Contenido

• Pasos
• Método 1 de 3: elegir una langosta
• Método 2 de 3: prepárate para comer langosta
• Método 3 de 3: comer una langosta
• Qué necesitas

¿Quién no ama la jugosa carne de langosta servida con mantequilla y limón? Esta es una de las mejores delicias culinarias del mundo, pero servir una langosta entera puede resultar abrumador. Siga leyendo para obtener información sobre cómo prepararse para comer su langosta y encontrar hasta el último bocado jugoso de las garras, la cola, el cuerpo y las piernas.

Pasos

Método 1 de 3: elegir una langosta

1. 1 Elija entre langosta de cáscara dura y langosta mudada. Si va a un restaurante donde puede recoger su propia langosta, es posible que le pregunten si quiere una langosta de cáscara dura o descartada recientemente.
   • Las langostas de caparazón duro están lo suficientemente maduras como para abrirse cuando se presionan ligeramente. De todos modos, la carne del interior es dura y aromática.
   • Las langostas de cobertizo tienden a tener conchas más blandas porque recientemente dejaron caer las viejas. Su carne es más aromática, es más fácil llegar a ella a través de la cáscara blanda. Sin embargo, suelen ser más pequeños, con menos carne.
2. 2 Elija entre hombre y mujer. Si te gusta la carne de la cola, elige una langosta hembra, sus colas son más grandes, ya que están adaptadas para transportar huevos.
3. 3 Elija uno que se vea sano y vivo. No busque inmediatamente un shorty entre la camada o un forastero: elija una langosta con antenas temblorosas que se mueva por el acuario. Su color debe ser brillante (pero no rojo, se vuelve rojo después de la cocción) y sus ojos deben brillar.
   • Evite las langostas que se vean somnolientas y enfermas. Las langostas con conchas dañadas y ojos nublados pueden enfermarse. Si la cola de la langosta está envuelta debajo de ella, lo más probable es que ya esté muerta, no la tome.

Método 2 de 3: prepárate para comer langosta

1. 1 Vestir apropiadamente. Las langostas a menudo se sirven en restaurantes gourmet, pero puede ensuciarse en el proceso. Pequeños trozos de langosta pueden caerse de su tenedor y hacer que gotas de aceite caigan sobre su camisa. Los baberos están incluidos, pero tal vez decida usar algo que no se ensucie demasiado, por si acaso.
2. 2 Prepárate para usar tus manos. Es muy difícil comer una langosta sin tocar partes de ella. Prepárese para tocar la cáscara de la langosta, la cola, las patas, las garras y las entrañas con los dedos. Al final de su comida, estará bien informado sobre la anatomía de la langosta.
3. 3 Estudiamos las herramientas. La langosta se sirve con las siguientes herramientas para que sea más fácil comerla:
   • Pinzas de langosta, que son similares a las pinzas para nueces. Sin ellos, te resultará difícil romper la cáscara y sacar la carne.
   • Un tenedor o espátula para langosta, que es un pequeño tenedor de metal que se usa para sacar la carne de las partes estrechas del caparazón.
   • Bandeja de residuos para conchas de langosta.
   • Las toallitas húmedas para las manos a menudo se llevan después de una comida para que pueda limpiarse el jugo de langosta de las manos.
4. 4 Cómelo en el camino o después de cortarlo. A algunas personas les gusta comer la langosta pieza a pieza, comiendo la pieza que acaba de sacar de la cáscara. Otros prefieren separar primero toda la carne del caparazón y luego comerla sin distracciones. La elección es suya; en cualquier caso, ambas opciones están igualmente previstas por la etiqueta.

Método 3 de 3: comer una langosta

1. 1 Gira las garras. Tira de cada garra hacia abajo y lejos de tu cuerpo para levantarla. Gire en la base de cada garra para que tenga los brazos de la langosta con las garras unidas a ellos.
   • La carne se come a mano. Use un tenedor para langosta para sacar la carne de sus manos. No hay mucho, pero merece la pena.
   • Desmonta la parte más pequeña de las garras. Rompa la garra en el punto donde diverge. Verá un trozo de carne en la sección de la pequeña garra; use un tenedor para quitar esta carne.
   • Rompe la mayor parte de la garra. Use pinzas para llegar a la carne y luego use un tenedor para sacarla. La carne de esta garra es lo suficientemente grande, así que toma un cuchillo para cortarla.
   • Retire los trozos de concha y cartílago en un plato designado.
2. 2 Arranca las patas de langosta. Retirar la carne de la misma forma que de las garras. Retire la cáscara para revelar la carne, o use un palillo de dientes para alejar la carne de la cáscara y chuparla más tarde.
3. 3 Corta la cola. Abra la cáscara de la cola y saque la carne en un trozo grande. Desenrosque las "aletas" de la cola y quíteles pequeños trozos de carne.
4. 4 Haga una incisión en la parte inferior del cuerpo. Saca el cuerpo del caparazón y recoge los trozos de carne blanca que encuentres.
5. 5 Come tomallis. Este es un hígado de langosta que algunos evitan, pero que adoran los aficionados acérrimos a la langosta. Es una materia gris que se encuentra en el cuerpo de una langosta entre las vísceras.
6. 6 Encuentra el coral. Si tienes una langosta hembra, puedes ver huevos rojos o caviar en su cuerpo. Son comestibles, pero no son la parte más deliciosa de la langosta.

Qué necesitas

• Langosta
• Pinzas para langosta
• Espátula de langosta o tenedor
• Plato para residuos de conchas y cartílagos