Cómo cocinar pechuga de pollo congelada

Video: Después de hacer este Pollo no lo comerás de otra manera!

Contenido

Método 2 de 2: Freír el pollo en una sartén
Consejos
Qué necesitas
Articulos adicionales

1 Prepare una bandeja para hornear con lados altos. También puede colocar la rejilla de metal en una bandeja para hornear normal.

Si usa la rejilla, el jugo goteará del pollo a la bandeja para hornear durante el horneado.

2 Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Esto mantendrá limpia la bandeja para hornear y ayudará a que el pollo se ase más rápido.

3 Precaliente el horno a 177 C. Coloque la rejilla en el medio del horno.

Cocine el pollo a una temperatura de al menos 177 C o más para que todas las bacterias mueran y no se multipliquen a la temperatura más baja.
Si no quiere que los senos se sequen, puede colocar los senos en un plato antiadherente. Precalienta el horno a 190 C, tapando el plato. El pollo se horneará aproximadamente al mismo tiempo.

4 Saca de 1 a 6 pechugas de pollo del congelador. No es necesario lavar las pechugas congeladas antes de cocinarlas.

5 Coloque las pechugas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Colóquelos de modo que los senos queden sueltos y haya suficiente espacio entre ellos.

6 Mezcla tus especias favoritas. Necesitará de 1 a 6 cucharadas de especias, dependiendo de la cantidad de pechugas de pollo que desee cocinar.

Tome sal, pimienta y un poco de limón para la receta más fácil. También puede comprar una mezcla de especias de pollo preparada.
Para una comida más picante, vierta salsa barbacoa u otra salsa líquida sobre las pechugas en la fuente antiadherente.

7 Espolvoree 1/2 a 1 cucharada de condimento en un lado de la pechuga. Luego, use pinzas para voltear las pechugas y espolvoree el condimento por el otro lado.

Evite tocar la carne cruda congelada con las manos. Use un cepillo de cocina para aplicar la salsa y unas pinzas para mover el pollo crudo sobre la bandeja para hornear.

8 Coloque la bandeja para hornear en el horno. Configure un temporizador para 30 minutos, o 45 minutos si no planea agregar salsa a las pechugas.

Debido a que está cocinando pechugas congeladas, debe aumentar el tiempo de cocción estándar en un 50%. Por lo tanto, si las pechugas frías se cocinan durante 20 a 30 minutos, las pechugas congeladas se cocinarán durante 30 a 45 minutos.

9 Retire la bandeja para hornear del horno después de 30 minutos. Unte más salsa barbacoa o adobo sobre el pollo con un cepillo.

10 Coloque la bandeja para hornear en el horno. Configure el temporizador por otros 15 minutos.

11 Verifique la temperatura interna del pollo con un termómetro de cocción. Este es un paso muy importante; no puede confiar solo en el tiempo de cocción para determinar si el pollo está completamente cocido.

Cuando el temporizador se ejecute y el pollo se haya cocinado durante 45 minutos, inserte un termómetro de cocción en el centro de la pechuga. Si la temperatura ha alcanzado los 74 C, el pollo se puede sacar del horno y servir.

Método 2 de 2: Freír el pollo en una sartén

1 Corta la pechuga de pollo congelada en rodajas. Puede saltear y cocinar su pechuga de pollo congelada entera en la estufa, pero cortarla en rodajas o tiras cocinará mucho más rápido.
- Puedes descongelar el pollo en el microondas para que sea más fácil de cortar, pero después debes cocinar el pollo de inmediato.
2 Sazona el pollo. Puede espolvorear la mezcla de condimentos sobre el pollo, agregar la salsa y frotar con sal y pimienta las pechugas de pollo antes de congelar o descongelar.
- Puedes cocinar el pollo en caldo para darle a la carne un sabor más rico y evitar que se seque demasiado.
- Tenga en cuenta que si agrega especias al pollo congelado, las especias no penetrarán en la carne.
3 Agregue 1 cucharada de aceite de cocina a la sartén. Use aceite de oliva, aceite vegetal o mantequilla.
- Coloque una sartén a fuego medio y deje que la mantequilla se caliente, si usa mantequilla debe derretirse.
- Agregue cualquier caldo, pollo o verdura, si lo desea.
4 Coloque las pechugas de pollo en una sartén caliente. La sartén debe estar a fuego medio. Coloca la tapa para empezar a cocinar las pechugas.
5 Cocine las pechugas durante 2-4 minutos. Trate de no abrir la tapa con frecuencia, esto alterará la temperatura debajo de la tapa.
- Al igual que con el horneado en horno, el pollo congelado tarda un 50% más en cocinarse que el pollo enfriado.
- Después de 2-4 minutos de freír, agregue las especias o condimentos al pollo.
6 Dale la vuelta a las pechugas de pollo. Use pinzas para carne.
7 Reduzca el fuego a bajo y tape la sartén. Configure el temporizador en 15 minutos y cocine a fuego lento los pechos. No levante la tapa con frecuencia para revisar el pollo.
8 Apaga el fuego y deja reposar las pechugas de pollo durante 15 minutos. Una vez que hayas cocido el pollo durante 15 minutos, déjalo reposar.
9 Verifica la temperatura del pollo. Retire la tapa y use un termómetro de carne para cocinar para probar que el pollo está cocido. La temperatura dentro del pollo debe ser de 74 C.
- Asegúrese de que no queden áreas rosadas sin cocinar dentro de las pechugas de pollo.
10 Listo.

Consejos

No cocine lentamente el pollo congelado. La olla de cocción lenta crea un entorno favorable para la reproducción y el crecimiento de bacterias, incluso en el entorno más potente. Siempre descongele el pollo antes de cocinarlo a fuego lento.
No cocine pollo congelado en el microondas. Es muy difícil lograr una temperatura estable dentro del microondas, por lo que cocinar de esta manera aumentará en gran medida el riesgo de crecimiento bacteriano.
Si necesita cocinar rápidamente pollo congelado, descongélelo en el microondas y luego cocínelo en el horno o sartén inmediatamente después de descongelarlo.
No deje el pollo a temperatura ambiente por mucho tiempo, ya que las bacterias pueden crecer en él.