Cómo hervir un huevo pasado por agua

Video: PERFECT BOILED EGGS 3 WAYS (Spanish)

Contenido

Método 2 de 3: en agua hirviendo
Método 3 de 3: servir la comida cocida
Consejos
Qué necesitas

1 Perfora el extremo romo de la cáscara de huevo. Para evitar que los huevos se rompan durante la cocción y para facilitar la limpieza, haga un agujero con cuidado en un lado. Puede usar un alfiler pequeño o un botón para hacer un agujero en el extremo romo del huevo. Sin embargo, tenga cuidado de no hacer la perforación demasiado grande y profunda para que la proteína no se escape.

Además, para hacer un agujero, puede usar un dispositivo con un extremo redondeado. Por ejemplo, puede usar un empujador (maja de madera). Si opta por utilizar esta herramienta, haga un agujero desde el extremo romo del huevo.

2 Cubre los huevos con agua fría. Coloca los huevos en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua fría. El agua debe cubrir los huevos 2,5 cm.

Si planea cocinar más de 4 huevos, puede usar una sartén más grande o cocinar los huevos en tandas. Gracias a esto, podrás sacar los huevos del agua a tiempo y no se cocinarán demasiado.

3 Lleve el agua a ebullición y reduzca el fuego. Encienda a fuego medio y no cubra la cacerola. Cuando el agua hierva (aparecen burbujas), reduzca el fuego y encienda el temporizador.

Si continúa cocinando los huevos a fuego alto, pueden romperse si chocan entre sí. Por eso, es muy importante reducir el fuego (o cocinarlos a fuego lento si los pones en agua hirviendo).

4 Prepare huevos pasados por agua según su preferencia. Esté atento al temporizador, ya que cada minuto cuenta cuando cocina huevos pasados por agua. Siga su preferencia de sabor. Usando el temporizador y las instrucciones a continuación, cocine los huevos hasta obtener el resultado deseado. Hervir los huevos:

2 minutos para obtener la yema cruda y una clara muy suave;
4 minutos para que la yema esté líquida y firme;
6 minutos para obtener una clara bastante densa y una yema ligeramente cuajada;
8 minutos para obtener una yema bastante densa pero tierna y una clara densa.

ASESORAMIENTO DEL ESPECIALISTA

Vanna tran

La cocinera experimentada Vanna Tran es una cocinera casera. Comenzó a cocinar a una edad muy temprana con su madre. Organización de eventos y cenas en el Área de la Bahía de San Francisco por más de 5 años.

Vanna tran
Chef experimentado

Consejo de experto: Cuando estén cocidos los huevos, colóquelos en un recipiente lleno de agua helada durante 30 segundos para detener el proceso de cocción y obtener los huevos de la consistencia deseada.

Método 2 de 3: en agua hirviendo

1 Hierva agua en una cacerola. Coloque una cacerola al fuego y llénela con agua fría (5-7,5 cm). Ponga a fuego alto para que el agua hierva. Reducir el fuego. El agua debe seguir hirviendo.
- Asegúrate de que la olla no hierva demasiado. El agua debe hervir, pero no se deben formar burbujas grandes en su superficie.
2 Coloca los huevos en una olla con agua. Coloque el huevo en una cuchara y sumérjalo suavemente en agua hirviendo. Si desea cocinar varios huevos a la vez, sumerja un huevo a la vez en el agua. Puedes cocinar 4 huevos al mismo tiempo.
- Si desea cocinar más de cuatro huevos, cocínelos en lotes.
3 Hervir los huevos en agua hirviendo. Use un temporizador para realizar un seguimiento del tiempo que se tarda en cocinar los huevos. Si está cocinando uno o dos huevos, siga las instrucciones a continuación. Sin embargo, si está cocinando tres o cuatro huevos, cocínelos durante 30 segundos más, siguiendo los intervalos de tiempo que se indican a continuación. Hervir los huevos:
- 5 minutos para que la yema esté líquida y se ponga blanca ligeramente;
- 6 minutos para que la yema cuaje ligeramente y la clara firmeza;
- 7 minutos para obtener una yema bastante densa pero tierna y una clara densa.

Método 3 de 3: servir la comida cocida

1 Sirve el huevo en una rejilla especialmente diseñada para servir huevos. Utilice una espumadera o un dispositivo perforado similar para sacar los huevos del agua caliente. Coloque el huevo en una rejilla hecha específicamente para servir huevos. Puede colocar el huevo en el soporte a ambos lados. Gracias al uso de un soporte especial, te será más fácil comer un huevo pasado por agua. Si usa un platillo, puede rodar sobre él.
- Si no tiene un soporte especial, puede usar un vaso, bol o taza.
2 Toque la cáscara para pelar el huevo. Tome una cucharadita y toque la parte superior de la cáscara. Use una cuchara o un cuchillo de mantequilla para quitar las cáscaras de la parte superior del huevo. Por supuesto, puede romper la cáscara en la parte superior del huevo, pero si se excede, las cáscaras pueden meterse dentro del huevo.
- También puede utilizar una herramienta diseñada para limpiar huevos pasados por agua. Tal dispositivo puede tener la forma de pequeñas tijeras, una ventosa o un cortador de cigarros. Con las herramientas anteriores, puede pelar fácilmente la parte superior de un huevo pasado por agua.
3 Sirva el huevo pasado por agua como se hace en Malasia. Eggs and Toast es un desayuno popular en Malasia y Singapur. Romper un huevo pasado por agua colocándolo en un molde para porciones. El huevo debe tener una yema fina y una clara muy blanda. Rocíe un poco de salsa de soja por encima. Sirve el huevo pasado por agua con tostadas.
- Alternativamente, puede espolvorear el huevo con pimienta blanca y servir las tostadas con mermelada de coco.
4 Sirve el huevo pasado por agua con tostadas. Cocina el huevo siguiendo las instrucciones del primer apartado. Hervir el huevo durante exactamente 4 minutos y luego sacarlo del agua con una espumadera. Coloque el huevo en una rejilla y pele la parte superior de la cáscara. Unte la tostada con mantequilla y sírvala con un huevo pasado por agua.
- Corta la tostada en tiras largas. Sumérgelas en yema de huevo y diviértete.

Consejos

Para que sea más fácil pelar la cáscara, después de sacar los huevos del agua hirviendo, manténgalos bajo un chorro de agua fría.
En el primer método, el tiempo de cocción se puede reducir a 4 minutos.