Cómo ahorrar arroz demasiado aguado

Video: Casi todos cometemos estos 3 errores cuando cocinamos arroz

Contenido

Pasos
Método 1 de 3: guardar el arroz
Método 2 de 3: Usar arroz recocido en otras comidas
Método 3 de 3: Cómo hervir arroz perfecto
Advertencias

Si su arroz es demasiado aguado, húmedo o pegajoso, no se preocupe. Es posible que aún se pueda guardar el arroz; por ejemplo, puede intentar evaporar el exceso de agua. Si el arroz no se seca, se puede utilizar para preparar otros platos deliciosos. Pero a veces, desafortunadamente, el arroz simplemente debe hervirse nuevamente. Cocinar arroz tiene sus propios secretos. Úsalos y el arroz siempre quedará desmenuzable.

Pasos

Método 1 de 3: guardar el arroz

1 Si hay demasiada agua en la olla, debe evaporarse. Retire la tapa de la sartén para permitir que se evapore el exceso de líquido. Reduzca el fuego y continúe cocinando el arroz durante unos cinco minutos. Al final de la cocción, el exceso de agua debe evaporarse.
2 El exceso de agua se puede drenar echando el arroz en un colador fino o colador. Si todavía hay mucho exceso de líquido en la olla de arroz, coloque un colador de malla fina o un colador sobre el fregadero, doble el arroz sobre él y deje escurrir el agua. Tardará alrededor de un minuto. Puede agitar el colador ligeramente de lado a lado para ayudar a drenar el agua.
- En este punto, el arroz todavía se puede guardar.Si el agua no se absorbe completamente en el arroz, no es necesario que haga nada más.
3 Si el arroz está pegajoso, se puede enjuagar con agua fría. Si el arroz está demasiado pegajoso y grumoso, lo has cocinado demasiado. Después de tirar el arroz y escurrir el exceso de líquido, enjuágalo con agua fría directamente en un colador. Use sus dedos para romper suavemente los granos de arroz.
4 Para eliminar el exceso de agua, coloque el arroz en el horno durante 5 minutos. Si el arroz todavía está demasiado aguado o húmedo, el exceso de agua se puede evaporar en el horno. Ponga el regulador de temperatura a 180 ° C. Extienda el arroz de manera uniforme en una bandeja para hornear o fuente para hornear y colóquelo en el horno durante 5 minutos.
5 Cocine un nuevo lote de arroz. En algunos casos, el arroz no se puede guardar. Si tienes tiempo, vuelve a hervir el arroz, y coloca el arroz viejo y demasiado aguado en un recipiente de plástico, cierra la tapa y mételo en el frigorífico o congelador. Se puede utilizar para preparar otros platos deliciosos.
- El arroz cocido se puede almacenar en el refrigerador durante 4-5 días y en el congelador hasta por seis meses.

Método 2 de 3: Usar arroz recocido en otras comidas

1 Dar la vuelta al arroz hervido en frito. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Freír el ajo, la cebolla y el jengibre hasta que estén transparentes. Agrega verduras como zanahorias o guisantes y, si es necesario, una cucharada de salsa de soja. Poco a poco, agregue el arroz a las verduras una cucharada a la vez y revuelva. Tan pronto como todo el arroz esté en la sartén y el vapor se haya ido, ¡el plato estará listo!
2 Hacer arroz con leche. Coloca el arroz en la estufa y caliéntalo a fuego lento. Agrega 3 tazas (735 g) de leche entera, 1 taza (245 g) de crema y 1/2 taza (100 g) de azúcar. Agrega toda la vaina de vainilla. Suba el fuego a medio y cocine el pudín durante unos 35 minutos, revolviendo regularmente. Retire la vaina de vainilla y refrigere el pudín antes de servir.
- Antes de agregar vainilla al pudín, corte la vaina a lo largo y saque las semillas con una cuchara. Agregue las semillas y la vaina por separado al pudín, para que el sabor a vainilla se infunda de manera más uniforme en el pudín.
3 Hornea el arroz en galletas. Extienda el arroz muy finamente en la bandeja para hornear y triture. Hornea el arroz durante 2 horas a 100 ° C. La almohadilla de arroz terminada debe romperse en trozos pequeños y luego freírse a 200 ° C. Una vez que las galletas de arroz hayan salido a la superficie, retírelas con una espumadera y extiéndalas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. ¡Las galletas están listas!
4 Prepara albóndigas de verduras. Combine 1 taza (175 g) de puré de arroz con 2 tazas (200 g) de frijoles rojos cocidos, 1 taza (175 g) de maíz, 3 gajos de ajo finamente picado, 1/3 taza (20 g) de tomates secados al sol finamente picados. Agrega una pizca de albahaca, 1/2 cucharadita (3 g) de comino y 1 cucharadita (6 g) de sal. Formar las albóndigas y sofreír a fuego medio, 6 minutos por cada lado.

Método 3 de 3: Cómo hervir arroz perfecto

1 Enjuague el arroz con agua fría antes de cocinarlo. Vierta el arroz en un colador o cacerola y enjuague con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Esto evitará que el arroz se pegue y se convierta en papilla.
- Si enjuaga el arroz en una cacerola, escurra suavemente el agua y agregue agua fresca. El arroz debe enjuagarse en varias aguas antes de cocinarlo.
- Si enjuaga el arroz en un colador o colador, agite suavemente y revuelva el cereal para que el agua fluya libremente.
2 Observe las proporciones de cereal y agua. Por cada vaso de arroz, tome alrededor de 1 ½ - 1 ¾ vasos de agua (350–400 ml). Para el arroz redondo, debe tomar un poco menos de agua y para el arroz integral, un poco más. Trate de no rebosar de agua o el arroz se desbordará.
3 Cocine el arroz a fuego medio. No encienda la placa de cocción a máxima potencia, ya que esto no cocinará el arroz más rápido. A fuego alto, el arroz se cocinará de manera desigual e incluso se puede quemar. Lleve el arroz a ebullición lentamente.
4 Coloque un paño de cocina entre la tapa y la olla. Después de que el arroz hierva, espere hasta que el nivel del agua baje justo por debajo del nivel del cereal. Cuando esto suceda, coloque un paño de cocina limpio entre la olla y la tapa. La toalla absorberá la condensación que se forma en la tapa y los lados de la olla. El exceso de condensación también hará que el arroz se vuelva aguado.
- Asegúrese de que los bordes de la toalla no toquen la estufa. Esto podría provocar un incendio. Meta los bordes colgantes de la toalla debajo de la tapa.
5 Apague el fuego 15 minutos después de hervir. Retire el arroz del fuego y manténgalo tapado por otros 5 minutos. Luego retire la tapa y afloje el arroz con un tenedor. El arroz está listo para servir.
- El arroz añejado debajo de la tapa después de hervir no estará demasiado húmedo en la parte inferior ni demasiado seco en la parte superior.
6 Compra una olla arrocera. La olla arrocera le permite cocinar arroz perfecto de manera consistente, lo principal es mantener la proporción correcta de cereal y agua. Puede comprar su olla arrocera en tiendas de mejoras para el hogar, ferreterías o en línea.