Contenido

• Ingredientes
• Salsa agridulce
• Salsa de vinagre picante
• Pasos
• Método 1 de 3: salsa agridulce
• Método 2 de 3: salsa de vinagre picante
• Método 3 de 3: servir bolas de pescado con salsa (comida callejera)

Si sueñas con bolas de pescado perfectas, entonces debes prepararte un poco para prepararlas en tu cocina. Aunque las bolas en sí son bastante fáciles de encontrar en el mercado, tendrá que hacer su propia salsa especial para obtener el sabor único. Los vendedores ambulantes en Filipinas son famosos por ofrecer bolas de pescado con una salsa agridulce picante, y para los amantes de la comida picante, hay una salsa de vinagre picante con chiles a la venta. ¡Prepara una o ambas salsas para disfrutar al máximo del sabor de las bolas de pescado!

Ingredientes

Salsa agridulce

• 4 tazas (940 mililitros) y 3 cucharadas de agua
• 3 cucharadas de maicena
• ¾ taza (175 gramos) de azúcar morena
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 1 cebolla morada pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo pequeños, picados
• 1 chile picado
• 1 cucharadita de sal

Salsa de vinagre picante

• 1 1/2 tazas de vinagre blanco
• 1 cebolla morada mediana, picada
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azucar
• ¼ de cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharada de cebollas verdes (opcional)
• ½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional)

Pasos

Método 1 de 3: salsa agridulce

1. 1 Primero necesitas disolver la maicena. Mezcle 3 cucharadas de agua y 3 cucharadas de maicena en un tazón mediano. Use un tenedor, cuchara o batidor pequeño para combinar la maicena y el agua. Como resultado, debe obtener una mezcla de consistencia blanca líquida.
   • La maicena espesa la salsa y evita que se formen grumos.
   ASESORAMIENTO DEL ESPECIALISTA

   

   Vanna tran

   
   
   La cocinera experimentada Vanna Tran es una cocinera casera. Comenzó a cocinar a una edad muy temprana con su madre. Organización de eventos y cenas en el Área de la Bahía de San Francisco por más de 5 años.

   Vanna tran
   Chef experimentado

   Vanna Tran, una chef experimentada, agrega: "Cuando preparo la mezcla de almidón para la salsa, agrego lentamente el agua fría a la maicena para que queden menos grumos".

2. 2 Caliente agua, azúcar morena y salsa de soja. Agrega 4 tazas (940 ml) de agua, ¾ de taza (175 gramos) de azúcar morena y 4 cucharadas de salsa de soja en una cacerola mediana. Revuelva la salsa, luego cambie el fuego de alto a medio. Déjalo hervir.
   • Revuelva la salsa periódicamente para disolver el azúcar por completo.
3. 3 Batir la maicena líquida. Sujeta el batidor con una mano y bate la salsa. Vierta gradualmente la solución de almidón líquido en la salsa, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y continúe batiendo la salsa hasta que haya eliminado todo el almidón líquido.
   • La salsa ahora se espesará. Es importante batirlo constantemente para que no aparezcan grumos.
4. 4 Agrega condimentos. Reducir el fuego una vez que la salsa se haya espesado. Picar 1 cebolla morada, 2 dientes de ajo pequeños y 1 chile.Agregue la cebolla, el ajo, la pimienta y 1 cucharadita de sal, luego mezcle bien.
   • Puedes ajustar la cantidad de aditivos a tu gusto, utilizando cebollas, ajos y pimientos en la cantidad que más te convenga.
   • La salsa se puede almacenar en el refrigerador y usar dentro de 1 semana. Esta receta es para unas 3 tazas de salsa.

Método 2 de 3: salsa de vinagre picante

1. 1 Pica o pica la cebolla y el ajo en una picadora de carne. Pica 1 cebolla mediana y 4 dientes de ajo. Puedes cortarlos en trozos de un tamaño adecuado. Transfiera la cebolla y el ajo a un tazón mediano.
   • Si planeas servir la salsa de cebolla verde, córtala de inmediato y déjala a un lado.
2. 2 Agrega el resto de los ingredientes. Agréguelos a un bol de cebollas y ajos:
   • 1 ½ tazas (355 mililitros) de vinagre blanco
   • 2 cucharadas de salsa de soja
   • 1 cucharadita de sal
   • 1 cucharadita de azucar
   • ¼ de cucharadita de pimienta molida
3. 3 Pruebe y sazone la salsa. Remueve la salsa para distribuir los ingredientes de manera uniforme y disuelve el azúcar. Prueba la salsa y ajusta el sabor a tu gusto. Se puede servir con 1 cucharada de cebollas verdes picadas o ½ cucharadita de hojuelas de chile. Sirve la salsa de inmediato.
   • Puedes guardar la salsa en el frigorífico y servir más tarde. Tenga en cuenta que la picante de la salsa solo se intensificará con el tiempo a medida que absorbe las cebollas, el chile y el ajo.

Método 3 de 3: servir bolas de pescado con salsa (comida callejera)

1. 1 Ensarte bolas de pescado en brochetas. Tome 4 o 5 bolas de pescado fritas y deslícelas sobre una brocheta de bambú larga. Sirve las salsas por separado para que cada comensal pueda elegir a su gusto.
   • Sirve las salsas en tazones pequeños junto a las brochetas o en botellas que puedan gotear sobre el plato.
2. 2 Sirva bolas de pescado con fideos ramen. Prepare fideos ramen, udon o soba de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre el líquido y coloca los fideos en un bol pequeño. Agregue las bolas de pescado fritas a los fideos, luego cubra con su salsa favorita.
   • Es mejor comer los fideos de bola de pescado lo antes posible. Con el tiempo, las bolas se vuelven blandas y dejan de crujir.
3. 3 Sirva bolas de pescado con arroz o tortillas. Para una comida abundante, sirva arroz hervido o unas tortillas como guarnición para las bolas de pescado. También puede servir bolas de ensalada.
   • Puede rociar bolas de pescado y arroz con salsa.