Contenido

• Pasos
• Método 1 de 4: comer semillas de chía crudas
• Método 2 de 4: comer semillas de chía cocidas
• Método 3 de 4: algunos datos sobre las semillas de chía
• Método 4 de 4: Beber bebidas con semillas de chía
• Consejos
• Advertencias

Las semillas de chía son un alimento saludable popular que se ha consumido durante siglos, aunque solo recientemente se han vuelto populares en Occidente. Estas semillas casi no tienen sabor propio y, por lo tanto, se pueden agregar con seguridad a otros platos. Te mostraremos cómo puedes utilizar las semillas de chía, tanto añadiéndolas a tus recetas habituales como preparando algo nuevo con ellas, como budines y batidos.

Pasos

Método 1 de 4: comer semillas de chía crudas

1. 1 Espolvoree semillas de chía sobre avena, yogur u otros alimentos saludables. Una de las formas más comunes de consumir chía es agregarla o mezclarla con otros alimentos. Si agrega semillas a los alimentos húmedos, se volverán suaves y gelatinosos, lo que ayudará a "ocultarlos".
   • Agregue chía a su desayuno espolvoreando con 1 o 2 cucharadas. l. (10 o 20 gramos) de semillas de chía para avena, yogur o muesli.
   • Para un refrigerio saludable o un almuerzo ligero, revuelva 1-2 cucharadas. l. (10–20 g) de semillas de chía en una taza con requesón.
   • Combine semillas de chía con ingredientes húmedos para sándwiches. La ensalada de atún o de huevo es para sándwiches calientes y la mantequilla de maní o mantequilla de maní para sándwiches dulces.
2. 2 Espolvoree semillas de chía sobre los alimentos para mantenerlos crujientes. Si la comida está inicialmente seca, las semillas permanecerán crujientes, lo que a algunas personas les gusta. Sin embargo, incluso en alimentos crudos y húmedos, es posible que las semillas de chía no adquieran una consistencia similar a un gel (a menos que, por supuesto, estén mezcladas).
   • Sazone la ensalada con semillas.
   • Adorne el pudín terminado con semillas de chía.
3. 3 Esconda las semillas de chía en una comida en un plato. Esto es especialmente útil si en su casa hay comedores quisquillosos que podrían burlarse de estas pequeñas semillas.
   • Combine las semillas de chía con ensalada de papas o ensalada de pasta fría. Agrega 1 o 2 cucharadas. l. (10–20 g) de semillas de chía con un plato grande de papas o ensalada de pasta y revuelva bien.
4. 4 Haz una barra de granola de semillas de chía. Agrega 2 cucharadas. l. (20 g) semillas de chía para tu receta de barra de granola. La receta sin hornear es la siguiente: mezcle las semillas con una taza de dátiles sin hueso picados, ¼ de taza de mantequilla de maní u otra mantequilla de nueces, 1 ½ tazas de copos de avena, 1/4 de taza de miel o jarabe de arce y 1 taza de nueces picadas. Vierta la mezcla en una sartén y colóquela en el congelador. En principio, la avena incluso se puede freír ligeramente para cambiar ligeramente su sabor, pero también puede encontrar una receta para baldosas de granola que aún requieren cocción.
5. 5 Haz una deliciosa jalea o jalea de chía. Agregue semillas de chía al puré de frutas. Si agregas muchas semillas de chía, obtienes gelatina, y si no mucha, gelatina. Experimente con la cantidad de semillas agregadas al plato para encontrar la que más le atraiga.
   • Combina aproximadamente 1 1/2 tazas (345 g) de fruta picada y 1/2 taza (80 g) de semillas de chía para crear una mermelada espesa.

