Cómo hacer papás

Contenido

Ingredientes
Padre
Adornar
Salsa
Pasos
Parte 1 de 3: Cocinando a los papás
Parte 2 de 3: preparación de la guarnición
Parte 3 de 3: Hacer la salsa
Consejos
Advertencias
Articulos adicionales

Pap es un plato tradicional de Sudáfrica. Un plato bien preparado sabe muy bien y deja una sensación de saciedad y satisfacción durante mucho tiempo. Por lo general, a papá se le sirve con salsa de tomate o ensalada chakalaka de verduras africanas picante. Este plato rompe todas las barreras raciales y culturales. Papá solía ser un plato básico para muchos africanos, pero en el siglo XIX, los colonos blancos adoptaron la receta con cambios menores.Este es un plato bastante simple que se puede preparar muy rápidamente.

Ingredientes

Padre

2 - 2 1/2 tazas de agua
1 cucharadita de sal
2-3 tazas de harina de maíz
Una pequeña cantidad de mantequilla

Adornar

2 cebollas
2 cucharadas de aceite de oliva
20-30 mitades de tomates rosados pequeños
1/2 taza de vino blanco seco
2 cucharaditas de salsa Worcester
3 cucharadas de verduras picadas
2 cucharaditas de azúcar morena
1 cucharadita de sal
Una pequeña cantidad de pimienta molida.

Salsa

1 manzana
1 cabeza de cebolla dulce
Unos dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de azucar
Lata pequeña de salsa de tomate
2 cucharadas de salsa de soja
Una pizca de sal y pimienta.

Pasos

Parte 1 de 3: Cocinando a los papás

1 Toma una olla de aluminio. Colócalo en la estufa. Enciende la estufa a fuego medio. Antes de proceder directamente al proceso de cocción de este plato, caliente la sartén.
- Si está cocinando en una estufa de gas, enciéndala a fuego medio. Una estufa de gas se calienta mucho más rápido que una eléctrica.
- También puede utilizar una cacerola de otro material, como cobre o acero. Sin embargo, el aluminio conduce bien el calor, por lo que los alimentos en estas ollas se cocinan muy rápidamente.
2 Vierta agua en una cacerola. Puede utilizar agua del grifo o agua purificada. Vierta aproximadamente 2 - 2 1/2 tazas de agua (500-600 ml) en una cacerola. Poner el agua a punto de ebullición. Agrega una cucharadita de sal.
- Asegúrese de que el agua no se evapore. Si está usando una cacerola de baja altura, reduzca el fuego o, si es necesario, vierta un poco de agua de la cacerola en el fregadero.
3 Agregue harina de maíz al agua. Necesitará 2-3 tazas de harina de maíz. Agregue harina de maíz al agua hirviendo. Cubra la olla con una tapa. Reduzca el fuego a fuego medio.
- Si está cocinando en una estufa de gas, reduzca el fuego a fuego medio.
- Si no tiene harina de maíz, use arroz u otros cereales.
4 Agrega la harina de maíz. Después de agregar la harina de maíz al agua, déjela hervir y cocine por cinco minutos, tapado. Luego retire la tapa. Revuelva bien la harina de maíz para distribuir el calor uniformemente por todo el plato. Puede agregar un poco de mantequilla para realzar el sabor del plato. Coloque una tapa en la cacerola y reduzca el fuego a bajo.
- Si no tiene mantequilla, puede usar margarina.
- Su plato no debe ser demasiado espeso o líquido. Tome un poco de harina de maíz en una cuchara e inclínela sobre la olla. Si la harina gotea lentamente de la cuchara, tiene una buena consistencia.
5 Cocine el plato por otra media hora. Retire la tapa una o dos veces para interferir con el plato. Después de eso, cubra la olla con una tapa lo antes posible. Puede que te lleve menos de media hora preparar este plato. Asegúrate de que tu papá no se queme.
- Abra la tapa ligeramente si es necesario. Sin embargo, la sartén no debe estar abierta por mucho tiempo, no más de un minuto. Luego vuelva a poner la tapa en la olla.
- También puede agregar mantequilla en esta etapa si el plato está demasiado líquido.
6 Apaga la estufa. Retira la sartén del fuego y ponla en un lugar seguro para que se enfríe. Deje la tapa puesta antes de servir. Sirve con carne y verduras. No olvide poner una cuchara grande.
- Asegúrese de colocar una rejilla debajo de la sartén cuando sirva, ya que estará demasiado caliente.
- Es mejor esperar un poco a que el plato se infunda. Lo más probable es que quieras que el papá sea jugoso. Si quita la tapa inmediatamente después de cocinar, es posible que no pueda obtener el resultado deseado ya que el papá se secará.

