Contenido

• Consejos
• Advertencias
• Qué necesitas

1 Recolectar ingredientes. Mide el aceite y viértelo en la sartén. Coloque la sartén en la estufa a fuego medio y caliéntela.

2 Cortar vegetales. Cortar los tomates en dados, picar la cebolla y cortar el pimiento morrón. Cuanto más finas sean las piezas, más rápido se cocinarán. Si tiene prisa, corte fino. Si se toma su tiempo, pique las verduras más gruesas.

3 Agrega las verduras a la sartén. Para evitar verduras demasiado cocidas o poco cocidas, agregue las verduras en un orden estricto, de acuerdo con la velocidad de cocción. Agregue primero las verduras que tardan mucho en cocinarse, luego agregue las que se cocinan rápidamente. Alternativamente, corte las verduras que tardan más en cocinarse en rodajas más delgadas y las que se cocinan rápidamente, más gruesas.

• Tiempos de cocción prolongados: zanahorias, cebollas, patatas (especialmente patatas)
• Tiempo promedio de cocción: brócoli, pimiento morrón
• Tiempos de cocción cortos: champiñones, tomates.
• Tiempos de cocción muy cortos: espinacas y otras hierbas

4 Agite las verduras una o dos veces. Cocine hasta que las verduras estén tiernas (unos 3-5 minutos). Retírelo del calor.

5 Espolvorea con tus condimentos favoritos como pimienta, comino, romero y sal.

6 Rocíe con un poco de jugo de naranja si lo desea. El jugo de lima también condimentará las verduras.

7 Listo.

Consejos

• Este plato va bien con arroz integral o regular.
• Sirva verduras salteadas con carne, pollo o pescado.
• Las diferentes verduras toman diferentes cantidades de tiempo; intente freírlas por separado.

Advertencias

• ¡Tenga cuidado de no quemarse!

Qué necesitas

• Sartén grande con mango largo (el hierro fundido es mejor que el teflón)
• Verduras de su elección, por ejemplo:
  • Champiñones
  • Tomates
  • Pimienta (picante y dulce)
  • Cebolla
  • Ajo
  • Zanahoria
  • Chalote
  • Papas rojas finamente picadas
• Cuchillo afilado
• Tabla de cortar
• 2-3 cucharadas de aceite
• Aceite de oliva o vegetal
• Varias especias
• Fruta cítrica para exprimir