Método 2 de 4: comer semillas de chía cocidas

1. 1 Prepara papilla de semillas de chía. Disuelva 1 o 2 cucharadas (10 a 20 g) de semillas de chía en una taza (240 ml) de leche tibia o equivalente. Deje actuar la mezcla durante 10-15 minutos hasta que se espese y tenga una consistencia de gel. Sin embargo, revuélvalo de vez en cuando para evitar que las semillas se agrupen. Esta papilla se puede comer cruda o tibia. Por sí misma, dicha papilla no tiene sabor, por lo que sería muy apropiado endulzarla con algo: frutas, frutos secos, nueces, miel, canela o incluso sal marina, pero esto es para su gusto.
   • Dos cucharadas (30 ml) harán una papilla espesa. Si no eres fanático de las gachas espesas, pon menos semillas.
   • Puede agregar "edulcorantes" líquidos o en polvo a su papilla: cacao, jugo de frutas o incluso malta en polvo.
2. 2 Muele las semillas de chía hasta convertirlas en harina. Vierta las semillas en un procesador de alimentos, licuadora o molinillo de café y muélalas hasta obtener una consistencia pulverulenta. Use el polvo resultante en lugar de harina para todo uso, reemplazándolo por completo o mezclándolo con harina sin proteínas.
   • Si está usando el polvo en una masa esponjosa, puede sustituir la harina de chía en partes iguales.
   • Si usa polvo en la masa, mezcle una parte de semillas con tres partes de harina o harina sin proteínas.
3. 3 Combine las semillas de chía con pan y productos horneados. En lugar de moler semillas de chía con harina, puede agregarlas a una variedad de productos horneados y productos horneados. Agrega 3-4 cucharadas. l. (30-40 g) semillas de chía con su pan integral favorito, bollos, galletas de avena, galleta, tortitas y muffins.
4. 4 Agregue semillas de chía a guisos y platos similares. Si tienes comedores quisquillosos en casa, puedes agregar furtivamente semillas de chía a tu plato mezclándolas con tu comida. Agregue 1/4 taza (40 g) de semillas de chía a su lasaña o cazuela, o siga nuestros otros consejos:
   • Agregue semillas de chía a la carne. Agrega 1-2 cucharadas. l. (10–20 g) de semillas de chía por 1,450 g de carne molida de res o carne de pavo picada. Forme albóndigas, empanadas o tortillas con esta mezcla.
   • Agrega 2 cucharadas. l. (20 g) semillas de chía en huevos revueltos, huevos revueltos u otros platos a base de huevo.
   • Agrega semillas de chía a tu receta favorita de papas al horno.
5. 5 Haz un gel para uso futuro a partir de semillas de chía. Mezcle una cucharada (10 g) de semillas de chía con 3-4 cucharadas de agua (45-60 ml) y deje la mezcla durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y se convierta en un gel espeso y denso. Si desea obtener un gel más líquido, en lugar de 3-4 cucharadas de agua, tome 6-9 (hasta 130 ml). ¡Este gel durará dos semanas en el refrigerador! Prepara el gel para ahorrar tiempo en el futuro (además, con el gel, sabrás de antemano que las semillas de chía que agregues más adelante a la receta no quedarán crujientes ni secas).
   • Use semillas de chía en lugar de huevos. Mezclar 1 cucharada. l. (10 g) semillas de chía con 3-4 cucharadas. l. (45-60 ml) de agua y dejar actuar durante 10-30 minutos para formar un líquido gelatinoso. Esta cantidad de gelatina es igual a 1 huevo. Eso sí, en aquellos platos donde los huevos son el componente principal (huevos revueltos, tortilla), este truco no funcionará.
6. 6 Espesar sopas y salsas con semillas de chía. Agregue 2-4 cucharadas. l. (20-40 ml) de semillas de chía en cualquier sopa, estofado, salsa o gravy. Déjelo actuar de 10 a 30 minutos, o hasta que el plato se espese, pero recuerde revolverlo de vez en cuando para evitar que las semillas se peguen.

