Cómo cocinar arroz al vapor

Video: ARROZ BLANCO BÁSICO fácil y delicioso

Contenido

Parte 2 de 2: Mejorarlo
Consejos
Advertencias
Qué necesitas

1 Toma la cantidad adecuada de agua. Recuerde que la proporción para cocinar arroz es "dos partes de agua por una parte de arroz". Por lo tanto, si tomó un vaso de arroz blanco seco, necesitará dos vasos de líquido. Un vaso de arroz es suficiente para dos porciones. Si necesita alimentar a más personas, aumente la cantidad de arroz y agua en consecuencia. Asegúrate de que la cacerola sea lo suficientemente grande para contener la cantidad de arroz y líquido que usaste.

Aunque la forma de la olla no es muy importante, debes elegir una olla con tapa hermética.

2 Agrega un poco de aceite. Coloque una cucharada de aceite de oliva, nuez u otro aceite en una cacerola. Agregue más si está cocinando grandes cantidades de arroz.

3 Agrega el arroz. Enciende el fuego a potencia media y calienta un poco de aceite, luego agrega el arroz a la sartén. Revuelva hasta que todo el arroz esté cubierto de aceite. Después de eso, el arroz se volverá translúcido.

Si quieres que el arroz esté más seco y crujiente, fríelo un poco más en aceite.

4 Continúe revolviendo el arroz mientras se calienta. Después de aproximadamente un minuto, cambiará de translúcido a blanco.

5 Agregue agua y deje hervir. Agregue agua y revuelva ligeramente hasta que todo el arroz esté cubierto de agua. Después de que el agua hierva, revuelva de vez en cuando.

6 Reducir el fuego. Mueva el quemador a la posición más débil tan pronto como el arroz hierva. La manija debe colocarse en la posición más baja del quemador de gas y luego cubrir el arroz con una tapa.

7 Cocción lenta. Deje que el arroz se cocine lentamente durante 10-15 minutos, tapado. No dejes el arroz en el fuego por más tiempo, o se quemará. ¡No retire la tapa! Esto es muy importante para cocinar a fuego lento.

8 Retire el arroz del fuego. Apague el quemador por completo después de que el líquido se haya evaporado. Deje la olla a un lado sin quitar la tapa. Puede mantener el arroz de esta manera hasta que lo necesite, pero déjelo reposar durante al menos 30 minutos.

9 Listo. ¡Disfruta tu arroz hervido!

Parte 2 de 2: Mejorarlo

1 Usa una olla arrocera. La olla arrocera siempre produce un excelente arroz cocido. Cómprelo si planea cocinar arroz con frecuencia. Esto simplificará enormemente su vida.
2 Tenga cuidado al elegir su arroz. Cada arroz va de manera diferente con diferentes platos. Dependiendo de para qué se usará el arroz, es posible que desee comprar una variedad diferente. El arroz puede ser más seco o pegajoso, tener diferentes sabores o contener más o menos nutrientes.
- Por ejemplo, basmati produce un producto final más seco, mientras que el jazmín es más pegajoso.
3 Enjuaga el arroz. Enjuaga el arroz antes de cocinarlo si no quieres que quede demasiado pegajoso. Esto eliminará el exceso de almidón y mejorará la consistencia final.
4 Remoje el arroz antes de cocinarlo. Remojar el arroz en agua tibia antes de cocinarlo mejora en gran medida la consistencia del producto final. Cubre el arroz con agua tibia y déjalo ahí un rato.
5 Corrija la cantidad de agua. El arroz de grano largo requiere aproximadamente un vaso y medio de agua por vaso de arroz. El arroz integral necesita al menos 2 tazas de agua o más, y el arroz de grano corto requiere menos agua que la cantidad estándar para cocinar perfectamente la primera vez. Siempre debes ajustar la cantidad de agua en función de cómo se cueza cada tipo de arroz.
6 Cocine con especias. Antes de cerrar la tapa de la olla para cocinar el arroz, agregue algunas especias para darle sabor y revuelva un poco. Para las especias, es bueno usar un poco de sal de apio, ajo molido seco, curry o furikake.

Consejos

Se puede utilizar cualquier líquido con las mismas proporciones. Puedes elegir caldo de pollo. Si lo desea, puede agregar un poco de vino blanco al líquido.
La belleza de cocinar es que puede agregar o quitar cualquier ingrediente según su gusto. El aceite aromatizado, el aceite de sésamo tostado es una buena adición muy aromática. También puede agregar ajo, cebolla y otras especias si lo desea. Lo principal para recordar es que deben agregarse al principio, justo después de haber llenado el arroz con agua.

Advertencias

Cuando fríe arroz en aceite, debe vigilarlo de cerca. Es fácil quemarse durante esto. Si el arroz ha comenzado a dorarse, la forma más fácil de dejar de cocinar es levantar la sartén sobre el fuego. Es muy eficaz y fácil de recordar.