigerarse durante 1-2 meses; se pudrirá más tarde. Si desea conservar el wasabi por más tiempo, séquelo y haga un polvo con él. El polvo resultante se puede mezclar con agua para crear una pasta.

Consejos

• Las semillas de wasabi deben mantenerse húmedas en el refrigerador. Si se secan, no podrán germinar.
• Al wasabi le gusta la humedad alta y crece mal en climas secos y cálidos. Si vive en una región cálida, necesitará un nebulizador.
• Si tiene un suelo pobre, agréguele abono y cal.
• Encontrar semillas de wasabi no es fácil. Encuentra un agricultor de wasabi y pídele que te venda semillas. Puede solicitar semillas en un sitio web especializado en chino o japonés.

Advertencias

• Los pulgones aman el wasabi. Trate la planta con un repelente especial de pulgones.
• Las raíces de wasabi pueden pudrirse, así que no deje la planta en un suelo inundado.
• Las hojas y los tallos de wasabi son muy vulnerables. Un daño menor puede ralentizar o detener el desarrollo de la planta.
• A algunos gatos les gustan las hojas de wasabi.
• Las babosas se encuentran a menudo en el wasabi, especialmente al comienzo del crecimiento de las plantas. Encuéntrelos y deshágase de ellos.