Cómo comer comida kosher

Video: Is CHICKEN And TURKEY Really Kosher

Contenido

Pasos
Consejos
Advertencias
Qué necesitas

Comer comida kosher es un elemento básico del judaísmo. Aunque el rigor en este sentido depende de muchos factores, algunos judíos no siguen estas normas, pero los judíos más estrictos consumen comida kosher. Aunque muchos alimentos son inherentemente kosher, se mezclan con otros alimentos durante el procesamiento. Por lo tanto, quienes consumen comida kosher se basan en los símbolos de heckscher, es decir, los aspectos especiales de la preparación y envasado de la comida kosher. Si es un principiante y desea aprender los conceptos básicos, este artículo lo ayudará a comenzar.

Pasos

1 Comuníquese con un rabino ortodoxo y pregúntele cómo consumir comida kosher. Él podrá responder a todas sus preguntas.
2 Compra comida con el cartel hecksher en el paquete. Se puede encontrar una lista detallada en la sección dedicada, pero recuerde que no todos encuentran estos signos lo suficientemente convincentes, por lo que debe pedirle consejo a un rabino ortodoxo en su caso particular.
3 Recuerde que no está permitido cocinar y comer carne y productos lácteos al mismo tiempo. Estos tipos de alimentos se pueden consumir de forma individual o en diferentes platos. La mayoría de los judíos tradicionalmente esperan de 3 a 6 horas antes de poder comer carne si han comido productos lácteos antes. Después de comer algunos quesos, debe esperar 6 horas.
4 Recuerde que hay tres categorías de comida kosher:
- Lácteos (productos lácteos)
- Carne (ternera, pollo, caza, etc.)
- Parev (alimento "neutro", como verduras o frutas, que no debe mezclarse con productos lácteos o carne). Parev generalmente se refiere a la comida kosher si no la mezcla con otros alimentos o si no mezcla productos lácteos con carne.
5 Recuerde, no todas las carnes son kosher. Algunos animales tienen pezuñas sólidas y se comen a sus crías; solo estos tipos de carne son kosher (los cerdos no pertenecen a esta categoría). Los insectos no son comida kosher. Solo los peces con aletas y esqueletos son kosher (lo que significa que los cangrejos de río no son alimentos kosher).
6 Incluso si un animal es kosher, debe ser sacrificado (shekht) y salado correctamente. La carne y la caza deben cocinarse adecuadamente, pero este no es el caso del pescado. Si la carne o el pollo no es kosher, no se ha matado ni cocinado correctamente sin seguir las regulaciones de shekhita.
7 Recuerde que algunas verduras de hojas densas, como el brócoli y la coliflor, son difíciles de controlar en busca de insectos, por lo que debe controlar estas verduras con cuidado. Algunas personas usan cajas de luz para inspeccionar estos vegetales.
8 Debe comprender que el vino, el jugo de uva y otros tipos de bebidas de uva (como ciertos tipos de vinagre) deben ser elaborados por un judío para que se consideren comida kosher. Deben cocinarse bajo supervisión.
9 Algunas personas piensan que los huevos normales (pollo) son comida kosher. Pero si contienen manchas de sangre, no lo son. Tales manchas son raras, pero se deben revisar todos los huevos.
- Si los huevos se rompen antes de comerlos, deben examinarse. Vierta el huevo en un tazón para verificar si hay manchas de sangre. Un recipiente de vidrio limpio es lo mejor para esto porque es transparente.
- Si un huevo se cocina sin pelar, se debe cocinar un número impar de huevos, al menos 3. Dado que las manchas de sangre son raras, se puede suponer que la mayoría de los huevos no tienen tales manchas, por lo que todos los huevos son comida kosher.
- Los huevos son un alimento al vapor y se pueden comer con productos lácteos o carne.
10 Cene solo en restaurantes kosher bajo la supervisión especial de un rabino ortodoxo (llamado mashgiyak). El restaurante debe tener un cartel especial. Si no ve un letrero como este, ¡no tenga miedo de preguntar por él! Manténgase alejado de los restaurantes habituales, ya que pueden mezclar comida kosher con otros tipos de comida.
- Hay varias aplicaciones para teléfonos inteligentes que puede descargar para obtener información detallada sobre los restaurantes kosher. Esto le ayudará a encontrar el restaurante adecuado en un área desconocida o fuera de la ciudad.

