Contenido

• Ingredientes
• Base sabor-aromática
• Concentrado
• Pasos
• Parte 1 de 4: Preparación de la base de sabor
• Parte 2 de 4: preparación de una mezcla de polvo ácido
• Parte 3 de 4: Agregar concentrado
• Parte 4 de 4: Hacer el refresco
• Consejos
• Advertencias

Pepsi y Coca Cola son bebidas increíblemente populares. La forma de preparación de estas bebidas de la empresa - los productores lo mantienen en secreto. Sin embargo, muchas empresas han desarrollado sus propias recetas únicas para hacer bebidas. A continuación se muestra una receta para la bebida OpenCola. OpenCola es un refresco carbonatado, cuya receta está disponible gratuitamente. Cualquiera puede hacer esta bebida por su cuenta, así como modificar y mejorar su receta.

Ingredientes

Base sabor-aromática

• 3,50 ml de aceite de naranja
• 1,00 ml de aceite de limón
• 1,00 ml de aceite de nuez moscada
• 1,25 ml de aceite de casia
• 0,25 ml de aceite de cilantro
• 0,25 ml de aceite de neroli (aceite de petitgrain, aceite de bergamota o aceite de naranja amarga)
• 2,75 ml de aceite de lima
• 0,25 ml de aceite de lavanda
• 10,0 g de goma arábiga comestible
• 3,00 ml de agua

Concentrado

• 10 ml de saborizante (aproximadamente 2 cucharaditas) de aroma
• 17,5 ml de ácido fosfórico o ácido cítrico al 75% (3,5 cucharaditas)
• 2,28 l de agua
• 2,36 kg de azúcar blanca (se puede utilizar un edulcorante)
• 2,5 ml de cafeína (opcional, pero mejora el sabor)
• 30,0 ml de caramelo de color (opcional)

Pasos

Parte 1 de 4: Preparación de la base de sabor

1. 1 Mezcle los aceites.
2. 2 Agrega la goma arábiga y revuelve.
3. 3 Agregue agua y revuelva bien. Para este paso, use una batidora o licuadora para mezclar bien todos los ingredientes.
   • Se puede preparar una base de sabor con anticipación y guardarla para su uso posterior. Coloque la base de sabor en un frasco, cierre la tapa herméticamente y refrigere o almacene a temperatura ambiente. Durante el almacenamiento, los aceites y el agua se separarán. Deberá revolver bien antes de usar para que la mezcla quede suave. La goma arábiga puede "cementar" la mezcla (en este caso, use una licuadora).

Parte 2 de 4: preparación de una mezcla de polvo ácido

Puede hacer una mezcla más ácida que la indicada en la receta para uso futuro, o preparar la cantidad requerida siguiendo las instrucciones de la receta.En cualquier caso, necesitará el 75% del peso total del polvo y el 25% del agua.

1. 1 Vierta 13 g de ácido (polvo) en un frasco de vidrio pequeño.
2. 2Hierva una pequeña cantidad de agua (puede usar un microondas, 10-20 ml de agua durante aproximadamente un minuto)
3. 3Agregue 4.5 ml de agua caliente al ácido (suficiente para llevar el peso total a 17.5 g). ’’’
4. 4 Revuelva bien hasta que el polvo se disuelva por completo.

Parte 3 de 4: Agregar concentrado

1. 1 Mezcle 10 ml de fragancia (2 cdtas.l.) con ácido fosfórico o cítrico.
2. 2 Mezcle agua con azúcar y agregue cafeína si lo desea.
   • Si su base de sabor es sólida, vierta un poco de agua en una licuadora, agregue la base de sabor y el ácido y mezcle bien. Luego agregue azúcar y agua.
     
     
   • Si está usando cafeína, asegúrese de que se disuelva bien antes de continuar con el siguiente paso.
3. 3 Vierta la mezcla de ácido y aroma lentamente en la mezcla de azúcar y agua. Si vierte agua en ácido, existe el riesgo de que se produzcan salpicaduras fuertes. Por lo tanto, viértalo al revés para que el ácido se hunda hasta el fondo sin salpicar.
4. 4 Agregue caramelo de color (opcional) y revuelva. Puede utilizar el color según sus preferencias de gusto. El color no afectará el sabor.

Parte 4 de 4: Hacer el refresco

1. 1 Mezcle 1 parte de concentrado con 5 partes de agua. En otras palabras, no importa cuánto concentrado use, debe haber cinco veces más agua.
2. 2 Carboniza tu bebida. Hay varias formas de hacer esto: p>
   • Carboniza la bebida tú mismo.
   • Mezcle el bicarbonato de sodio con el concentrado en lugar del agua utilizada en el paso anterior.
   • Usa agua con gas.

Consejos

• Por regla general, no es fácil encontrar todos los ingredientes para esta bebida, la forma más sencilla es comprar todo lo necesario en una tienda online. No todos los ingredientes de OpenCola están disponibles en los supermercados, pero a veces puede encontrarlos en tiendas especializadas (busque en la sección de productos horneados).
• Normalmente, esta bebida se vende en latas. Sin embargo, el proceso de conservación de la bebida es un tema del próximo artículo.

Advertencias

• La goma arábiga se utiliza en la industria alimentaria y en las artes. Asegúrese de obtener goma arábiga de grado alimenticio. De lo contrario, se le garantiza el envenenamiento.
• La cafeína puede ser tóxica en dosis altas. Tenga cuidado de no agregar demasiada cafeína. No use más de 100 mg.
• El ácido fosfórico puede provocar quemaduras. Si esto le sucede a usted, mantenga el área afectada bajo el agua durante 15 minutos y busque atención médica.
• El aceite de lavanda puede causar muchos efectos secundarios peligrosos, no es necesario usarlo.
• Muchos aceites pueden irritar la piel. Ten cuidado. También pueden derretir el revestimiento de plástico del refrigerador. Guárdelos en recipientes de vidrio.