Método 3 de 4: algunos datos sobre las semillas de chía

1. 1 ¿Cuáles son los beneficios de comer semillas de chía? Buena pregunta. Dejando a un lado todas las bromas y las exageraciones que rodean a las semillas de chía, se puede notar el hecho de que las semillas de chía son ricas en calorías (en parte porque son muy ricas en grasas) y son buenas fuentes de nutrientes. Solo 2 cucharadas (20 gramos) de semillas de chía secas contienen 138 calorías (138 kcal), 5 gramos de proteína, 9 gramos de grasa y 10 gramos de fibra. Además, las semillas de chía son ricas en calcio, magnesio y potasio, incluso en pequeñas porciones.Las semillas de chía, entre otras cosas, también son una buena fuente de antioxidantes, así como una gran cantidad de ácidos grasos omega-3 (digeribles), es decir, sustancias de suma importancia para la salud.
2. 2 Todas las demás propiedades milagrosas de las semillas de chía deben tratarse con cierto escepticismo. Los científicos aún no han confirmado la pérdida de peso, la mejora de la salud del corazón, la mejora del rendimiento deportivo y el rendimiento. Ninguno o incluso dos estudios no han encontrado nada en las semillas de chía que pueda conducir a los resultados anteriores. Esto, por supuesto, no significa que las semillas de chía no sean un alimento saludable; lo son, simplemente no tienes que esperar milagros sin hacer nada más.
3. 3 Come semillas de chía en porciones pequeñas. Las semillas de chía son ricas en grasas y calorías, especialmente por el tamaño de sus semillas. En consecuencia, incluso una pequeña porción de semillas de chía será un regalo bastante nutritivo. Si come una gran porción de las semillas, puede encontrar algunos problemas con el tracto gastrointestinal ... En general, se recomienda limitar el consumo de 20-40 gramos (2-4 cucharadas) de semillas de chía al día, especialmente si los está agregando a su dieta por primera vez.
4. 4 Sepa qué esperar del sabor y la textura. Las semillas de chía son suaves y tienen un ligero aroma. Además, adquieren una estructura gelatinosa cuando se combinan con varios líquidos, lo que a algunas personas no les gusta. Afortunadamente, estas propiedades hacen que las semillas de chía sean ideales para mezclar con otros alimentos. Puede comer semillas de chía secas (como espolvorear para platos) o, de hecho, como parte de otros platos (es decir, cuando el plato se prepara con semillas de chía). Todos estos métodos son equivalentes en términos de la cantidad de nutrientes obtenidos de las semillas.
   • Cuando se consumen puras, las semillas de chía se combinan con la saliva y comienzan a adquirir su característica consistencia gelatinosa.
5. 5 Compre semillas de chía nutritivas y de calidad. Sí, las semillas de las que estamos hablando son las mismas semillas que se utilizan en jardinería. Sin embargo, es mejor comer las semillas exactas que se producen, envasan y venden para el consumo humano. Si vas a comer esas semillas de chía que están destinadas a la siembra, al menos asegúrate de que se cultiven sin el uso de pesticidas y otras sustancias nocivas.
   • Las semillas de chía se pueden comprar en la sección mayorista o complementaria de muchas tiendas naturistas. Sin embargo, también puede encontrarlos en línea.
   • Las semillas de chía, por supuesto, son más caras que muchas otras semillas, pero recuerde que si come 1-2 porciones pequeñas al día, incluso un paquete grande durará mucho tiempo.
6. 6 Las semillas de chía deben usarse con precaución si padece problemas renales. La insuficiencia renal, como cualquier otra patología que interfiera con la función renal, es una indicación para no comer semillas de chía en absoluto, o para comerlas con mucha moderación, según lo indique su médico. Las proteínas vegetales que se encuentran en la chía se descomponen, liberando más toxinas de las que los riñones enfermos pueden manejar. Además, las semillas de chía son ricas en fósforo y potasio que, con la enfermedad renal, pueden provocar picazón en la piel, latidos cardíacos irregulares e incluso debilidad muscular.

Método 4 de 4: Beber bebidas con semillas de chía

1. 1 Agrega semillas de chía a los batidos. Al preparar cualquier cóctel o batido, agregue 1-2 cucharadas. l. (10–20 g) de semillas de chía con el resto de los ingredientes y revuelva bien.
2. 2 Prepara chía fresca. Mezcle 2 cucharaditas. (7 g) semillas de chía con 310 ml de agua, jugo de 1 limón o lima y un poco de miel o sirope de agave. ¡Intentalo!
3. 3 Agregue semillas de chía al jugo o al té. Agrega 1 cucharada. l. (10 g) semillas de chía en un vaso de 250 ml de jugo, té o cualquier otra bebida tibia o caliente.Deje reposar la bebida durante unos minutos para que las semillas puedan absorber parte del líquido, creando una bebida más espesa.

Consejos

• Las semillas de chía son muy pequeñas y pueden atascarse entre los dientes al comer. Se pueden quitar con un palillo de dientes o con hilo dental.
• Las semillas de chía germinadas se pueden consumir como alfalfa. Agréguelo a ensaladas y sándwiches.

Advertencias

• Si padece una enfermedad renal, hable con su médico sobre la conveniencia de consumir semillas de chía.