Contenido

• Pasos
• Método 1 de 3: preparación de guisantes de nieve
• Método 2 de 3: tostar guisantes en aceite
• Método 3 de 3: guisantes al vapor
• Consejos
• Qué necesitas

Los guisantes son una legumbre en la que tanto el guisante como la vaina son comestibles. Se puede servir como parte de una guarnición o como plato, como frito en aceite. Los guisantes son un gran ingrediente para el cocinero ocupado porque solo tardan de 2 a 5 minutos en cocinarse.

Pasos

Método 1 de 3: preparación de guisantes de nieve

1. 1 Vierta los guisantes en un colador. Coloque un colador con guisantes en un recipiente con agua fría. Enjuague bien.
2. 2 Escurrir y enjuagar los guisantes nuevamente.
3. 3 Rompa un extremo de la vaina. Tire de la cuerda filamentosa que conecta los extremos con el exterior de la vaina. Luego rompa el otro extremo.
   • Verás si la vaina tiene un hilo tan fibroso entre los extremos o no.
   • Debido a que los chícharos son guisantes verdes, algunos de ellos tienen un filamento filamentoso bastante delicado que se puede comer.
   • También puedes usar un cuchillo para quitar los extremos.
4. 4 Blanquear los guisantes para conservarlos. Si no puede usar los guisantes en 2 días, hierva el agua en una cacerola. Mezcle los guisantes durante 1 minuto, luego sáquelos y colóquelos en un baño de hielo.
   • Colar los guisantes y refrigerar durante 5-7 días.

Método 2 de 3: tostar guisantes en aceite

1. 1 Caliente 1 cucharada en una sartén. l. (15 ml.) Aceite. Encienda el fuego por encima del promedio. También puede usar 1 cucharada. l. aceite de oliva o una mezcla de aceite puro y aceite de oliva.
   • Para un sabor asiático, pruebe con un poco de aceite de sésamo en lugar de un poco de aceite de oliva.
   • Use ajo en lugar de chalotes.
   • Use piñones en lugar de almendras.
2. 2 Agrega ¼ de taza (25 g.) almendras picadas. Freír en una sartén.
3. 3 Pica una chalota mediana. Agregue chalotes y 2 onzas de guisantes a la sartén.
4. 4 Revuelva el contenido de la sartén con una cuchara de madera durante 2 minutos. Cuando los guisantes estén listos, deben ser de un verde oscuro brillante y aún crujientes.
5. 5 Exprime el jugo de la mitad del limón. Condimentar con sal y pimienta.

Método 3 de 3: guisantes al vapor

1. 1 Vierte un poco de agua en una cacerola y prende fuego mientras cocinas los guisantes. Agrega un poco de sal al agua y tapa la cacerola.
2. 2 Retire la tapa cuando hierva el agua. Coloque la canasta de vapor en la olla.
3. 3 Coloque los guisantes en la canasta de vapor. Cubra la olla con una tapa.
4. 4 Configure un temporizador de cocina durante 3 minutos. Retire la tapa y saque la canasta de vapor.
5. 5 Sazone los guisantes con sal y pimienta. Servir inmediatamente.

Consejos

• Los guisantes se pueden comer crudos, como en ensaladas.
• Si vas a freír los guisantes, prepáralos con anticipación, pero agrega solo durante los últimos 2 minutos de cocción.

Qué necesitas

• Guisantes de nieve
• Colador
• Agua
• Bochas
• Aceite de oliva
• Manteca
• Sal
• Pimienta
• Almendra
• Chalote
• Cuchara de madera
• Sartén
• Sartén
• Cesta de vapor