Parte 2 de 3: preparación de la guarnición

1 Pica dos cebollas rojas. Coloca la cebolla en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Coloque la sartén en la estufa y encienda a fuego medio.Saltea las cebollas hasta que estén transparentes. Revuelva constantemente para distribuir el calor uniformemente.
- Puede usar cebollas blancas dulces en lugar de cebollas rojas.
- Si usa una estufa de gas, reduzca el fuego a bajo. Las estufas de gas se calientan mucho más rápido que las estufas eléctricas.
2 Mezcle los ingredientes restantes. Mientras se fríen las cebollas, combine los ingredientes restantes en un tazón. Combine 20-30 mitades de tomates rosados pequeños, 1/2 taza de vino blanco seco, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire, 3 cucharadas de hierbas picadas, 2 cucharaditas de azúcar morena, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta molida. Mezcle bien los ingredientes anteriores con una cuchara o con la mano.
- Tenga cuidado de no aplastar los tomates. Deben permanecer intactos en su plato.
- Use perejil, romero, albahaca o tomillo. Siga sus preferencias de sabor y use las verduras que desee.
3 Agregue la mezcla preparada a la sartén de cebolla. Una vez que las cebollas estén translúcidas, agregue la mezcla preparada. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara. Cubra la sartén con una tapa. Reduzca el fuego a bajo.
- Si el contenido de la sartén comienza a pegarse al fondo, agregue más aceite de oliva.
4 Continúe cocinando la guarnición. Haga esto durante aproximadamente una hora. Revuelva bien los ingredientes cada 10 minutos. Una vez que hayas hecho esto, tapa rápidamente la sartén. Apaga el fuego después de una hora.
- Asegúrese de que su comida no se queme. Preste especial atención al estado de los tomates. Si ves que el plato está listo, apaga el fuego.
5 Retire la sartén de la estufa. Colócalo en un lugar seguro para enfriar la guarnición. Coloca la guarnición al lado o directamente encima de los papás. Adorne con hierbas frescas como perejil, orégano o albahaca.

Parte 3 de 3: Hacer la salsa

1 Prepara los ingredientes básicos necesarios para hacer la salsa. Usa un cuchillo afilado para quitar la piel de la manzana y rallarla. Picar finamente la cebolla y triturar unos dientes de ajo. Combine la manzana, la cebolla y el ajo en un tazón. Mezcle bien los ingredientes anteriores.
- Asegúrese de que la mezcla no adquiera una consistencia blanda. La salsa debe quedar espesa. Sin embargo, tenga cuidado de no convertirlo en salsa de tomate.
2 Enciende la estufa a fuego medio. Coloque la sartén sobre la estufa y vierta aproximadamente dos cucharadas de aceite de oliva en ella. Cuando la sartén esté caliente, transfiérele los ingredientes anteriores. Revuelva bien para distribuir el calor de manera más uniforme.
- Si ve que la sartén adicta comienza a pegarse al fondo, agregue más aceite de oliva.
- Si está cocinando en una estufa de gas, reduzca el fuego a fuego medio.
3 Agrega ingredientes adicionales. Agregue 1 cucharada de azúcar, una lata pequeña de salsa de tomate y 2 cucharadas de salsa de soja a la sartén. Condimentar con sal y pimienta. Recuerde revolver mientras agrega los ingredientes.
- Use salsa de tomate espesa para darle al plato la consistencia deseada.
- Si no le gusta la salsa de soja, use Worcestershire en su lugar.
4 Continúe haciendo la salsa. Reduzca el fuego a bajo. Continúe cocinando, asegurándose de revolver los ingredientes constantemente. Apague la estufa después de 10 minutos. Coloque la sartén en un lugar seguro para que se enfríe.
- Agregue aceite de oliva si ve que el contenido de la sartén se pega al fondo.
- Si ve que el contenido de la sartén comienza a arder, retire inmediatamente la sartén del fuego.
- Abra la tapa ligeramente si es necesario. Deje que salga el vapor y luego vuelva a tapar la sartén con la tapa.
5 Sirve la salsa. Vierta la salsa preparada sobre papá o sírvala junto con su plato principal. Adorne con hierbas frescas y especias. También puedes decorar el plato con verduras como tomates.

Consejos

Recuerde revolver cuando agregue los ingredientes para distribuir el calor de manera más uniforme.
Sazone con sal y pimienta para una comida deliciosa.
Agregue verduras y carnes para realzar el gusto de los papás.
Revuelva la harina de maíz constantemente con una cuchara de madera grande para evitar que se apelmace.

Advertencias

Asegúrese de que la comida no se queme. Revuelva constantemente hasta que el plato esté completamente cocido.
Tenga cuidado al cocinar en una estufa caliente. No toque la olla con las manos. Usa agarraderas.