Contenido

• Pasos
• Parte 1 de 3: preparación de la tabla de cortar de madera para su uso
• Parte 2 de 3: Cuida bien tu tabla de cortar
• Parte 3 de 3: Manejar la tabla de cortar con cuidado
• Consejos
• Advertencias

Las tablas de cortar de madera son famosas por su durabilidad y, por lo tanto, se utilizan ampliamente en la cocina para cortar y cocinar. Para extender la vida útil de dicha tabla de cortar, en primer lugar, debe estar preparada para su uso mediante impregnación de aceite. Esto evitará daños a la placa durante el uso. A partir de entonces, la tabla debe limpiarse y volverse a engrasar con regularidad cuando se gaste la impregnación anterior. Además, durante el funcionamiento de una tabla de cortar de madera, se deben evitar algunas cosas, por ejemplo, no se recomienda cortar carne sobre ella, ya que esto puede llevar a la contaminación de su superficie con bacterias patógenas.

Pasos

Parte 1 de 3: preparación de la tabla de cortar de madera para su uso

1. 1 Consigue vaselina. La mejor manera de remojar una tabla de cortar de madera es usar vaselina líquida. Evitará que la madera se agriete con el tiempo. Puede comprar vaselina en línea, en su tienda departamental local o incluso en su farmacia.
2. 2 Engrase la tabla. Antes de engrasar la tabla, asegúrese de que esté completamente limpia. Sécalo con una toalla de papel seca. Luego aplique una cantidad generosa de aceite a una toalla de papel. Luego, limpia suavemente la superficie de la tabla con una toalla de papel, esparciendo el aceite sobre ella en una capa delgada.
3. 3 Deja que el aceite se empape. Guarde la tabla en un lugar donde no la molesten, como un mueble de cocina. Deje que el aceite sature bien la superficie de la madera, dejando la tabla sola durante la noche.
   • Si necesita usar la tabla el mismo día, deje que el aceite se remoje durante al menos unas horas.
4. 4 Retire el exceso de aceite. La tabla puede sentirse grasosa o pegajosa después de remojarla con aceite. Si la tabla se pega, tome una toalla de papel y limpie el exceso de aceite.
   • Después de eliminar el exceso de aceite, la tabla de cortar de madera está lista para usar.

Parte 2 de 3: Cuida bien tu tabla de cortar

1. 1 Limpia la tabla de cortar después de cada uso. Las tablas de cortar de madera nunca deben dejarse a un lado para una limpieza posterior. Durante este tiempo, los restos de comida y los patógenos pueden penetrar en la madera misma. Asegúrese de limpiar la tabla de madera inmediatamente después de su uso. Siempre lave su tabla solo a mano. Las tablas de cortar de madera no se pueden lavar en el lavavajillas.
   • Use detergente líquido para platos y un paño húmedo para limpiar la tabla de cortar. Cuando haya terminado, limpie cualquier resto de detergente de la tabla con otro paño húmedo.
   • Algunos detergentes para platos no funcionan bien en madera. Si no desea usar limpiadores químicos en su tabla de cortar, intente rociarla con sal para limpiarla. Luego, frote la sal con limón. Cuando termines, simplemente enjuaga y seca la tabla.
2. 2 Seca tu tabla de cortar correctamente. No coloque la tabla de cortar de costado para que se seque en el escurridor de platos. En su lugar, simplemente colóquelo sobre una superficie plana. Si coloca la tabla de cortar de costado para que se seque, con el tiempo comenzará a doblarse en una dirección.
3. 3 Vuelva a engrasar con regularidad. Revise el tablero con gotas de agua cada pocas semanas. Si queda agua en la superficie, no es necesario engrasar la tabla. Si se absorbe el agua, es necesario tratar el tablero con otra capa de vaselina y luego dejarlo reposar durante la noche para que absorba el aceite.

Parte 3 de 3: Manejar la tabla de cortar con cuidado

1. 1 No laves tu tabla de cortar en el lavavajillas. Las tablas de cortar de madera son extremadamente sensibles al agua. Bajo ninguna circunstancia se debe colocar una tabla de cortar de madera en el lavavajillas. Debe lavarse exclusivamente a mano.
2. 2 Limpie la tabla de cortar inmediatamente después de cortar la carne cruda. Incluso una tabla de cortar de madera bien engrasada puede absorber fácilmente los restos de comida. Si los contaminantes del corte de productos cárnicos logran saturar la madera, se expone al peligro de contacto con bacterias patógenas que pueden desarrollarse en la madera. Afortunadamente, las bacterias se pueden prevenir limpiando la tabla inmediatamente después de cada uso. Nunca debe cortar verduras, frutas u otros alimentos en la tabla de cortar donde acaba de cortar la carne cruda sin antes lavarla después.
3. 3 No deje una tabla de cortar de madera en el fregadero. Nunca coloque una tabla de cortar de madera en el fregadero con el resto de los utensilios. Recuerde lavar su tabla inmediatamente después de su uso. Remojar la tabla en el fregadero la dañará; el agua puede hacer que la madera se deteriore o se deforme.

Consejos

• Considere usar tablas de cortar separadas para carnes y verduras crudas. Esto garantizará la seguridad alimentaria y evitará la contaminación de los alimentos por patógenos.
• Incluso con el cuidado adecuado y el uso cuidadoso, las tablas de cortar de madera se desgastarán con el tiempo. Reemplace periódicamente las tablas muy rayadas, deformadas y gastadas.

Advertencias

• Si la tabla de cortar se agrieta o tiene restos de comida que no se pueden lavar, simplemente deséchela.