Contenido

• Ingredientes
• Filete de jamón guisado en una sartén
• Filete de jamón a la plancha
• Pasos
• Método 1 de 2: filete de jamón en una sartén
• Método 2 de 2: bistec de jamón a la parrilla
• Consejos
• Advertencias
• Qué necesitas

El filete de jamón es un gran plato para el almuerzo o la cena de los domingos. Esta es una rebanada gruesa de jamón o la mitad. Los mejores filetes de jamón se obtienen cuando están hechos del centro de una pierna de cerdo y están deshuesados. En las tiendas, puede encontrar filetes precortados o pedirle al vendedor que los corte. La mayoría de las veces, los filetes tienen un grosor de 2,5 cm, pero puede pedirle al vendedor que corte la carne más gruesa o más fina. Prueba nuestras dos recetas.

Ingredientes

Filete de jamón guisado en una sartén

Porciones: 2

• 1 taza (245 ml) de jugo de piña sin azúcar o ginger ale
• 1 cucharadita azucar amarillo
• 1 filete de jamón grande (aproximadamente 0,5 kg), cortado por la mitad y sin exceso de grasa
• 1/8 cucharadita pimienta
• 1/8 cucharadita clavo molido

Filete de jamón a la plancha

Porciones: 4

• 1/3 taza (80 ml) de mermelada de naranja
• 2 cucharadas. l. mantequilla derretida
• 2 cucharaditas mostaza en polvo
• 1 cucharada. l. jugo de naranja sin azucar
• 2 filetes de jamón cocido de 3,8 cm de grosor, sin exceso de grasa, cortados por la mitad

Pasos

Método 1 de 2: filete de jamón en una sartén

Aquí hay una manera rápida y fácil de hacer un filete de jamón que satisfará incluso a los amantes de la comida más exigentes.

1. 1 Tome una sartén lo suficientemente grande para que quepan los filetes en una capa y agregue jugo de piña o ginger ale. Si tiene ollas pequeñas, es posible que deba usar más de una para esta receta.
2. 2 Agregue azúcar amarilla y revuelva.
3. 3 Use un cuchillo afilado para cortar algunos cortes pequeños alrededor del borde de los filetes para evitar que se enrollen durante la cocción.
4. 4 Coloque los filetes en una sartén y espolvoree con pimienta y clavo.
5. 5 Cubre la sartén con una tapa y calienta a fuego lento para hervir los bistecs.
6. 6 Después de 5-7 minutos, cuando los filetes estén dorados por un lado, déles la vuelta con un tenedor.
7. 7 Cocine a fuego lento los bistecs hasta que estén tiernos (unos 15 minutos).

Método 2 de 2: bistec de jamón a la parrilla

Asa un plato nuevo: el bistec es económico pero delicioso.

1. 1 Mezcle bien la mermelada, la mantequilla, la mostaza y el jugo de naranja en un bol.
2. 2 Vierta la mitad de la mezcla en un tazón pequeño para su uso posterior.
3. 3 Cepille la mitad restante de la mezcla en ambos lados del bistec.
4. 4 Coloque los filetes en una parrilla a fuego medio y hornee hasta que se doren (aproximadamente 10 minutos).
5. 5 Dale la vuelta a los filetes con un tenedor de metal.
6. 6 Rocíe el otro lado de los filetes con la mitad restante de la salsa.
7. 7 Hornee por otros 10 minutos, o hasta que el lado esté bien dorado.
8. 8 Vierta el resto de la salsa sobre los filetes justo antes de servir.

Consejos

• Para un sabor interesante, agregue su cerveza favorita en lugar de jugo de piña o ginger ale.
• Si no te gusta la mermelada de naranja, puedes usar cualquier mermelada que te guste. La mermelada de manzana, cereza o melocotón funciona bien.
• Puede usar agua corriente en lugar de jugo de piña o ginger ale.
• Si el líquido se ha evaporado antes de que se cocine la carne, agregue más jugo de piña, ginger ale o un poco de agua.
• Rociar ligeramente aceite en la parrilla evitará que la carne se queme.

Advertencias

• La mayoría de las veces, el jamón se vende listo para usar y los filetes solo necesitan cocerse ligeramente hasta que estén completamente cocidos. Revise las etiquetas o pregúntele al vendedor si están listas para usar. De lo contrario, cocine los filetes durante 10 minutos más. Puede usar un termómetro de cocina para verificar si su comida está lista. La carne en el interior debe estar a 55 ° C.
• Las diferentes parrillas tienen diferentes tiempos de cocción. No cocine demasiado los bistecs en la parrilla o se pondrán duros.

Qué necesitas

• Sartén grande
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar
• Tenedor
• Una cuchara
• Bochas
• Cepillo de cocina