Consejos

También existen alternativas no lácteas como la margarina que se pueden consumir con carne.
Puede comprar un libro de cocina kosher e incluso modificar sus recetas habituales para hacerlas kosher.
También puedes convertirte en vegetariano. Dado que la mayoría de las leyes kosher se refieren a la carne, le resultará más fácil seguirlas si no come carne. Pero si te gusta la carne, recuerda que debe ser kosher.
Hay muchos buenos libros, revistas y sitios web que le ayudarán a obtener información detallada sobre la comida kosher.
En las tiendas que atienden a más clientes que solo kosher, a veces puede ser difícil distinguir entre alimentos regulares y kosher. O si está en el extranjero y no puede encontrar los tipos de alimentos que necesita, puede encontrar la información que necesita en Internet. Pruebe los sitios de OU y Star-K, así como guías de viaje como YeahThatsKosher.com, KosherStarbucks.com y KCheese.com.
Ciertos tipos de productos vendidos en paquetes no requieren una marca de heckscher. Esto incluye harina común, fideos blancos, pasta de tomate (pero no tomates enlatados), especias comunes, aceite de oliva, frijoles secos, cebada perlada seca, arroz seco y quinua seca. Esto también incluye frutas enlatadas (que no sean las que contienen cerezas), frutas congeladas, verduras congeladas, nueces sin cáscara, leche normal (pero no leche en polvo ni crema), huevos y agua embotellada.

Advertencias

La carne kosher generalmente contiene mucho bicarbonato de sodio, así que trate de no agregar sal cuando la cocine.
La industria kosher es un negocio complejo. Visite el sitio web de la comunidad ortodoxa en www.ou.org para conocer los cambios en sus comidas favoritas.
Existe el mito de que la comida "vegetariana" es kosher. Pero esto está lejos de ser cierto. La comida kosher y vegetariana son dos tipos diferentes de comida. La dieta kosher permite el consumo de carne, mientras que la dieta vegetariana prohíbe los platos de carne.
El hecho de que un tipo particular de comida sea kosher no significa que deba comerlo. Hay muchos tipos de alimentos que contienen bicarbonato de sodio, grasa y colesterol (como las yemas de huevo). Afortunadamente, también hay muchos alimentos kosher saludables disponibles.
Muchos alimentos que no se consideran kosher requieren una supervisión estricta. Esto incluye verduras envasadas, verduras picadas y peladas, verduras enlatadas, frutas secas, pasas, jugo y salsa de manzana, todo tipo de néctar, mezclas de jugos de frutas, la mayoría de los aceites y especias.
Cualquier alimento con sabor a bayas o vainilla no puede considerarse kosher ya que contiene raya de castor o castóreo. Esta sustancia no figura en los ingredientes, pero se llama "sabor natural".
Los jarabes de arce deben tener una marca heckscher, ya que el equipo que se utiliza para prepararlos suele estar engrasado con manteca de cerdo.
La nata y la leche en polvo también deben tener una marca heckscher, ya que se elaboran con la adición de gelatina.
Esto también se aplica al queso, ya que para su producción se utiliza renina de origen animal.
Los malvaviscos deben tener una marca heckscher, ya que se les agrega gelatina.
No se puede saber qué comida es kosher con solo leer la lista de ingredientes. Los ingredientes kosher y otros tipos de ingredientes pueden tener el mismo nombre. Muchos tipos de alimentos se producen en el mismo equipo, por lo que pueden considerarse no kosher. Además, el equipo con el que se cocinan frutas secas o verduras en rodajas puede ser engrasado o con manteca de cerdo.
Existe el mito de que los alimentos orgánicos y otros alimentos saludables en el mercado son kosher. Los alimentos orgánicos y otros alimentos saludables pueden no ser kosher y pueden no ser buenos para usted en absoluto.
La palabra "kosher" en los alimentos no significa que la comida sea kosher. Esto es especialmente cierto para los perros calientes y las verduras enlatadas.
Un filete de pescado no se puede considerar kosher si no tiene una marca de heckscher. Muchos pescados kosher y no kosher tienen el mismo aspecto. Hay fraude en esta industria. Debes asegurarte de que el pez tenga aletas y esqueletos para ser considerado kosher.
El simple K en la comida no significa que la comida sea kosher. Algunos productos deben probarse. La letra K puede ser una evidencia poco confiable. Es mejor preguntarle al rabino.
Muchos alimentos y establecimientos se pueden preparar en un "estilo kosher". Estos alimentos se asocian comúnmente con la dieta judía, pero no están bajo la supervisión y el control adecuados del rabino.